Таблица 4Распределение предприятий общественного питания города по размеру среднего чека*Ценовой сегмент
Сумма чека
Кол-во предприятий
Доля, %Высокийболее 2 000 942,58Средний высокий1500−20 001 674,55Средний1000−150 085 223,29Средний низкий500−1 000 211 257,75Низкийменее 50 043 311,83ИТОГО3 658 100,00*составлено автором по данным сайтов ресторанов ОАЭРис. 5. Распределение ПОП ОАЭ по среднему чеку*На втором месте — средний ценовой сегмент с суммой среднего чека от 1000 до 1500 д. Высокий ценовой сегмент представлен 94 ресторанами класса «люкс», что составляет 2,58% общего количества предприятий общественного питания. Практически все предприятия общественного питания предоставляют ряд дополнительных услуг, причем набор этих услуг варьируется в зависимости от класса заведения, специализации, возможностей помещения и даже времени года (. Из наиболее представленных на сегодняшний момент дополнительных услуг следует назвать Wi-fi — доступ к Интернету в залах ресторана, который предоставляет 935 заведений (25,6%), детское меню — 619 предприятий (16,9%), бизнес-ланч — 578 (15,8%), живая музыка — 526 (14,4%), кальян — 506 (13,8).
К наименее распространенным предложениям ресторанов города можно отнести свою пивоварню — 18 (0,49%), стриптиз — 13 (0,36%), сауна — 12 (0,33%), ресторан на воде — 8 (0,22%), боулинг- 6 (0,16%).
Всего было выявлено 32 разновидности дополнительных услуг ресторанов. Все отели и рестораны строго сертифицированы (ежегодная сертификация с тотальной экспертизой качества гостиничного продукта), сервис в них наилучший, так как работники (это, конечно, не местные жители, а эмигранты из Пакистана, Индии, Египта, Иордании, Ирана) дорожат своей работой и очень боятся ее потерять (потеря работы эмигрантом — его прямая дорога на родину).
У туристов не клянчат чаевые, местное население не агрессивно, так как его поведение ограничено жесткими рамками закона и Кораном.
2.4. Тенденции развития культурно-развлекательного туризма на Ближнем Востоке
На основе проведенных анализов сведем все полученные данные в матрицу SWOT анализируемого рынка (таблица 3).
Таблица 3Матрица SWOT-анализа для определения стратегических направлений развития рынка культурно-развлекательного туризмана Ближнем Востоке
Возможности ОУгрозы ТРост туристической привлекательности города O1Широкое внедрение высоких технологий в производство услуг размещения — О2Выделение среднего класса населения — О3Быстрые темпы роста рынка — О4Остаточные явления мирового финансового кризиса — Т1Сокращение населения страны — Т2Прогресс опережает образование (нехватка квалифицированных кадров) — Т3Рост конкуренции на рынкеТ4Сильные стороныSУдачное расположение, привлекательное и для туристов, и для бизнесменов — S1Продвижение услуг Дополнительное привлечение гостей бизнес-уровня
Составление рекламной кампании по турпродукту в настоящее время ...
... цели и задачи рекламной деятельности; рассмотреть рекламу как фактор эффективности продвижения турпродукта на рынок; разработать рекламную кампанию туристического продукта и рассчитать ее ... маркетинговых и рекламных акций, направленных на продвижение рассматриваемого комплекса услуг: проведение целенаправленной рекламной кампании в местных средствах массовой информации - газетах, журналах, на радио ...
Продвижение услуг Продвижение услуг Дополнительное привлечение гостей бизнес-уровня
ХХХПовышение престижа Продвижение услуг Наличие опытного персонала, — S2ХХХРазработка программ обучения персонала
Повышение качества обслуживания
Разработка программ обучения персонала
ХХХПривлечение новых квалифицированных кадров
Привлечение новых квалифицированных кадров
Привлечение новых квалифицированных кадров
Слабые стороныWОтсутствие ряда услуг, предоставляемых конкурентами W1Разработка и внедрение новых услуг
Разработка и внедрение новых услуг
Разработка и внедрение новых услуг
Разработка и внедрение новых услуг
Разработка и внедрение новых услуг
ХХХРазработка и внедрение новых услуг с соответствующим обучением персонала
Разработка и внедрение новых услуг
Слабая маркетинговая деятельность — W2Разработка и внедрение маркетинговой стратегии
Разработка и внедрение маркетинговой стратегии
Продвижение услуг Разработка и внедрение маркетинговой стратегии
Разработка и внедрение маркетинговой стратегии
ХХХПривлечение новых квалифицированных кадров
Разработка и внедрение маркетинговой стратегии
В данной матрице включены не все перечисленные, а наиболее значимые факторы окружающей среды, согласно проведенной оценке. Конфликтующими парами являются S2 — О1; Т2 — S1; Т1- S2, W1 — Т2, W2 — Т2, так как взаимодействие этих факторов практически отсутствует. Рассмотрим повторяющиеся решения для определения направления развития культурно-развлекательного тризма в регионе:.Продвижение услуг — 4Дополнительное привлечение гостей бизнес-уровня — 2Повышение престижа — 1Разработка программ обучения персонала — 3Повышение качества обслуживания — 1Привлечение новых квалифицированных кадров — 4Разработка и внедрение новых услуг — 7Разработка и внедрение маркетинговой стратегии — 5ПроведенныйSWOT-анализ выявил основные направления дальнейшего стратегического развития данного рынка, которыми являются: Разработка и внедрение новых услуг. Разработка и внедрение маркетинговой стратегии, включая систему продвижениярегиональныхтуруслуг. Привлечение новых квалифицированных кадров и разработка программ обучения персонала культурно-спортивных объектов и туристских комплексов.
2.5 Обеспечение безопасности культурно-развлекательного туризма на Ближнем Востоке
Под безопасностью туризма понимаются безопасность туристов (экскурсантов), сохранность их имущества, а также ненанесение ущерба при совершении путешествий окружающей среде, материальным и духовным ценностям общества, безопасности государства. Для того, чтобы обеспечивать безопасность туристов в процессе путешествия, необходимо четко представлять те опасности и риски, которым он подвергается или может подвергнуться в поездке. Существует перечень основных рисков туристских путешествий, варьирующийся в зависимости от планируемого региона пребывания туристов. Риски и опасности могут быть как зависимые от человека, так и чрезвычайные, форм-мажорные — обстоятельства непреодолимой силы в виде природных катаклизмов. Планируя поездку, туристской фирме и самому туристу следует тщательно изучить все аспекты поддержания безопасности, перечень основных опасностей, подстерегающих туриста, и максимально к ним подготовиться. Риски (опасности) проявляются с момента начала путешествия. Так, при убытии с места постоянного проживания к месту начала тура или к месту отдыха турист пересекает несколько часовых поясов, попадает в резко отличные от привычных природные, климатические и медико-биологические условия (температура и влажность наружного воздуха, сила ветра, атмосферное давление, ультрафиолетовый режим, ледово-грунтовая среда, отсутствие иммунитета от распространенных на данных территориях болезней и инфекций).
Разработка дополнительных услуг в гостиничном предприятии ООО «Аврора»
... Аврора». Предметом данной работы является дополнительные услуги гостиницы. Целью данной работы является разработка и обоснование мероприятий по внедрению дополнительных услуг в организацию работы ООО «Аврора» с ... 5 звезд характерен большой перечень разнообразных дополнительных услуг для поддержания своего статуса: организация общественного питания в ресторане, кафе, баре, закусочной и др. – ...
Некоторые путешественники воспринимают авиаперелёт как определённую опасность. Авиаперелёту соответствуют перепады атмосферного давления при взлёте и посадке, а смена часовых поясов может являться причиной сбоя биоритмов организма. Кроме того, потенциальной опасностью принято считать «погружение» туристов в незнакомую социально — политическую среду (религия, обычаи, государственное устройство и политическая система, криминогенная среда).
Поэтому знание, описание и систематизация источников и факторов потенциальных рисков (опасностей) и зависимость изменения физического состояния туристов от них в туре является необходимым условием разработки мероприятий по обеспечению безопасности. Единственными негативными моментами пребывания в ряде стран Блиижнего Востока можно считать только необходимость соблюдать строгие исламские ограничения. Так, женщинам не рекомендуется ходить в купальных костюмах (они уместны только на пляже или у бассейна), запрещено фотографирование местных дам и зданий государственных учреждений. В Эмиратах (кроме Дубая) не продается спиртное, также запрещен его ввоз и употребление (на публике).
В священный для мусульман месяц Рамазан не рекомендуется есть, курить и пить (даже воду) на глазах местного населения.
В стране полностью отсутствуют азартные игры, а обилие лавок, набитых золотом, прямо на улицах, объясняется как практическим отсутствием криминала, так и суровым наказанием за кражу — отсечением руки. Все отели, расположенные у моря, имеют собственные пляжи, на которых туристам разрешается практически все (кроме нудизма и загара топлесс).
При проживании в городском отеле можно воспользоваться бесплатным автобусом на городской пляж. Однако правила поведения на городском пляже довольно специфичные — не рекомендованы бикини, могут проводиться так называемые женские дни (в обычные дни местные дамы могут купаться только в платьях), когда мужчинам старше 10 лет вход на пляж запрещен. Основные факторы риска и опасности при путешествии по странам Ближнего Востока
Классификация рисков и оценка убытков турфирмы
... кредитам. Риск снижения доходности включает следующие разновидности: процентные риски – опасность потерь коммерческими банками, кредитными учреждениями, инвестиционными институтами, селинговыми компаниями в ... В данной работе как раз и ставится задача рассмотреть различные категории рисков. А также приводится оценка различных убытков, которые может понести турфирма в своей деятельности. Риск ...
Профилактика заболеваний (биологическая и экологическая опасность, специфические туристские риски).
Среди основных проблем, поджидающих туристов в регионе, следует отметить малярию (в основном — мягкая форма vivax), высокогорную болезнь, болезни, передаваемые половым путём, а также гепатит, А и В. Климатические условия региона достаточно необычны для европейца (опасности природного характера), поэтому при посещении страны с особым вниманием следует относиться к вопросам охраны здоровья. Из-за расположения большинства интересных объектов в горных районах, причем на больших высотах, следует перед посещением высокогорья пройти постепенную акклиматизацию на меньших высотах. Этому способствуют отказ от употребления кофе, сигарет и спиртного, легкая пища, предварительные активные прогулки, а также употребление чая из листьев коки. Питьевая вода (опасности природного характера, биологические и экологические риски) Вся водопроводная вода обычно хлорируется и относительно безопасна для употребления, однако должна расцениваться как потенциально загрязненная, особенно за пределами крупных городов.
Вода, используемая для питья, чистки зубов или приготовления льда, должна предварительно кипятиться. Бутилированная вода доступна практически повсеместно и рекомендуется к употреблению. Продукты питания (опасности природного и социального характера, биологические и экологические риски, риск недостаточной информированности) Молоко в некоторых регионах не пастеризуется и должно подвергаться обязательной термической обработке. Свинина, салат и соусы могут являться источниками повышенного риска. Мясо, дары моря и рыбу следует употреблять только после предварительной тепловой обработки, предпочтительно — горячими. Овощи должны быть тщательно вымыты, а плоды и фрукты — предварительно вымыты и желательно очищены от кожуры.
Некоторые местные блюда непривычны на вкус и могут вызвать лёгкое расстройство желудка. Океанские воды (опасности природного характера, биологические и экологические риски, риск недостаточной информированности и подготовки туристов) На большинстве пляжей ни акул, ни других опасных морских обитателей нет, так как они в большинстве своём отгорожены от океана коралловыми рифами. Однако в открытом море купаться не рекомендуется, так как характер прибрежных течений достаточно бурный, ряд побережий обрамлен подводными скалами, а морские обитатели могут быть опасны для неподготовленного пловца. Природно-климатические особенности (природные опасности, экологические риски, сложности рельефа) С июля по сентябрь прибрежные территории могут подвергаться воздействию тропических циклонов и ураганов. В этот период дожди, шторма, шквалы и перепады давления являются совершенно обычным явлением. Порывы ветра могут достигать довольно большой скорости и часто за несколько дней выпадает месячная норма осадков.
К счастью, о приближении циклонов за несколько дней предупреждает специальная служба оповещения, чьи прогнозы всегда транслируется по радио и телевидению. Солнечная активность (экологические риски, опасности природного характера, риск недостаточной информированности и подготовленности) Уровень солнечной радиации очень высок, поэтому рекомендуется носить солнцезащитные очки со стеклянными фильтрами, головные уборы и легкую защитную одежду, от которой не следует отказываться и при плавании, особенно в первые дни — тонкий слой воды совершенно не спасает от ультрафиолета. Личная безопасность (социальные опасности, криминогенные риски, военно-политические риски) Трущобы, окружающие главные города региона рекомендуется всячески избегать. Не следует открыто демонстрировать драгоценности, дорогую фотои видеотехнику, а также толщину кошелька. Заключение
Проект экстремального тура на примере спортивного региона (Республика Карелия)
... на мировом рынке. Объект исследования: районы Республики Карелия, обладающие потенциалом для проектирования и реализации экстремальных туров. Предмет исследования: проектирование экстремального тура. Целью данной работы является разработка проекта экстремального тура ... свои выходные или отпуск. Популярны среди туристов культурно-исторические объекты на островах Кижи и Валаам, Соловецкие острова. ...
Культурно-развлекательный туризм является одним из основных видов туризма в современной индустрии отдыха. Под культурно-развлекательным туризмом понимаются различные виды путешествий, отвечающие потребности духовного освоения и духовного присвоения культуры мира через его посещение, непосредственное постижение и переживание в различных местах и протекающие в форме организованного отдыха и экскурсионной деятельности. В культурно-развлекательном туризме лично увиденное становится для путешествующего личным достоянием, принадлежностью мысли и чувств. Благодаря экскурсиям и знакомству с культурой разных стран и народов расширяется кругозор туриста и меняются горизонты его восприятия мира и культуры. Рассмотренный в работе Ближневосточный регион является одним из новых центров развития и роста культурно-развлекательного туризма (20, «https:// «).
Практически все страны имеют соответствующую туристскую инфраструктуру. На примере ОАЭ — достаточно развитом туристском регионе, с качественной туристской инфраструктурой и большими возможностями по размещению туристов, проведен анализ развития туризма. Оценка гостиничного потенциала региона показала высокую развитость индустрии размещения ОАЭ и высокий рейтинг его отелей среди туристов. Во всех отелях 4−5 *, доля которых составляет около 70% средств размещения региона, предоставляются конференц-услуги, имеются бизнес-центры и необходимое оборудование для проведения деловых мероприятий различного уровня.
Индустрия питания регионов также отличается разнообразием и качеством предложения. Для проведения эффективной политики по привлечению туристов на Ближний
Восток необходимо проводить постоянный мониторинг конкурентоспособности предлагаемых на рынке турпродуктов и отдельных объектов, составляющих культурно-спортивный потенциал региона по большому числу параметров, основным из которых будет соотношение цены и качества. Список использованной литературы
Федеральный закон от 24.
11.1996 № 132-ФЗ, в ред. Федерального закона от 03.
05.2012 N 47-ФЗБлижний Восток за 10 лет намерен увеличивать атомныеэнергомощности //
http://ekologiya.net/?q=node/6960
Ближний и Средний Восток: общая характеристика, информация, сведения //
http://www.world-globe.ru/regions/middle-east/Культурное наследие и туризм в контексте социально-экономического развития территории: Сб. науч. статей / Ред. кол. Г. Н. Василевич , К. Н. Знаменская , В. Е. Рохчин .
- СПб.: ИРЭ РАН, 2003. — С. 32. Культурный туризм как фактор развития региона // Менеджмент и маркетинг в социальной сфере: Учебное пособие. — СПб.; Книжный дом, 2013.
- С.
83. Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века: Учебное пособие / Под ред. Я.
Деловой туризм как перспективное направление развитие туризма регионов
... персоналом туристического агентства «Антарес» Предмет работы - деловой туризм, как перспективнее направление развития туризма регионов; Объект работы - туристическое агентство «Антарес». 1. Общая характеристика делового туризма 1.1 Понятие делового туризма и его видовая структура Деловой туризм или индустрия встреч - емкое ...
Брауна, В. Андерсен, В. Гордина. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2011.
- С. 124. Перспективы развития ситуации в странах Ближнего Востока до 2020 года //
http://russiancouncil.ru/inner/?id 4 =1777#topРейтинг отелей ОАЭ //
http://hotels.turizm.ru/rating/oae/
