Ежегодно в мире насчитывается более 150 млн. деловых поездок, около 60 млн. из них приходится на европейский регион. По прибытиям и расходам на деловой туризм он занимает первое место среди остальных регионов мира. Доля деловых путешественников в общем потоке туристов Европы (аналогично во всем мире) составляет всего 20 %, однако на них приходится 60 % оборота индустрии .
Европейский рынок деловых путешествий имеет сложную структуру. На нем доминируют бизнес-поездки (около 38 млн. поездок в 2010г.) и поездки на конгрессы, выставки и торговые ярмарки (около 16 млн. поездок в 2010 г.) На инсентив-туры приходится менее 7 млн. поездок в год (данные на 2011 г.).
В России деловой туризм стал развиваться в последнюю очередь среди всех видов туризма и находится в настоящее время в стадии активного развития. Деловые туристы приносят государственному бюджету страны немалый доход ежегодно. Как правило, туристы этого класса имеют хорошее финансирование и не жалеют денег на размещение и прочие необходимые услуги. туризм деловой конгрессный гостиница
Приезжая в нашу страну, бизнесмены, как правило, заключают контракты или обсуждают какие либо деловые и партнерские аспекты, что так же приносит огромный доход стране. Поэтому следует уделить особое внимание приему и размещению деловых туристов.
Целью данной курсовой работы является организация обслуживания в конгресс-отеле.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Дать понятие делового туризма;
- Определить значимость делового туризма;
- Охарактеризовать конгресс -туризм как разновидность бизнес туризма;
- Описать к онгресс — услуги в гостинице;
- Описать организацию обслуживания конгресс-отеле на примере конгресс-отеля Дон-Плаза.
1.1 Значимость делового туризма
В наше время каждый четвертый из десятков миллионов человек, ежедневно покидающих свой дом, чтобы отправиться в поездки — ближние и дальние, краткосрочные и длительные, — делает это по служебной надобности. И весь огромный сектор поездок, совершаемых с самыми разнообразными деловыми целями, именуется деловым туризмом. Деловой туризм играет важнейшую роль в развитии национальной экономики любой страны, активно содействуя ее интеграции в мировой рынок.[1,стр.78] Деловой туризм очень многогранен. Свыше 73% его объема составляют корпоративные поездки — как индивидуальные деловые поездки, так и для участия в мероприятиях, проводимых промышленными и торговыми корпорациями. Сюда же относятся и инсентив-туры — поездки, организуемые компаниями в целях мотивации сотрудников, занятых в основном продвижением и продажей производимого этой компанией товара. Поездки, связанные с участием в съездах, конференциях, семинарах под эгидой политических, экономических, научных, культурных, религиозных и других организаций, составляют около 16% рынка делового туризма. И, наконец, 11% объема делового туризма занимают поездки с целью посещения торгово-промышленных выставок, ярмарок и участия в их работе. С каждым годом деловые, культурные и научные связи между регионами и странами становятся все более интенсивными. Деловой туризм играет в этом важную роль. Развитие национальной экономики и интеграция ее в мировой рынок тоже немыслимы без развития сферы делового туризма.
Проблемы развития бизнес-туризма в России
... деловыми целями. В 2002 году их было около 1 млн. человек. Объемы международных контактов, связывающих Россию с зарубежными странами, постоянно растут, отчего приоритетом развития гостиничного бизнеса в России ... И весь огромный сектор поездок, совершаемых с самыми разнообразными деловыми целями, именуется деловым туризмом. Деловой туризм играет важнейшую роль в развитии национальной экономики любой ...
Деловая коммуникация, обмен технологиями и информацией, поиск новых рынков, поиск партнеров для инвестиций и совместных проектов, продвижение компаний через PR- акции, обучение персонала и внедрение корпоративной культуры — все это деловой туризм. А еще, деловой туризм — это один из ресурсов интеграции и развития компаний, через участие в выставках и конгрессах, через бизнес-образование. Деловой туризм — это одно из важнейших условий успешного бизнеса. [4, стр.120]
Необходимость организации и обслуживания как корпоративных поездок, так и многочисленных мероприятий в сфере делового туризма послужили причиной создания мощной индустрии услуг. Инфраструктура делового туризма включает выставочные и конгрессные центры, бизнес-отели, бизнес-авиацию, платежные системы, современные технологии, благодаря которым деловой человек вне зависимости от своего местонахождения способен держать руку на пульсе своего бизнеса.[2,стр. 45]
Деловая жизнь успешно протекает только там, где для этого имеются соответствующие условия. Осознать актуальность создания в России среды, максимально благоприятной для бизнеса, можно, ознакомившись с результатами исследования «The Best Cities for Business» [«Города мира, наиболее благоприятные для бизнеса»], опубликованными в 2007 году американским деловым журналом «Fortune». В исследовании приняли участие 35 европейских городов. К сожалению, Москва и Санкт-Петербург оказались далеко не на первых местах по качеству деловой инфраструктуры. В условиях увеличивающейся динамики бизнеса необходимо искать новые ресурсы для развития делового туризма. Например, такие, как:
- развитие персонала при использовании успешного опыта своих коллег — организация стажировок и различного рода обучающих программ как в России, так и за рубежом;
- участие в различных мероприятиях, связанных с расширением деловых контактов, поиском и разработкой новых механизмов по привлечению инвестиций;
- обмен информацией и технологиями;
- реклама и всевозможные PR-акции;
создание имиджа и репутации и другие.
1.2 Конгресс -туризм как разновидность бизнес туризма
Развитие политических, научных, экономических и культурных контактов на всех уровнях общения (от межличностного до международного, связанных с необходимостью проводить деловые совещания и конференции, организовывать выставки и ярмарки) породило мощную «индустрию встреч», так называемую MICE-индустрию. Эта аббревиатура складывается из нескольких ключевых слов, обозначающих составные элементы делового туризма: M — meetings (встречи), I — incentive (мероприятия), C — conference (конференции), E — exhibition (выставки) [2,с.56]. Появление MICE-индустрии означало возникновение нового специализированного вида туризма, связанного с проведением конгресс-туров, включающих участие в семинарах, конгрессах, съездах, конференциях, ярмарках, выставках и других мероприятиях со служебной целью.
Ценообразование в организациях сферы туризма и гостиничного бизнеса
... гостиниц на деловой сегмент, поскольку он позволяет сгладить фактор сезонности и повысить среднегодовую заполняемость. Именно бизнес-туризм обеспечивает равномерную загрузку отелей в течение года. В результате, сейчас доля бизнес-туристоврастет, в некоторых ...
Конгресс-туризм как составная часть делового туризма является одним из наиболее выгодных видов туризма в мире. Он приносит принимающей стороне гораздо более значительные доходы, чем другие его виды, способствует развитию и укреплению деловых международных связей, решению широкого спектра обсуждаемых важнейших политических и экономических проблем. Путешествия с деловыми целями, включающие встречи, конференции, симпозиумы, форумы, признаны эффективными средствами для ведения бизнеса, выхода на новые рынки, а также для обмена мнениями и новыми идеями между коллегами и клиентами. По этой причине в США, Великобритании, Франции, Финляндии, Швейцарии и других странах деловой туризм занимает одно из приоритетных мест в государственных программах развития туризма. Посещение деловыми туристами выставок, участие в семинарах и конференциях — это наиболее эффективный способ получить информацию о новых разработках и технологиях, представить на мировой рынок собственные достижения, повысить квалификацию, поделиться опытом и найти надежных деловых партнеров.
Важной особенностью конгресс-туризма является то, что он тесно взаимодействует с гостиничным бизнесом. При крупных отелях создаются конгресс-холлы, оборудованные всем необходимым, а именно бизнесцентрами, конференц- и банкетными залами, выставочными площадями, транспортными службами. В США конгресс-туризм приносит гостиницам и другим предприятиям сферы обслуживания свыше 40 млрд долл. ежегодного дохода, что составляет 15% общего объема гостиничных услуг [4,с.24]. О значимости этого сегмента рынка туристских услуг свидетельствует тот факт, что на индустрию деловых встреч приходится около 60% мирового туризма, от 55 до 60% мест в отелях по всему миру заполняется за счет деловых поездок, включая конгресс мероприятия различных уровней [6,с.31].
Крупнейшими центрами конгресс-деятельности в США и Европе являются Вашингтон, Нью-Йорк, Детройт, Амстердам, Барселона, Брюссель, Вена, Женева, Копенгаген, Лондон, Мадрид, Париж, Страсбург. Наблюдается непрерывный рост конгрессного туризма в странах Азиатско-тихоокеанского региона. По прогнозам в течение ближайших 15 лет количество деловых международных поездок в мире возрастет в три раза — с половины до полутора миллиардов. По данным ВТО в последнее время этот вид бизнеса превращается в одну из самых высокодоходных отраслей мировой туриндустрии. Расходы на деловую поездку в 3—4 раза превышают затраты массового туриста. На деньги компаний деловые туристы занимают дорогие гостиничные номера, посещают дорогие рестораны, активно пользуются различными услугами, т.е. помимо финансовых поступлений деловой туризм выгоден городу и с точки зрения репутации [5,с.52].
Формирование досуговых программ в конгресс-туризме, как условия ...
... конгресс-туров. Задачи исследования: Выявить понятия и сущность делового туризма. Оценить направленность тенденции развития делового туризма. Охарактеризовать структуры рынка конгресс-туризма. Рассмотреть анализ предложений на рынке конгресс-туризма в Санкт-Петербурге. Разработать методические рекомендации по совершенствованию рынка делового туризма. ...
На западном рынке делового туризма и конгресс-туризма (индустрии MICE) сложилась устойчивая организационная структура, состоящая из чётко фиксированных и в ряде случаев законодательно закрепленных профессиональных действующих лиц, работающих на международном рынке. Накоплен большой и многообразный опыт в сфере деятельности индустрии MICE.
Процесс интенсивного расширения масштабов конгресс-туризма затронул и РФ,однако он еще недостаточно развит. В доперестроечные
времена таких понятий, как «индустрия встреч», «деловой» и «конгресс- туризм» не существовало. С началом политических и экономических преобразований, когда в Россию пришел иностранный капитал, с его участием стали создаваться всевозможные коммерческие компании, объединения, фирмы, у бизнесменов-россиян стала появляться необходимость делового общения. Эту сферу деятельности — выездные конференции, семинары и симпозиумы с целью решения деловых вопросов — российские бизнесмены начали осваивать лишь в начале 90-х гг. Однако практически все российские турфирмы поначалу занялись организацией только бизнес-поездок за рубеж в связи с отсутствием в стране соответствующей инфраструктуры. В конгресс-мероприятиях первое время принимали участие в основном «местные» деловые туристы, а поток деловых гостей из-за рубежа был сравнительно немногочислен [5,с.32].
В последние годы международные контакты российского бизнеса значительно расширяются. В этих условиях задача российских специалистов данной сферы состоит в изучении и анализе зарубежного опыта с тем, чтобы увеличить долю иностранных деловых гостей в конгресс-залах наших отелей, и тогда доходы от конгресс-деятельности будут заметно расти.
В создании инфраструктуры въездного бизнес-туризма в РФ делаются важные шаги. Например, первостепенным направлением развития гостиничного бизнеса является строительство удобно расположенных комфортабельных отелей (4-х звездных и выше).
В Москве и областных центрах строятся бизнес-отели и бизнес-центры, создаются конгрессные бюро и выставочные организации, расширяется календарь конгрессов, форумов и других деловых мероприятий. Все это свидетельствует о том, что в России индустрия встреч становится все более крупным бизнесом, однако прирост рынка въездного делового туризма происходит главным образом за счет Москвы, Петербурга и Сочи. Хуже обстоит дело в регионах, но следует отметить, что в крупных промышленных и культурных центрах (Ростов, Архангельск, Самара, Тольятти, Сочи, Екатеринбург, Иркутск, Новосибирск, Владивосток) с каждым годом увеличивается число гостиниц, оснащенных всем необходимым для бизнес- и конгресс-туризма, а старые гостиницы модернизируются с учетом запросов бизнесменов.
В перспективе бизнес-туризм в России может стать высокоприбыльным направлением, но это зависит от развития внутреннего туризма вообще, то есть государство должно быть в этом заинтересовано.
Например, столичный статус Москвы, её экономический, научный, культурный и коммерческий потенциал ежегодно привлекает миллионы иногородних граждан. За последние годы деловая и социальная активность города возросла, поскольку современный бизнес невозможно представить без активного обмена информацией, овладения новыми технологиями, участия в различных конгрессах, конференциях, выставках и семинарах.
Туризм, как область бизнеса
... научных или деловых встречах 2. Туризм , как товар На определенном этапе развития экономики, когда потребность в путешествиях резко возросла, появились и производители этих услуг. Это привело ... направлений в бизнесе. туризм отдых бизнес 1. Понятия: Турист и Туризм 1.1 Турист У туризма есть только один потребитель услуг - турист. Турист как потребитель туристского продукта (туров, услуг, товаров) ...
С развитием и расширением разносторонних связей между государствами Содружества этот процесс активно идет в странах СНГ. Российские бизнесмены периодически проводят встречи на международном, региональном и национальном уровнях.
Сегодня в России любая, активно развивающаяся компания использует новые методы для решения различных бизнес-задач: участие или посещение выставок, обучение персонала, подведение итогов работы, презентация новых проектов, обмен опытом, установление новых деловых контактов. Ежегодно проводятся сотни тысяч внутренних совещаний. Выездные конференции, семинары, тренинги — это один из способов принятия бизнес- решений, проведения обучения персонала, установления деловых связей, способ укрепить корпоративный дух команды, организовывать неформальное общение между членами коллектива. В настоящее время ещё немногие российские компании могут позволить себе дорогостоящие корпоративные выезды, поэтому в основном организуются разовые деловые поездки в страны, где работают основные партнеры компании. Рынок конгресс-туризма растет, экономический потенциал России и ее культурноисторическое своеобразие привлекают организаторов деловых встреч. Специалисты отмечают [5,с.32], что объективно определить показатели роста этой отрасли сложно из-за ее комплексного характера, и хотя масштабы индустрии встреч в России неуклонно растут, до мирового уровня ещё далеко.
Специфика российского корпоративного потребителя туристских и конгрессных услуг в том, что до недавнего времени его отличало незнание услуг, которые может предложить индустрия встреч. В настоящее время уровень знаний корпоративных клиентов заметно вырос. Сегодня наблюдается своеобразный «микс» компаний, работающих на рынке индустрии встреч. В их число входят турфирмы, создавшие специальные корпоративные отделы, и турфирмы, занимающиеся инсентив-туризмом (поощрительными поездками, заказываемыми компаниями).
Кроме того, подключились компании, занимающиеся организацией «праздников», аналоги конгресс-бюро (в западном понимании конгресс-бюро в России нет).
Большой интерес к индустрии встреч проявили многие гостиницы, для которых конгрессы — это не только загрузка номеров, но и конференц-залов, ресторанов, бизнес-центров; большие «оптовые» заезды гостей являются хорошей рекламой отелю и повышают его престиж.
Доход, получаемый в Москве или Санкт-Петербурге от проведения конференций, конгрессов, выставок, т.е. от индустрии деловых встреч, по крайней мере, в четыре раза превышает выручку, получаемую от организации каких-либо других массовых мероприятий. [5,с.33]. Хотя официальная статистика отсутствует, по приближенным экспертным оценкам ежегодный объем рынка делового туризма в России составляет около 1,5 млрд долл. По прогнозам специалистов, к 2020 г. объемы доходов от делового туризма в нашей стране превысят 3 млрд долл., а более 50% всех туристов будут приезжать в Россию с деловыми целями. Для этого необходимы, в первую очередь, заинтересованность и совместные усилия органов власти и частного сектора экономики, туристских организаций, а также активная деятельность руководителей и специалистов гостиничных комплексов по развитию бизнес и конгресс-туризма и продвижению конгресс-услуг.
Для активного развития индустрии деловых встреч важно наладить отношения туристских компаний и гостиничных комплексов с «ветвями власти» для совместного решения острых вопросов. Индустрия встреч напрямую зависит от деловой и городской инфраструктуры, в том числе от состояния дорог. Большое значение имеет проведение маркетинговых исследований конгресс-деятельности. Необходима организация семинаров и тренингов для специалистов этой отрасли, поскольку развитие индустрии встреч в России сдерживает отсутствие системы маркетинговой деятельности и усложненная процедура получения виз.
Организация дополнительных услуг в гостиничном бизнесе
... предоставляются: зал совещаний, концертный зал, бизнес-центры, копировальный аппарат, факс, местный и международный телефон. В номерах гостям предлагается дополнительная посуда в номер, утюг, телевизоры, холодильники и т.д. Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должен соответствовать требованиям присвоенной гостинице ...
Как уже отмечалось, важным фактором в развитии конгресс-туризма являются предприятия гостиничного бизнеса. Совсем недавно понятие «индустрия встреч» (индустрия MICE) было знакомо в основном из зарубежных источников, а сегодня оно становится неотъемлемой частью ежедневной практики и ставит перед работниками сферы гостиничной индустрии вполне конкретные задачи, от решения которых зависит успех предприятия.
Правительство Москвы уделяет большое внимание состоянию отелей и одной из основных задач видит расширение своего присутствия на гостиничном рынке,разрабатываются проекты, включающие
организационные мероприятия по развитию услуг для организации делового, в том числе конгресс-туризма. Одним из приоритетных направлений этой деятельности является расширение рынков сбыта и увеличение объемов реализации гостиничного продукта. Продажа номерного фонда не является единственной статьей дохода гостиницы, ее прибыль напрямую зависит от средств и методов привлечения корпоративных клиентов с целью проведения в её помещениях конференций, бизнес-семинаров и деловых встреч, правильного обеспечения и организации деловой жизни клиентов, от чего зависит благосостояние отеля.
В связи с этим необходимо рассмотреть вопросы совершенствования и расширения, используемых предприятиями гостиничного бизнеса каналов сбыта и продвижения конгресс-услуг. Отсутствие ощутимого прироста доходов от эксплуатации конгресс-залов и выставочных площадей для конгрессных мероприятий на предприятиях гостиничного бизнеса свидетельствует о том, что сбытовая политика в плане реализации конгресс- услуг нуждается в совершенствовании.
Важным каналом сбыта конгресс-услуг является корпоративная продажа номеров и конгресс-залов сотрудникам банков, промышленных и торговых компаний для проведения конференций, семинаров и других крупных мероприятий для своих партнеров. В мероприятиях принимают участие многие деловые люди, являющиеся активными потребителями конгресс- услуг. Корпоративные клиенты экономически выгодны, так как обеспечивают гарантийную загрузку номерного фонда и конференц-залов. Они выкупают дорогие номера, иногда сразу несколько залов и многочисленные дополнительные услуги, им не выплачиваются комиссионные, для них не требуется разработка программ пребывания. Корпоративные клиенты часто не получают высокие скидки из-за поздних сроков бронирования или коротких сроков пребывания (обычно это 5—10%), но если они систематически заказывают номера и регулярно их выкупают или заказывают блоки номеров, то им предоставляются выгодные корпоративные тарифы.
Деловые клиенты получают скидки на повторное размещение, или если они останавливаются на более длительные сроки. Скидки предоставляются также при повторной аренде залов, а также на дополнительные услуги для постоянных корпоративных клиентов, предлагаются праздничные пакеты услуг. За таких клиентов между отелями и гостиницами идёт конкурентная борьба.
Методы продвижения гостиничных услуг (на примере мини-отеля)
... продажи номера в службе reception и непосредственным заселением клиента. 2. Ограниченная возможность хранения. Комплекс гостиничных услуг не может быть сохранен для дальнейшей продажи. Если на текущие сутки гостиничный номер ... или оформлении интерьеров. Особенно широко национальные стили используются в ресторанном бизнесе, когда оформление помещения, униформа персонала, предлагаемые блюда, музыка, ...
Большое значение имеет расширение масштабов и видов маркетинговой деятельности в сфере конгресс-туризма. Главным направлением является исследование рынка конгресс-услуг и деятельности конкурентов, которое включает: определение количества отелей, предоставляющих конгресс- услуги, получение необходимой информации об их возможностях (количестве залов, вместимости, оснащенности, дополнительных услугах, организационных структурах, ценовой политике, каналах сбыта и рекламном обеспечении).
Необходимо детально проанализировать деятельность и в соответствии с полученными результатами наметить мероприятия по совершенствованию политики сбыта конгресс-услуг. Другая важная задача состоит в определении и исследовании факторов, влияющих на организацию продажи конгресс-услуг корпоративным клиентам. С этой целью менеджеру по организации обслуживания конгресс-деятельности необходимо проводить работу по сбору подробной информации о корпоративных клиентах и совместно с руководством отдела конгрессно-деловых услуг создавать базы данных об участниках конгресс-мероприятий. Следует также изучать потребности деловых туристов и степень удовлетворенности конгресс- услугами при помощи разработанных отделом маркетинга анкет, отзывов, опросов и передавать в этот отдел полученную информацию для исследования.
Результаты анализа полученной информации необходимо использовать для активизации работы с корпоративными клиентами, в частности, для удержания постоянных клиентов следует информировать их о скидках (предоставление скидок по аренде залов — 10%, если аренда ведется более двух недель, при повторной аренде каждый третий раз — 10% от дневной стоимости), новых предложениях, специальных мероприятиях, программах поощрения. Для привлечения новых клиентов нужно активно распространять информацию о конгресс-услугах, а также исследовать и использовать зарубежный опыт в плане поиска работы с деловыми клиентами.
Важным каналом сбыта конгресс-услуг является их продажа через турфирмы. Выбирая турфирму, необходимо проанализировать показатели ее деятельности, объем продаж, наличие опыта работы с деловыми клиентами и в соответствии с этим строить свои взаимоотношения и тактику продаж. При этом обязательно учитывать интересы посредников. Расширение этого канала возможно за счёт постоянного привлечения к сотрудничеству новых партнеров и реализации следующих мероприятий.
Необходимо отработать гибкую систему скидок при продаже турфирмам номерного фонда, помещений и площадей для проведения конгресс-мероприятий, при аренде залов для больших групп деловых туристов, в зависимости от сроков, а также продажи крупных блоков номеров. Высокие скидки турфирмам можно предоставлять при продаже дополнительных услуг (питание, трансферы и экскурсии).
Желательно, чтобы в отеле имелся широкий выбор услуг фитнес-центра и культурного центра. Такие меры стимулируют увеличение объема продаж конгресс-услуг, это выгодно турфирмам, так как они приобретают надёжных поставщиков разнообразных услуг с выгодной системой скидок. Совершая выгодные сделки, они увеличивают доходы самой гостиницы.
Зарубежный опыт организации делового туризма
... делового туризма являются страны Е В настоящее время деловой туризм активно развивается и в России. Вопреки общей тенденции снижения турпотока в России численность иностранцев, приезжающих в страну с бизнес-целями, продолжает расти. При дальнейшем развитии ...
Специалистам гостиничных предприятий, разрабатывающим политику сотрудничества, необходимо учитывать свои деловые интересы, и использовать действенные приемы и методы работы с турфирмами. Предоставляя им скидки, работники гостиничных предприятий (отделов продаж и маркетинга) должны совершенствовать деятельность по организации продаж конгресс-услуг, в частности, публиковать каталоги и проспекты, рекламные буклеты, организовывать рекламные компании для популяризации данного гостиничного предприятия.
Целесообразно рекомендовать турфирмам создавать агентскую сеть по распространению конгресс-услуг, регулярно и организованно направлять туристов именно в этот отель. Деловые отношения с посредниками будут конструктивными, если их строить на плановой основе. При обсуждении и подписании договоров следует оговаривать и вносить в них ожидаемые объемы продаж.
Развитие конгресс-туризма — не только весомый вклад в экономику страны, это повышение имиджа и рейтинга страны, края, области, города, а значит, привлечение дополнительных инвестиций.
1.3 Конгресс — услуги в гостинице
Современные конгресс — отели обычно расположены в центре города или его деловой районе — в зонах, удобных для целевых групп. Это самая крупная группа отелей. Она обслуживает в основном бизнесменов. Но, не смотря на это, многие туристские группы, туристы — индивидуалы, конференц — группы находят эти отели привлекательными. К Услугам гостей в этих отелях — газеты, утренний кофе, местная телефонная связь, кабельное телевидение др. Гости могут воспользоваться арендованной машиной, транспортом из аэропорта, кафетерием, обеденным залом и др.
Особенностью именно конгресс-отелей является обязательное наличие одного или нескольких конгресс залов, помещений для проведении выставок или других массовых мероприятий, номерами «люкс» и банкетными залами. К услугам гостей — прачечная, химчистка, предоставление необходимой информацией, киоски розничной торговли, бассейны, оздоровительные клубы, теннисные корты, сауны, спортивные площадки.
Можно выделить общий перечень подобных услуг:
Наличие бизнес-центра;
- Комнаты для ведения переговоров;
- Конференц-залы;
- Банкетные залы;
Выставочные залы
Возможность организации встреч и различных банкетов, свадеб, юбилеев, а также специальное обслуживание от кофе-брейков до официальных банкетов;
- Предоставление услуг переводчиков;
- WI-FI — интернет;
- Телефонная связь;
Оборудование для проведения конференций:
экраны;
- слайд — проекторы;
- флип — чарты;
- LCD-проектор;
- телевизор;
- магнитофон;
- черные, белые и фланелевые стенды;
- стенды с бумагой;
- канцелярские предметы;
- именные карточки;
- Помимо этого сюда так же могут включаться услуги секретаря, кабины для синхронного перевода, факсимильный и копировальные аппараты.
Большинство или все номера бизнес — отеля (3-4*) оборудованы новейшими средствами коммуникации и максимально приспособлены не только для отдыха гостей отеля, но и для их полноценной работы. К услугам бизнесменов в каждом номере находится: несколько телефонов с прямым набором номера и функцией голосовой почты, удобный письменный стол, возможность подключения к Интернету прямо из номера. В каждом номере есть личный электронный сейф.
Бизнес план организации водного туризма
... водным путям проводятся на реках, озерах, крупных водохранилищах, включая переходы по каналам и шлюзам. 2. Организация туристских перевозок Стороны при организации ... «переносить» в понятии транспорт оказывается востребованной услугой в специальных программах туров. В общем случае ... обрабатываться следующая информация: ¦ количество палуб и номера располагающихся на них кают; ¦ функциональные возможности ...
Если же гостиница не работает исключительно с бизнес — клиентами, то размещение таких гостей проводится в «обычных» номерах, в которых есть «рабочий уголок», оборудованный под маленький офис. Здесь обычно находится большой письменный стол, удобная настольная лампа, принтер и эргономичное офисное кресло. Во всем остальном это обычный стандартный номер — такая же площадь, телевизор, телефон, мини-бар, кондиционер и сейф.[7, стр.189]
Гостиницы предоставляют конференц-залы, обычно несколько, разных размеров для проведения встреч и конференций самого высокого уровня.
Так же обязательно наличие бизнес- центра. Он состоит из нескольких конференц-залов разной вместительности, переговорных комнат, мебели и канцелярии. Необходимое дополнительное и специальное оборудование может быть арендовано в сервис-бюро гостиницы за дополнительную плату. Кроме этого, возможно получение дополнительных услуг — это организация экскурсионных поездок с предоставлением гидов — переводчиков; возможно бронирование и продажа авиа и железнодорожных билетов, а также бронирование столиков в ресторанах. 24 часа в сутки для гостя доступен полный комплекс бизнес услуг от копирования документов до проката автомобилей. [7, стр. 87]
Также к услугам гостей трансфер (индивидуальный и групповой) до аэропорта и железнодорожных вокзалов. Возможно VIP-обслуживание в аэропортах, аренда автомобилей с водителем, визовая поддержка и оформление медицинских страховых полисов. А также бронирование и продажа билетов в театры, концертные залы, цирки и рестораны.
Также доступ к Интернету может осуществляться в специально отведенном месте -Интернет -комнате. Она работает круглосуточно и необыкновенно удобна для работающих людей. В любое время суток, бизнесмен может по Интернету отправить или получить нужную ему информацию.
Также с бизнес — услугам относится организация банкетов и иных массовых мероприятий.
2.1 Характеристика конгресс-отеля Дон-Плаза
Адрес: Садовая Большая улица, д. 115, Ростов-на-Дону 344022, Россия
Бар/коктейль-бар, бизнес-центр, битнес-центр,бесплатный завтрак, бесплатный высокоскоростной интернет, бесплатная парковка,ресторан, обслуживание номеров, номера люкс
Согласно опросов конгресс-отель «Дон-Плаза» прочно обосновался на 4 месте из 14 отелей в Ростове-на-Дону. Ценовой диапазон (за сутки): 3 902 руб — 5 008 руб. Конгресс-Отель Don-Plaza — первый в Ростовской области отель, сертифицированный на категорию «4 звезды». Don-Plaza находится в самом центре Ростова-на-Дону, в окружении исторических, культурных и архитектурных достопримечательностей. Идеальное расположение и безупречный сервис привлекает в гостиницу государственных деятелей, руководителей международных компаний, известных представителей культуры и науки и других гостей Ростова.
Конгресс-центр Don-Plaza известен высочайшим уровнем организации торжественных и деловых мероприятий, среди которых Госсовет РФ 2007 года и 25 юбилейный саммит Россия-ЕС 2010.
Варианты бронирования: TripAdvisor гордится партнерством с Booking.com, Ostrovok, Expedia и HRS: теперь Вы можете с уверенностью бронировать номера в Конгресс-Отель Дон-Плаза.
Конгресс-отель Дон-Плаза предлагает своим посетителям 197 номеров, из них 23 категории люкс и 174 стандартных номера.
Стандартные номера также имеют свою классификацию.
Номер Business Room -общее количество 35. Оформленный морском стиле номер площадью 20 кв.м. Двуспальные кровати с отличного качества подушками и одеялами из гусиного пуха, минибар, телевизор с жидкокристаллическим экраном и интерактивными функциями, высокоскоростной интернет, выделенная телефонная линия, обслуживание в номерах 24 часа, ванная комната с душевой кабинкой, пол с подогревом, банные халаты и широкий выбор банных принадлежностей.
Номер Superior- общее количество 120. Оформленый в морском стиле номер площадью 26 кв.м. К услугам номера Business Room добавляется дополнительная душевая кабинка и раздельные кровати как вариант.(King Size или 2 отдельные кровати на выбор гостя).
В категории люкс гостиница Конгресс-отель Дон-Плаза предлагает люкс апартаменты или люкс номера, кроме того, для особых гостей в гостинице есть два эксклюзивных люкса. Эксклюзивные номера состоят из гостиной, спальни, ванны и туалета. Обстановка в этих апартаментах воссоздает атмосферу XIX века, благодаря изысканному подбору мебели, картинам в позолоченных рамах, светлому тону обоев и мебели. К номерам повышенной категории относятся:
Номер Deluxe, общее количество 6. Площадь номера 30 кв.м. к стандартным услугам добавляется письменный стол с принадлежностями.
Номер Suite, общее количество 2. Роскошно оформленный номер площадью 40 кв. м. Вид на набережную реки Мойки + набор основных услуг.
Номер Standard Suite, В номере: высокие потолки, превосходная мебель с классическом стиле, антикварные предметы интерьера, ванная комната с теплыми полами, халаты, полотенца, набор косметических принадлежностей.
Номер Grand Deluxe , общее количество 2. Оформленный в морском стиле номер площадью 41 кв. м. Вид на набережную реки Мойки[или на Эрмитаж + пакет основных услуг [включая дополнительную душевую кабинку]
Номер Deluxe Suite. Двухуровневый номер площадью 43 кв. м., расположенный на 8 и 9 этажах. Из окон открывается панорамный вид города. Просторная гостиная, спальная + пакет стандартных услуг.
Номер Executive Suite, общее количество 5. Роскошно оформленный номер площадью 67 кв. м. Вид на Эрмитаж и набережную реки Мойки. Антикварная мебель, просторная гостиная + стандартный набор услуг с 2 жк телевизорами. Просторной ванной с дополнительной душевой кабинкой.
2.2 Организация обслуживания
Организация обслуживание номерного фонда конгресс-отеля не отличается от обслуживания в любой гостинице аналогичного класса.
Однако при организации питания уже имеются определенные нюансы связанные со спецификой деятельности гостиницы. Организация конгрессов, выставок и других подобных мероприятий в большинстве случаев предполагает последующий банкет, или при продолжительности мероприятия более 1 дня ежедневную организацию одновременного питания группы гостей. Специфика конгресс-отеля предполагает наличие в штате сотрудника ответственного за организацию и проведения массовых мероприятий, а так же достаточный для этого штат официантов, поваров и др. обслуживающего персонала. Причем опыт сотрудников конгресс-отеля позволяет проводить массовые мероприятия в различных формах, что требует от персонала определенной гибкости и адаптивности, а не банального повторения заученных приемов. Однако это условие налагает специфические требования к подбору персонала.
Отель Конгресс-отель Дон-Плаза предлагает своим гостям следующие услуги:
- Ресторан с интернациональной кухней;
- Лобби бар с каминным залом;
- Панорамный бар на террасе 9 этажа с уникальным видом с высоты птичьего полета на исторический центр города — Эрмитаж, Колесницу арки Главного штаба, мозаичные купола собора Спаса на Крови; Винный погреб с уникальной коллекцией вин и диджистивов;
- Чайная комната;
- Банкетные и конференц-залы общей вместимостью до 400 человек;
- Бизнес центр;
- Оздоровительный центр с сауной, паровой баней, джакузи и массажными кабинетами на террасе 9 этажа;
- Ресторанное обслуживание в номерах 24 часа;
- Услуги прачечной и химчистки;
- Современные жидко — кристаллические телевизоры во всех номерах, спутниковое телевидение с 30 международными каналами;
- Беспроводной и кабельный доступы в Интернет;
- Принадлежащая отелю пристань для прогулочных катеров расположена напротив главного входа;
- Подземный гараж;
- Визовая поддержка и регистрация.
Деловой туризм — понятие на российском туристическом рынке относительно молодое. Однако, в соответствии с общемировой тенденцией, этот вид путешествий активно развивается и у нас. Например, как было озвучено на региональной научно-практической конференции «Культура и наука Южного федерального округа — важнейшие факторы развития туризма на Юге России», доля деловых туристов (67,5%), прибывающих в Ростов, превышает число тех, кто посещает город с другими целями (лечение — 0,7%, отдых — 10,3%, другое — 21,5%).
Потребности деловых путешественников специфичны: с одной стороны, они имеют в своем распоряжении достаточное количество финансовых средств, а с другой — нуждаются в очень четком и пунктуальном исполнении всех услуг, которые предусмотрены конкретным туром.
Конгресс-отель Дон-Плаза, являясь 4* средством размещения, имеет множество характеристик, благоприятных для деловых туристов: местоположение в центре города, развитая инфраструктура, вышколенный персонал, разнообразие услуг, налаженные внешние коммуникации и прочее.
Так же там предусмотрены конкретные услуги для пребывания туристов данной категории : наличие в отеле бизнес-центра, состоящего из трех конференц залов разных размеров + соответствующее оборудование в номерах повышенной категории. Но все же контингент отеля составляют деловые туристы как Россияне так и инострнцы.
Поэтому имеющихся услуг не достаточно. Все бизнес — услуги сосредоточены главным образом за пределами номера. Необходимо немного переоборудовать 1/6 номеров(20)под бизнес- класс со всеми услугами и реновировать бизнес-центр — к имеющимся опциям добавить новые, более современные или заменить часть устаревшей техники на актуальную.
2.3 Мероприятия по развитию бизнес услуг в отеле
Лучше всего для реконструкции подготовить 20 номеров (1/6) Business Room (Standard).
Они наиболее удобны для бизнесменов (средняя площадь, набор стандартных услуг), благоприятны для обновлений и по стоимости не обременительны.
Сейчас набор услуг в данном номере включает в себя:
Двуспальная кровать;
- Минибар;
- ЖК телевизор с интерактивными функциями;
- Высокоскоростной интернет;
- Выделенная телефонная линия;
- Room Service 24 часа;
- Душ;
Банные принадлежности.
Сейчас не во всех номерах отеля есть оборудованное место для бизнес — туристов (письменный стол, стул, бумага и прочие необходимые принадлежности).
Эту ситуацию следует исправить, внедрив в каждый номер соответствующую мебель и канцелярские предметы (стол, стул, настольную лампу, корзину для мусора, бумагу, канцелярию).
Так же к этому месту следует подвести телефон (имеется выделенная телефонная линия) и доступ к высокоскоростному интернету. В качестве дополнительной услуги можно предусмотреть предоставление соответствующего оборудования (ноутбуков).
Так же следует оборудовать в номерах систему кондиционирования.
Таким образом, эта реконструкция номеров непродолжительна и займет небольшой промежуток времени. Однако данные мероприятия еще лучше приспособят отель Конгресс-отель Дон-Плаза к приему и размещению бизнес- туристов — в гостинице будут имеется в наличии достаточное количество номеров(1/6), полностью оборудованных для бизнесменов.
Так же стоит реновировать имеющийся список предоставляемых бизнес — услуг в гостинице [систему проведения конференций]
Проведение конференций является эффективным инструментом построения имиджа и репутации. Крупные компании и организации проводят конференции регулярно. Особенно удачно формат конференции подходит для продвижения сложных продуктов и услуг, информацию о которых трудно уместить в короткое рекламное сообщение. Конференции привлекают целевую аудиторию возможностью получить разноплановую информацию по интересующему вопросу и становятся площадками для общения и обмена мнениями между участниками конференции.Организация конференций — это не только подбор конференц-зала, но и создание комфортной атмосферы, условий необходимых для максимально эффективной работы участников конференции. Проведение конференции, успешность этого события в целом, сильно зависит от предварительной организации конференции.
В гостинице необходимо ввести новую услугу-организацию конференц-пакетов.
В конференц-пакет входит:
Проживание в номере выбранной категории;
- Полный пансион по системе «шведский стол» [завтрак, обед, ужин];
- Услуги спортивного комплекса [пользование бассейном открытым и закрытым, залом тренажеров, спортивными сооружениями, спортзалом];
- Разнообразные экскурсии;
- Аренда автомобилей и другого транспорта;
- Организация обедов и ужинов лучших ресторанах города;
- Трансфер;
- Встреча/Проводы групп не менее 30 человек [аэропорт — отель- аэропорт];
— Успешное проведение конференций в немалой степени будет зависеть от того, насколько соответствует техническим и организационным требованиям конференц-зал, как организована работа персонала и, даже, как спланировано проведение кофе-брейков. Организация конференций и деловых мероприятий любого формата в гостинице Кемпински возможна на самом высоком уровне, благодаря профессионализму во всем. Современный бизнес-центр обеспечивает эффективную систему коммуникаций и всё, что необходимо для продуктивной работы. Оборудование конференц-залов позволяет сделать возможным проведение конференций на высочайшем техническом уровне. Отлично обученный персонал будет всегда вовремя, но никогда некстати. Это стандартный перечень услуг, который включает в себя организация конференций в нашем понимании. Разумеется, у гостей будет возможность дополнить его, обсудив свои взгляды на проведение конференций с менеджером гостиницы. В тоже время, гости смогут оптимизировать пакет услуг, который обеспечивает организация конференций, выбрав то, что считаете необходимым.
1 Биржаков М.Б. Введение в туризм. — СПб., 2011.
2 Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. — Ростов н/Д: Феникс, 2009.
3 Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2010.
4 Экономика и организация туризма: международный туризм / Под ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. — М.: КНОРУС, 2010.
5 Дашевич А.П.Особенности организации работы конгресс-отеля//Pro отель № 10, 2012.
6 Карпова П.К. Организация конгрессов и выставок на базе конгресс-отеля//Отельер № 10, 2012.
7 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.
8 ПрофОбрИздат, М., 2001 г. С.7-25, 116-123, 137-160.
9 Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией А.Д. Чудновского.- М., 2001 г. С.130-131.
