Введение
За последние десятилетия туризм быстрыми темпами развивается на всей планете.
Во многих государствах мира туризм развивается как система, которая представляет все возможности для ознакомления с историей, культурой, обычаями, духовными и религиозными ценностями данной страны и ее народа.
Туризм по праву считается одним из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей экономики, являясь активным источником поступлений иностранной валюты, и оказывает влияние на платежный баланс страны. Помимо влияния на экономику туризм воздействует на их социальную, культурную и экологическую среду.
Кроме значительной статьи дохода туризм является еще и одним из мощных факторов усиления престижа страны, роста ее значения в глазах мирового сообщества.
За быстрые темпы роста туризм признан экономическим феноменом столетия. Именно из-за большой доходности туризма, особенно международного, правительства многих стран активно участвуют в создании туристкой инфраструктуры.
Во многих странах сложилась и стабильно развивается индустрия туризма, располагающая солидной материальной базой, предоставляющая рабочие места миллионам людей и взаимодействующая практически со всеми отраслями хозяйства. В туристском бизнесе пересекаются интересы различных государственных и частных предприятий и служб, активно участвуют банки, страховые компании, торговые фирмы. Туризм оказывает огромное влияние на такие важнейшие отрасли экономики, как транспорт и связь, сельское хозяйство, строительство, производство товаров народного потребления и другие, т. е. выступает катализатором экономического развития.
В ряде государств туризм стал крупной самостоятельной отраслью хозяйства, занимающей ведущее положение в экономике. Во многом это объясняется тем, что современная туристская индустрия предоставляет большой объем услуг, потребляемых туристами.
Целью курсовой работы является, Задачи курсовой работы:
- раскрыть значение понятия «туристская инфраструктура»;
- рассмотреть составные части туристской инфраструктуры;
- изучить особенности туристской инфраструктуры Мексики
- проанализировать современное состояние и перспективы развития туризма в Мексике;
Объект исследования, Предмет исследования, Практическая значимость, Методическую и теоретическую основу исследования составили, Методы исследования:
В работе были использованы труды отечественных и зарубежных ученых, таких как: М.Б. Биржаков, А.С. Кусков, В.А. Квартальнов.
Международный туризм в различных странах и регионах мира
... не только к международному туризму, но и к туризму в пределах одной страны. Каждый человек, путешествующий в другое место в пределах одной страны (или в другую страну) для осуществления деятельности, ... источника в этом месте (стране), не считается туристом этого места. Три этих критерия, положенные в основу определения туризма, являются базовыми. Вместе с тем есть особые категории туристов, ...
Работа состоит из:, Общий объем работы-
1. Теоретические и методологические основы изучения
Развития туристской индустрии нашло отражение в работах многих ученых, которые внесли большой, основополагающий вклад в дело развития и формирование методологических основ и концептуальных положений в области развития туризма и рекреационного районирования. Актуальные вопросы развития туризма, совершенствования системы управления туризма в регионе рассматривались в трудах таких ученых, как Анохина Е.М., , Биржаков М.Б Квартальнов В.А., Кружалин К.В, Л.А. Тархова, О.В. Ушакова, Ю.В. Швецова, Н.Ф. Реймерс, В.А. Квартальнов, Т.В. Николаенко, С.И. Байлик, А.Ю.Александрова, Балабанов И. Т.,Балабанов А. И .
Первые определения «туриста» были сформулированы в 1937 году специальным комитетом Лиги Наций. Специалисты трудились над разработкой понятия «туризм» более пятидесяти лет.
В 1980 году Манильская декларация по мировому туризму провозгласила: “Туризм понимается как деятельность, имеющая важное значение в силу непосредственного воздействия на социальную, культурную, образовательную и экономическую области жизни государств и их международные отношения” (Филиппины, октябрь 1980 г.).
В материалах Всемирной конференции по туризму, проведенной ВТО в 1981 году в Мадриде, дано следующее определение туризма: “один из видов активного отдыха, представляющий собой путешествия, совершаемые с целью познания тех или иных районов, новых стран и сочетаемых в ряде стран с элементами спорта”.
На международной конференции по статистике путешествий и туризма в 1991 году было дано несколько иное определение: «туристом является любой посетитель, то есть лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в местах, находящихся вне пределов его обычной среды, в течение не более 12 месяцев, с любой целью, кроме занятия оплачиваемой там деятельностью».
В 1993 году Статистическая комиссия ООН приняла более широкое определение туризма: “туризм — это деятельность лиц, которые путешествуют, осуществляют пребывание в местах, находящихся за пределами их обычной среды, в течение периода, не превышающего одного года подряд, с целью отдыха, деловыми и прочими целями”.
В современной научной литературе дается несколько точек зрения на понятие «туризм». Согласно одной из них, туризм рассматривается как путешествие в свободное время, предпринятое с определенной целью. Существует подход, который характеризует туризм как отрасль хозяйства по обслуживанию людей, находящихся временно вне места постоянного жительства или как сегмент рынка, удовлетворяющий спрос туристов на товары и услуги.
По В.А. Квартальнову:
Туризм — это ряд явлений и взаимоотношений в результате путешествий людей, до тех пор, пока это не приводит к их постоянному пребыванию в определенном месте и не связанно с получением ими какой-либо выгоды (дохода).
Со временем базовая концепция туризма расширилась и стала включать некоторые виды деловых путешествий, которые не приводят к постоянному пребыванию в стране и не включают получение дохода.
Среди экономических характеристик туризма пять должны быть определены концептуально:
- туризм, как процесс и результат передвижения людей по различным туристским маршрутам;
- определение двух основных базовых элементов туризма: путешествие к месту отдыха и пребывание там;
- путешествие означает выезд из страны (региона) постоянного проживания туриста;
- перемещение туристов к различным туристским центрам требует времени, а это значит, что они вернутся в место постоянного проживания через несколько дней, недель или месяцев;
- экскурсия — это путешествие без постоянного проживания в туристском центре, не имеющее целью получение дополнительного дохода.
Функции туризма
- способствует восстановлению сил и трудоспособности человека и соответственно психо- физиологических ресурсов общества;
- Способствует рациональному использованию свободного времени людей;
- Способствует увеличению занятости и повышению жизненного уровня местного населения;
- туризм обогащает социально — экономическую инфраструктуру и межрегиональное сотрудничество стран, государств, народов.
а) турист — субъект туризма, человек, стремящийся удовлетворить свои рекреационные потребности; характеризуется значительным разнообразием.
Туризм и здоровье человека
... целью, спаянном дружбой. Положительные эмоции вызывают прилив сил и энергии, которые могут реализоваться в сфере производственной деятельности, значительно повышая эффективность труда. Все эти факторы сочетаются в активном туризме. ... время лес иногда может оказывать и отрицательное влияние на здоровье. Так, люди с сердечнососудистыми заболеваниями и значительными расстройствами центральной нервной ...
туристский бизнес, сфера гостеприимства, административная сфера
Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и является неотъемлемой частью каждого тура. Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющей места для ночевки, составляют основу туристской индустрии.
Экскурсионная деятельность организует и оказывает услуги, удовлетворяющие потребности человека в приобщении к духовным и нравственным ценностям, в накоплении знаний, в том числе и профессиональных, в режиме свободного выбора объектов, методов и средств познания.
Наиболее близкой к туризму является работа туристских агентств, сюда привлечены также авиакомпании, железные дороги, гостиницы, рестораны и многое другое. Вся эта группа представляет собой инфраструктуру туризма, или туристскую индустрию.
С.И. Байлик дает определение туристской индустрии как совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов, и создание материально-технической базы туризма.
Балабанов И.Т., Балабанов А.И. говорят, что, туризм целесообразно классифицировать по географическому признаку, цели поездки, способу передвижения, средствам размещения туристов и т. п.
1) Туризм внутренний.
Внутренний туризм не связан с пересечением государственной границы. На его долю в мире приходится 80-90% поездок.
2) Международный туризм.
Международный туризм — систематизированная и целенаправленная деятельность предприятий сферы туризма, связанная с предоставлением туристских услуг и туристского продукта иностранным туристам.
Приезжающие иностранные туристы, оплачивая товары и услуги, обеспечивают поступление валюты в бюджет принимающей страны и тем самым активизируют ее платежный баланс.
3) Рекреационный туризм.
Рекреация — расширенное воспроизводство сил человека (физических, интеллектуальных и эмоциональных).
Особенности концептуального ресторана как объекта туризма и гостеприимства
... состояние концептуальных ресторанов и их роль в развитии индустрии туризма и гостеприимства; 2) выделить особенности и направления деятельности по созданию концептуального ресторана, привлекательного для туризма в Республике Беларусь; 3) разработать проект концептуального ресторана, привлекательный для туристов, приезжающих в Республику ...
Некоторыми исследователями рекреация рассматривается как массив времени, в ходе которого происходит восстановление производительных сил человека, либо как деятельность, направленная на восстановление. Альтернативную точку зрения представляет подход, когда рекреация рассматривается как функция всякой деятельности, всякого времени и всякой территории.
4) Оздоровительный туризм.
Этот вид туризма носит сугубо личный, индивидуальный характер. Обычная продолжительность тура на лечение 24-28 дней, что значительно больше, чем по другим видам туризма. Оздоровительный отдых в зависимости от средств воздействия на организм человека подразделяется на климато-, бальнео-, море-, грязелечение и т.п.
5) Познавательный туризм.
Этот вид туризма включает в себя путешествия и поездки с познавательными целями. Экскурсия как форма познания и вид досуга выполняет функции расширения кругозора. Одной из разновидностей познавательных поездок является автомобильный туризм.
6) Профессионально-деловой туризм.
К данному виду туризма относятся поездки с деловыми целями. Жизнь в современном цивилизованном обществе вызывает необходимость
международных контактов. Поездки представителей деловых кругов в последнее время стали носить массовый характер.
7) Шоп-туры
этот вид туризма характерен для многих стран. Целью поездок является приобретение товаров народного потребления для их последующей реализации.
Огромный вклад в теоретические и методологические основы изучения туристской индустрии внесли следующие ученые: Л.А. Тархова, О.В. Ушакова, Ю.В. Швецова, Н.Ф. Реймерс, В.А. Квартальнов, Т.В. Николаенко, С.И. Байлик, А.Ю.Александрова, Балабанов И. Т.,Балабанов А. И и др.
В толковом словаре Уэбстера “индустрия гостеприимства — это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям”.
Индустрия гостеприимства охватывает множество областей деятельности разнообразных форм предпринимательства, которые специализируются на рынке услуг, связанных с приемом и обслуживанием гостей. Индустрия гостеприимства включает в себя следующие сегменты: предприятия питания, размещения, транспорт, отдых и развлечения.
Туризм тесно связан с индустрией гостеприимства, но еще включает предприятия турагентские и туроператорские. Поэтому индустрия гостеприимства и туризм взаимодействуют друг с другом, неотделимы друг от друга.
2. Общая характеристика развития туризма в Мексике
Туризм в Мексике — очень важная отрасль мексиканской экономики. Мексика является одним из самых больших туристических центров в мире, а среди Латиноамериканских стран Мексика является самой популярной страной для иностранных туристов.
Мексика завершает мировую десятку по количеству международных туристских прибытий и четырнадцатое по туристическим доходам ( по данным 2010 г. ).
В своем регионе страна занимает третье место, и её доходы от туризма составляют $16,2 млрд. На прямую или косвенно в туристической сфере работают около 6 млн. мексиканцев.
Правительство Мексики затратило 50 миллионов песо для внедрения программы по финансированию туризма в 2012 году. Эти средства планируется направить на кредитование субъектов малого и среднего бизнеса, которые работают в сфере туризма.
Разработка лечебно-оздоровительных туров в выездном туризме. (страна Чехия )
... туризме, разработать лечебно-оздоровительный тур. Структура исследования. Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы, состоящего из 17 источников. Глава 3. Разработка лечебно-оздоровительного тура в Чехию 3.1. Разработка лечебно-оздоровительного тура в Чехию Стоимость тура: 1200 Евро Описание тура: Карловы Вары ...
Пиковые сезоны для туризма в стране — декабрь и в разгар лета.
В 1970-1980- х годах государственные и частные, в том числе американские инвесторы вложили значительные средства в строительство новых и реконструкцию старых отелей, создание современных международных аэропортов и терминалов для морских круизных судов, расширение туристской инфраструктуры (ресторанов, казино, полей для гольфа, торговых центров, дайвинг-клубов стоянок для яхт и др).
Были созданы новые приморские курортные комплексы для массового отдыха на северо-восточном побережье полуострова Юкатан (Канкун, Плая-дель-Кармен) и прилегающих островах Косумель и Мухерес, на полуострове Калифорнии ( Лос-Кабос, Лорето) и тихоокеанском побережье ( Сиуатанехо к северо-западу от Акапулько).
Замечательные пляжи и великолепные курорты, благоприятный климат без отчетливых времен года, многообразие природных объектов: вулканы Орисаба, Пепокатепетль и Истаксиуатль, гигантские кактусы в пустыне и буйная тропическая растительность южных районов — все это благоприятствует притоку зарубежных туристов в страну.
Основные виды туризма — это морской, оздоровительный (пляжный отдых и сопутствующие водные спортивно-развлекательные услуги) и культурно-познавательный.
Основные районы занятий дайвингом-коралловые рифы вдоль восточного побережья полуострова Юкатан, серфингом — у побережья полуострова Калифорния.
Не менее важной предпосылкой для развития туризма в Мексике является богатое уникальными памятниками историко-культурное наследие: памятники доколумбовой эпохи ( руины городов Чичен-Ица ,огромные пирамиды в районе Теотиукана, « храм Солнца» в городе Паленке, 168-тонный монолит в Коатлинчане и многие другие памятники ацтеков; на полуострове Юкатан, где процветала культура племени майя — руины Чиченлтца, Уксмали и Измаил, живописный доиспанский город Оахака, монастырь Аколман, великолепный фольклор и многое другое.)
Другие виды туризма:, религиозно-паломнический, этнографический , гастрономический , экологический , спортивный
Главным организационным центром управления развитием туризма Мексики является столица государства. Мехико называют городом архитектурных памятников и музеев. В городе насчитывается более 1 400 уникальных зданий и монументов, 10 археологических парков, более 100 музеев. Исторический центр Мехико включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Крупнейшими достопримечательностями Мехико является пирамида ацтеков, замок Чапультепек, Национальный кафедральный собор, муниципальный и национальный дворцы. Среди музеев вне конкуренции — Национальный музей антропологии.
Огромным успехом у туристов пользуется также « серебряная столица» Мексики- Таско. Это один из самых красивых исторических городов Америки со множеством старинных дворцов и особняков, барочных церквей, великолепными изделиями из серебра, которые продают на каждом углу.
Наиболее популярными курортами страны являются Акапулько, Канкун. туризм мексика курортный приморский
Значительны масштабы трансграничного туризма: из-за разницы цен на потребительские товары и запрет на ряд развлекательных услуг в США в приграничные мексиканские города Тихуана, Сьюдад- Хуарес, Мехикали, Нуэво- Ларедо, Матаморос и прочие ежегодно на 1 день за покупками и прочим приезжают более 62 млн. человек.
Необычные отели мира
... Сингапур, Марокко, Испания, Германия, Аргентина. 2. Самые необычные отели мира Отелей в мире очень много, одни привлекают клиентов «многозвездочностью», ... базе принимается около половины иностранных посетителей, остальные туристы принимаются на альтернативной базе, что менее характерно ... Англия, Китай, Австралия (около 0,5 млн.), Австрия, Мексика, Канада, Греция (около 0,3 млн.), Таиланд, Россия, ...
Созданием и продвижением туристического имиджа страны в рамках туристической политики занимается Секретариат по туризму Мексики, созданный в 1999 году. Он является высшим органом управления развитием туризма страны, которому подчиняется 31 Министерство, которое работает в каждом штате. Секретариат по туризму Мексики состоит из Правительственной ассамблеи, специализированного комитета и Генеральной дирекции.
До 2010 года Секретариат возглавлял Родольфо Элизондо Торрес. Именно он разрабатывал программу «Welcome Back», которая была призвана привлечь внимание туристов в Мексику после негативных последствий эпидемиологической ситуации со свиным гриппом.
Управление развитием туризма, политический , экономический , социальный
На современном этапе существенную роль в управлении развитием туризмом страны играет новая рекламная кампания Секретариата по туризму Мексики в Северной Америке. Она направлена на латиноамериканцев, проживающих в США, ведь 2/3 латиноамериканцев в этой стране являются выходцами из Мексики. Кроме того, граждане США составляют около 70% из 20 миллионов туристов, ежегодно посещающих Мексику. Кампания проходит под слоганом «Regresa a Mexico a la mejor manera: de vacaciones» («Лучший способ вернуться в Мексику: приехать на каникул /в отпуск»).
Одной из ведущих идей продвижения туризма Мексики является представление страны как дестинации, где туристы могут не просто увидеть национальные праздники, но и стать их частью. Бюджет указанной кампании оценивается в $8,2 млн, которые направляются на телевизионную, печатную и рекламу в Интернет. На телевизионную рекламу на латиноамериканских каналах, в том числе на каналах Univision и Telemundo, уже потрачено $ 845 тысяч.
Цель действий Секретариата — позиционирование Мексики как привлекательного места отдыха, где гарантированы безопасность туристов, качество, четкая национальная идентификация.
В свою очередь, успешная реализация такой туристической политики ориентирована на увеличение поступлений иностранной валюты и содействие экономическому и социальному развитию региона.
Основными направлениями деятельности Секретариата по туризму Мексики является привлечение инвестиций, связь с общественностью, реклама и прямой маркетинг.
Секретариат туризма Мексики имеет офисы в основных туристических странах, которые ориентированы на содействие путешествий туристов в Мексику. В Европе это Мадрид, Лондон, Париж, Франкфурте-на-Майне. В США реализацию стратегии управления развитием туризма Мексики обеспечивают офисы в Чикаго, Хьюстоне, Лос-Анджелесе, Майами и Нью-Йорк, Канаде, Торонто, Монреале и Ванкувере. Продвижение туризма Мексики осуществляется и в Латинской Америке ( Буэнос-Айрес, Сан-Паулу и Сантьяго де Чили), а также Японии (Токио).
Важную роль играет и информационное обеспечение туризма на национальном уровне. В каждом штате есть хотя бы один туристический информационный центр, в которых представлены карты, необходимая информация о доступности отдельных дестинаций, помогают решить вопросы проживания, питания, досуга.
Развитие гостиничной инфраструктуры по городам Мексики
Рисунок 1 . Развитие гостиничной инфраструктуры по городам Мексики
Наиболее посещаемые центры туризма в Мексике
Рисунок 2. Наиболее посещаемые центры туризма в Мексике
Стратегическое и тактическое планирование управления развитием туризма определяется пакетом программных документов: Программа развития туризма на 2007 — 2012, Программа Paisano Anfitrionнa, Программа «Модернизация», Программа поддержки конкурентоспособности туризма (ММСП).
Управление территориальным развитием обеспечивается шестью основными региональными программами: «Северная Мексика», «Пути майя», «Путь Богов», «Сокровища времен колонизации», «Сердце Мексики», «Центральные площади». Кроме того, в каждом городе каждого из 31 штатов страны действует программа «Магия города».
Туризм Мексики развивается согласно шести региональных программ, которые охватывают территорию всех 31 штатов, а также независимую от региональных специальную единую для всех штатов программу. На самом деле, цель туристической политики страны амбициозна — к 2030 году стать лидером туристического рынка. Кроме того, используются реальные механизмы и инструменты управления развитием туризма, реализации поставленных задач в жизнь.
В 2010 году Мексику посетили почти 23 млн. туристов. Если на сегодняшний день 90% посещающих Мексику иностранных гостей — туристы из США и Канады, то теперь мексиканцы намерены резко изменить соотношение и довести как минимум до 40% долю тех, кто приезжает сюда из других стран мира.
Причем одна из самых высоких динамик роста ожидается на российском направлении. В 2009 году страну посетили почти 15 тысяч российских туристов, в 2010 году — уже более 30 тысяч, что в два раза превышает турпоток 2009 года, а 2011 году турпоток вырос уже на 54,6% ( 2012).
Если еще два года назад на поездку в Мексику отваживались далеко не все россияне, даже из тех, кого она весьма интересовала как место отдыха и увлекательных экскурсионных маршрутов. Во- первых, мексиканскую визу выдавали долго и трудно. Второе серъезное препятствие- отсутствие прямого авиасообщения с самым знаменитым и наиболее посещаемым мексиканским курортом Канкун. Сейчас ситуация кардинальным образом изменилась.
С 2009 года Мексика не только значительно упростила процедуру выдачи виз, но стала выдавать многократные визы на пять и на десять лет. Теперь визу можно получить всего за два-три дня, число отказов не превышает 3%. Благодаря этим мерам Мексика как туристическое направление начинает приобретать все более высокую популярность. Министр туризма Мексики Глория Гевара Мансо заявила, что Мексика намерена принимать до полумиллиона российских туристов к 2018 году. К 2020 году Мексика намерена войти в пятерку стран с максимальным въездным турпотоком и принять более 55 миллионов иностранных туристов.
Секретариат по туризму Мексики в дальнейшем планирует:
- упрощение визовых формальностей; содействие созданию единой процедуры ввоза транспортных средств, оборудования; содействие по увеличению территорий экологических заповедников, а также созданию программы для управления и регулирования туризма на этих территориях; содействие реализации программы по сертификации объектов, представляющих культурную, историческую ценность.
Туристическая политика Мексики имеет опыт успешного внедрения региональных и национальных программ развития туризма, которые способствуют улучшению имиджа страны на мировом, а также внутреннем туристическом рынках. В Мексике разработана программа « Магические города Мексики», в рамках которой, каждая столица 31 штата страны должна представить минимум один объект (историко-культурный, природный, архитектурный), который может, хотя бы потенциально, привлечь туристов. Благодаря этой программе, например, такой город как Тепоцотлан (Tepotzotlan), находящийся в федеральном округе Мехико, теперь очень часто включается в туристические маршруты, например, символический для Мехико тур «Орел и змея». Также в этой программе представлены такие города как Текила (Tequila) — именно здесь центр по производству национального напитка; город Таско (Taxco), который является мировой столицей серебра. Они включаются в тематические туры, например, «Мистическая Мексика».
3. Туристская инфраструктура Мексики
Туристская инфраструктура является необходимым условием развития туристской индустрии. Ее особенность в том, что она обслуживает туристов и местное население, поэтому ее развитие способствует туристскому освоению территории, улучшает условия жизни жителей данного района. К тому же туристская инфраструктура создает большое количество рабочих мест.
Туристская инфраструктура- это комплекс действующих сооружений и сетей производственного, социального и рекреационного назначения, предназначенный для функционирования сферы туризма, обеспечивающий нормальный доступ туристов к турресурсам и их надлежащее использование в целях туризма, а также обеспечение жизнедеятельности предприятий индустрии туризма.
Индустрия туризма — это совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, представляющих услуги гидов-переводчиков и экскурсионные услуги.
Помимо этих предприятий обслуживанием туристов занимаются и те организации, которые могут существовать и без туристов, но деятельность которых расширяется при нахождении в местах пребывания туристов. Это ренткар-предприятия по прокату легковых автомобилей; автохозяйства, предоставляющие автобусы для экскурсионного обслуживания туристов; рестораны; кафе; индустрия развлечений — музеи, клубы, театры, казино, выставочные залы и т. д.
Мексика становится из года в год популярнее у туристов со всего мира не только из-за своей экзотичности, а благодаря высокому уровню развития туристической инфраструктуры. Инфраструктура Мексики создала великолепные условия для туристов всех возрастов и с самыми необычными увлечениями.
3.1 Индустрия гостеприимства
Индустрия гостеприимства — одна из крупнейших, бурно развивающихся отраслей экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу. За последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент- гостиничный сектор. Гостиничная индустрия является основой системы гостеприимства. Туризм невозможен при отсутствии средств размещения туристов. Услуга размещения- самый важный элемент туризма. Нет размещения( ночевки)- нет туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, жаждущего твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристических ресурсов- природных, исторических и социально- культурных объектов, включающих объекты туристического показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов.
Туристические маршруты в Мексике приобретают все большую популярность. Ежегодно более двух миллионов человек останавливаются в мексиканских отелях, отдавая должное их первоклассному сервису. Побережье двух океанов, Карибского моря или Мексиканского залива, исторические памятники, самобытная культура, тайны и легенды древних племен раскрываются перед отдыхающими. Пронизанная солнцем, обласканная волнами Тихого океана Мексика манит многочисленных туристов своими безграничными возможностями увлекательного отдыха. Здесь каждый найдет, чем заняться в зависимости от своего вкуса, настроения, финансовых возможностей.
Главным орудием привлечения туристов остается гостеприимство, а значит, роль отелей стремительно растет. Туристские потоки непосредственно зависят от размера гостиничного сектора туризма и качества предлагаемых помещений. Отели Мексики способствуют получению огромного удовольствия от пребывания в стране.
В каждом из них, помимо обычных услуг, можно заказать сопровождение гида. Можно выбрать отели, расположенные в городах Акапулько, Мехико, чтобы самостоятельно осмотреть многочисленные памятники архитектуры, изучить исторические объекты.
Любителей пляжного отдыха приглашают отели Мексики, расположившиеся на побережьях Тихого и Атлантического океанов. Комфортабельные частные гостиницы, частные отели, частные дома, виллы, аппартаменты, комнаты в Мексике готовы принимать гостей в течение всего года. Все частные мини-гостиницы и мини-отели Мексики предлагают весьма приемлемые цены за проживание и обслуживание. Остановившись в одном из таких отелей, туристы могут рассчитывать на качественный сервис и разнообразные услуги.
В Мексике принята международная система классификации гостиниц. Большинство отелей имеют стандартную 5-ти звездную классификацию. Поскольку доход от туристического бизнеса в стране приносит значительную прибыль экономике, соответствие отелей заявленной классификации строго контролируется на государственном уровне.
Отели Мексики от одной до пяти звезд придерживаются классических параметров в обеспечении комфорта для номеров каждой категории. Отель уровня 1 звезды — это минимальный комфорт, который окажется подходящим для студентов. Отели класса «две звезды» — небольшие гостиницы, которые активнее всего представлены вдоль оживленных автотрасс. Многие из таких гостиниц мотельного типа. Стоимость номера в них начинается от 25 долларов. Средняя цена номера в более-менее приличном отеле Мексики 2* — около 40 долларов. Отдельная особенность отелей Мексики класса 2* — это бассейн, которые могут позволить себе многие из них. Зачастую бассейны небольшие и открытые. Начиная от трех звезд и выше в отелях Мексики предлагают классические условия, включая такие современные технологии как Wi-Fi и спутниковое ТВ.
Так или иначе, несмотря на использование общемировой практики классификации отелей, Мексика имеет свои отличительные особенности при ранжировании отелей класса люкс. Помимо отелей класс 4-5 звезд, в Мексике существуют две дополнительные категории для отелей высшего класса — это отели «Грантуризмо» ( Grantourismo) и отели «Специальной Категории» или Эксклюзивной категории.
Отели Grantourismo представляют собой масштабные отельные комплексы, на территории которых турист может рассчитывать на полный спектр услуг, включая магазины, пункты проката туристического снаряжения, поля для гольфа, вертолетные площадки и прочее. Зачастую такие отели занимают большие территории в несколько гектаров. Их можно встретить на популярных курортах на океанском побережье типа Акапулько, Канкун или Ривьеры Майя.
Отели Эксклюзивной категории — пример самого дорогого способа отдыха в Мексике. Главный принцип для них обратный привычной экономии — такие отели стараются перещеголять друг друга в росте цен на свои услуги. Каждый из отелей старается предложить свой эксклюзив — будь то расположенный неподалеку заповедник с колонией фламинго или собственный остров для дайвинга.
Вне зависимости от степени престижности мексиканские гостиницы полностью соответствуют современным требованиям, предъявляемым к объектам туристической инфраструктуры. Как заведения премиум- класса, так и четырехзвездные отели предлагают комфортабельные номера, обустроенные всем необходимым, начиная от многофункциональной ванной комнаты и заканчивая питьевой водой.
В классификации отелей Мексики можно выделить и бутик-отели, расположенные неподалеку от ключевых достопримечательностей страны, а также в сердце страны. Эти отели занимают, как правило, бывшие колониальные виллы. Число номеров в них небольшое — 10-20. Такие отели часто можно встретить в крупных городах Мексики, таких как Гвадалахара или Монтеррей.
Часть гостиниц, расположенных на побережье, имеет определенное направление отдыха. Отель может быть гольф, дайвинг или spa-курортом. Кроме того, в большинстве гостиниц есть аквапарки и развлекательные центры для детей.
Отдых в мексиканских отелях открывает путешественникам массу возможностей испытать новые чувства и эмоции. Остановившись в прибрежной зоне, они могут заняться дайвингом, серфингом, спортивной рыбной ловлей. Переехав в глубь страны, туристы развлекаются во время сафари, пеших прогулок на вулканы и посещения зоопарков с удивительными животными. В каждом отеле работают кафе и рестораны, предлагающие обширное меню.
Еще один класс, по которому можно разделить отели Мексики — это их клиентура. Отели Мексики на Тихоокеанском побережье пользуются популярностью у американцев из Западных штатов США и у туристов из Канады. Туристы из Европы предпочитают отели на Карибском побережье Мексики, среди которых «первую скрипку» играет Канкун.
Средняя цена гостиничного номера в Мексике в 2010 году составила 108 евро. В Канкуне средняя стоимость размещения составила 112 евро; при этом цена ночлега в двухзвездном отеле в среднем была равна 45 евро, в трехзвездном- 94 и 150 евро в четырехзвездной гостинице.
В Мехико-сити средняя стоимость размещения в двух звездном отеле составила 37 евро, в трехзвездном- 62 евро, в четырехзвездном- 117 евро. Большинство отелей работает по системе «все включено», многие представляют знаменитые гостиничные цепи. Всего в Мексике насчитывается около 71 гостиничных цепей.
Основные гостиничные сети Мексики
Рисунок 3. Гостиничные сети
Гостиничные сети
|
№ |
Название сети |
Кол-во отелей |
Города |
|
|
1 |
Barcelo Premium |
9 |
Икстапа, Лос-Кабос, Мансанильо, Оахака, Пуэрто-Вальярта, п-ов Юкатан |
|
|
2 |
Best Western |
2 |
Веракрус, Гвадалахара, Канкун, Лос-Кабос, Мехико, Мичиокан, Синалоа, Сонора, Табаско, п-ов Юкатан и др. |
|
|
3 |
Catalonia Hotels |
5 |
П-ов Юкатан |
|
|
4 |
Comfort Inn |
9 |
Веракрус, Канкун, Лос-Кабос, Нуэво-Леон, Пуэрто-Вальярта |
|
|
5 |
Crowne Plaza Hotels & Resorts |
16 |
Акапулько, Веракрус, Гвадалахара, Мехико, Нуэво-Леон, Синалоа |
|
|
6 |
Design Hotels |
14 |
Акапулько, Веракрус, Мехико, Нуэво- |
|
|
7 |
Fiesta Americana Hotels & Resorts |
17 |
Акапулько, Веракрус, Гвадалахара, Канкун, Мехико, Нуэво-Леон, Сонора, п-ов Юкатан |
|
|
8 |
Fiesta Inn Business Class Hotels |
57 |
Веракрус, Гвадалахара, Мехико, Мичоакан, Нуэво-Леон, Пуэбла, Синалоа, Сонора, Табаско и др. |
|
|
9 |
Holiday Inn |
52 |
Акапулько, Веракрус, Гвадалахара, Канкун, Мехико, Мичоакан, Нуэво-Леон, Пуэбла, Табаско и т.д. |
|
|
10 |
Iberostar Hotels & Resorts |
9 |
Канкун, п-ов Юкатан |
|
|
11 |
InterContinental Hotels & Resorts |
1 |
Гвадалахара, Канкун, Лос-Кабос, Мехико, Нуэво-Леон, Пуэбла, п-ов Юкатакн |
|
|
12 |
Marriott Hotels & Resorts |
8 |
Икстапа, Канкун, Мехико, Нижняя Калифорния, Пуэбла и др. |
|
|
13 |
NH Hotels |
12 |
Веракрус, Гвадалахара, Мехико, Мичоакан, , Пуэбла |
|
|
14 |
One Hotels |
17 |
Акапулько, Веракрус, Гвадалахара, Мехико, Нуэво-Леон, Пуэбла, Синалоа, п-ов Юкатан и др. |
|
|
15 |
Preferred Hotels & Resorts |
12 |
Акапулька, Мехико, Мичоакан, Синалоа, Сонора, Табаско, |
|
|
16 |
Quality Inn |
13 |
Мехико, Мичоакан, Синалоа, Табаска, и др. |
|
|
17 |
RIU Hotels & Resorts |
17 |
Гвадалахара, Канкун, Лос-Кабос, Пуэрто-Выльярта, Синалоа, п-ов Юкатан |
|
|
18 |
Ramada Worldwide |
9 |
Канкун, Мехико, Синалоа, Тамаулипас, Чиуауа |
|
|
19 |
Westin Hotels & Resorts |
7 |
Гвадалахара, Канкун, Лос-Кабос, Мехико. |
|
Самые популярные города Мексики
Рисунок 5. Популярные города Мексики
Наиболее популярные отели Мексики
|
Кол-во звезд |
Название |
|
|
** |
Western Estoril |
|
|
*** |
BW Monteverde Expess, Ambassador, Calesa Real, Best Western Posada Chahue. |
|
|
**** |
Calinda, Acapulco Ritz, BW Maya Tabasco, Avalon Excalibur, Calinda Beach, Best Westrn Majestic, Benidorm, Fa Deluxe Ocen View, Aitana, |
|
|
***** |
Barcelo La Jolla De Mismaloya, Barcelo Maya Beach, Aventura Spa Palace, Barcelo Maya Tropical Beach, Barcelo, |
|
Одним из самых популярных и посещаемых курортов среди туристов считается Канкун. Около 4 миллионов туристов приезжают в Канкун каждый год. Зона гостиниц в Канкун сформирована как остров в форме цифры 7, который соединен с материком. Зона гостиниц предлагает широкий диапозон мест отдыха- от относительно недорогих услуг мотелей в старой секции, самой близкой к материку, до дорогостоящих роскошных гостиниц. Это великолепнейший курорт со 140 км отличных пляжей. Сейчас Канкун, можно сказать, переживает второе рождение: сдано « под ключ» 11 км новых пляжей со всей полагающихся в таких случаях самой современной инфраструктурой- дорогами, отелями, ресторами, торговыми центрами, аквапарками и так далее.
Канкун за последние годы очень прибавил в сервисном обслуживании, он, несомненно, является сейчас одним из лидеров мировой индустрии отдыха. Так, например, в некоторых пятизвездных отелей с питанием all inclusive гости пользуются не шведским столом, а заказывают еду a la carte. Им принесут напитки прямо на пляж, к шезлонгу- это тоже включено в стоимость проживания. Подушки в номерах пропитаны, по выбору гостей, теми или иными цветочными ароматами, приятными и располагающими ко сну.
Есть отели, в которых даже успевают нанести золотым шитьем монограммы новых постояльцев на банные халаты. Десятки таких, казалось, небольших знаков внимания в итоге складываются в четкую картину высококлассного гостиничного сервиса. Собственно, некоторые из новых , наиболее современных гостиниц можно уже смело причислять к шестизвездным, как это начали делать, например, в Объединенных Арабских Эмиратах.
3.2 Индустрия питания
Одной из важнейших составляющей инфраструктуры туризма является сфера общественного питания. Физиологическую потребность туриста в пище удовлетворяют предприятия общественного питания. Они отличаются разнообразием форм. К туристской индустрии питания относятся рестораны, кафе, бары, и пр. По аналогии со средствами размещения туристов предприятия питания классифицируются в зависимости от культуры и качества обслуживания, а также кухни и ассортимента предлагаемых блюд, числа посадочных мест, режима работы, формы обслуживания посетителей и т.п.
Большой популярностью у туристов пользуются рестораны. Они подразделяются на две большие группы:
Ш классические
Ш быстрого обслуживания.
Классический ресторан — это, можно сказать, произведение искусства. Он, как правило, уникален, располагает к длительному общению с партнером, к эстетическому наслаждению интерьером и очень дорог.
Важнейшим признаком первоклассных ресторанов является стремление к индивидуальности. Их облик дополняется роскошным внутренним убранством и изысканной кухней.
Другую группу предприятий общественного питания образуют рестораны быстрого обслуживания. В наше динамичное время они получили широкое распространение.
В туристской практике питание, как правило, связывается с размещением. Его стоимость, наряду с проживанием, входит в гостиничный тариф. Турист может выбрать номер в комплексе с трехразовым, двухразовым и одноразовым питанием.
Различны и формы обслуживания в ресторанах Мексики
|
Название формы обслуживания |
Описание |
|
|
А ля карт |
предполагает свободный выбор клиентом блюд из предлагаемого рестораном меню |
|
|
Табльдот |
обслуживание по единому для всех клиентов меню без права выбора блюд |
|
|
шведский стол |
свободный выбор выставленных на общий стол блюд и самообслуживание |
|
Многие туристы отправляются в специальные гастрономические и питейные туры, чтобы познакомиться с национальной кухней разных стран.
Большой популярностью пользуются у туристов этнографические рестораны и кафе.
Мексика является прекрасной страной для отдыха. Современная индустрия общественного питания Мексики- одна из важнейших сфер экономики страны. Мексика- интереснейшая страна с экзотической кухней, в которой смесь вкуса и запаха дает неповторимый результат, а также можно полюбоваться искусством мексиканских поваров.
Визитной карточкой мексиканской кухни является жгучий стручковый перец чили — его здесь насчитывается более 80 видов.
Из спиртных напитков настоящую славу стране принесла «текила» (производится двойной перегонкой сока сердцевины голубой агавы), которой насчитывается более 300 видов (официально утверждены четыре вида — Blanco, Joven, Reposado и Anejo)
В Мексике множество потрясающих ресторанов, баров, кафе ( около 5343).
Расположение ресторанов, баров и кафе по годам Мексики
Рисунок 6. Рестораны Мексики
Самое большое количество ресторанов, баров (1200) расположено в Канкуне в отельной зоне (Hotel Zone).
В ресторанах представлены национальные кухни всех регионов планеты, всех стран и народов.
Наиболее известными ресторанами Канкуна являются:
Наиболее знаменитые кафе Канкуна: Кафе «The Surfin Burrito» , Trattoria, La Veneziana Da Bertilla, La Tranquita.
3.3 Индустрия развлечений
Одной из целей путешествий людей являются развлечения. Получив ночевку и питание, турист желает развлечься и отдохнуть. Древнеримский тезис « Хлеба и зрелищ» был и остается актуальным до сих пор. Развлечения- это не только забавы и удовольствия, но и мировая индустрия. Развлечения относятся к числу главных мотивов туризма, без них не обходится ни одна поездка. Туристы отправляются в путь за новыми впечатлениями, положительными эмоциями и острыми ощущениями.
Развлечения, активные и пассивные — непременный элемент тура и зависят от направленности и вида путешествия.
Диапазон запросов туристов во время отдыха велик, и поэтому принято выделять условную типологию направлений и программ.
Ш туристко-оздоровительные (туристские соревнования, слет, поход)
Ш спортивно-оздоровительные (спортивные соревнования, фитнес, эстафеты)
Ш зрелищно-оздоровительные (праздник, конкурс, фестиваль, карнавал, ярмарка, дискотека)
Ш познавательно-оздоровительные, обучающие, любительские (экскурсии, лекции, беседы, викторины; обучение видам спорта, ремеслам и др.)
Ш комплексные (комбинированные экскурсии, походы выходного дня, участие в шоу-программе и др.)
Чаще всего развлечения построены на организации экскурсий на объекты туристского интереса — музеи, исторические памятники, обзорные экскурсии по городу или местности, наблюдение природных явлений и красивых ландшафтов, иные познавательные или развлекательные мероприятия ( посещение клубов, игорных заведений магазинов).
На курортах и хороших отелях нанимаются специальные группы аниматоров, которые активно развлекают туристов. Особую роль в системе развлечений занимают тематические парки. Увлекательная тема кладется в основу работы парка. Она развивается в аттракционах и представлениях, ей подчинены все вспомогательные парковые службы.
Тематический парк , Тематические парки
Ш Аквапарк Магико Мундо Марино
Magico Mundo Marino предлагает гостям традиционные для аквапарков развлечения — горки, бассейны и другие аттракционы, — но и имеет свою фишку. После просмотра выступления морских львов можно принять участие в кормлении самых опасных обитателей вод — пираний и крокодилов.
На территории парка работает пункт проката снаряжения для дайвинга. Любознательные туристы могут посетить местный Музей океанографии.
Interactive Aquarium
Слово «интерактивный» включено в название Аквариума города Канкун не просто так. Кроме наблюдения за морскими обитателями Мекиканского залива, посетители могут побывать на выступлениях морских котиков и дельфинов, а затем поплавать с ними и даже покормить самых кровожадных обитателей морей — акул.
Кормление акул происходит каждые полчаса и стоит не совсем дешево. За 60 долларов вам предложат бросить в сторону акулы рыбину или кусок мяса.
Поплавав с дельфинами и покормив акул, можете отправиться в аквариум, в котором содержатся медузы, мурены, рыбы клоуны и другие обитатели тропических вод.
Международный детский центр в Акапулько — это огромный аквапарк, предлагающий массу водных развлечений. Здесь есть буквально все: дельфинарий, водные горки, бассейн с искусственными волнами и шоу аквалангистов. Недалеко от парка расположен пляж. Кроме водных аттракционов, в парке есть американские горки и другие «сухие» аттракционы.
На территории парка работают рестораны, кафе, сувенирные магазины и детские игровые площадки.
Шахта Эль Эден
Несмотря на то, что название шахты Mina El Eden переводится как Эдем — это место имеет трагическую историю. Тысячи местных индейцев были превращены завоевателями Мексики в рабов и погибали в шахтах, добывая испанцам серебро. Теперь шахта открыта для посещения, и туристы могут себе представить, в каких условиях приходилось трудиться рабам, протаскивая в узкие лазы 60-килограммовые мешки с рудой, и умирать от истощения.
В 1975 году Mina El Eden была открыта для посетителей, которым показывают самые удаленные закоулки шахты и затопленные участки. Для убедительности во многих тоннелях расставлены скульптуры шахтеров. Историю шахты и рабов можно узнать в подземном музее Mina El Eden
Ш Гаррафон
Национальный парк Гаррафон предлагает посетителям окунуться в подводный мир и понаблюдать за жизнью кораллового рифа, посетить руины святилища майя и увидеть необычную архитектуру местных построек, среди которых дома в виде раковин и другие необычные решения.
Вдоль тропы, ведущей к храму богини Ишчхель, расположена небольшая деревушка, жители которой живут торговлей сувенирами. Непосредственно перед древними руинами находится небольшой парк с металлическими абстрактными скульптурами. Посетители парка могут совершать прогулки по территории парка на велосипедах.
Водопад Басасеачи
Каскада-де-Басасеачи — это самый высокий водопад Мексики. Его воды падают с высоты 246 метров с неимоверным грохотом, одновременно пугая и завораживая туристов. С 1981 года почти 500 км2 территории вокруг водопада — это охраняемый государством заповедник с первозданной природой.
Величию и красоте Basaseachi составляет конкуренцию только водопад Piedra Volada высотой 463 метра.
Активныые виды отдыха в Мексике.
Мексика напоминает огромный парк аттракционов, здесь всегда найдутся увлекательные занятия для любителей ярких эмоций и тех, кто считает активную деятельность лучшим отдыхом.
Активному отдыху в Мексике способствуют многочисленные занятия, которые предлагают здесь туристам. Те, кого неумолимо тянет к воде, помимо дайвинга, могут заняться серфингом и рафтингом. Те , кого манит высота, отправляются в горы со снаряжением для скалолазания или совершают прыжки с парашютом. Для любителей острых ощущений организуют сафари. Также поклонников экстремального отдыха в Мексике привлекают дикие джунгли. Туристам предлагают взять лодку на прокат и отправиться по протоке через мангровые заросли к манящему к себе Карибскому морю. Во время этого путешествия можно в полной мере насладиться первозданной, неукротимой красотой тропиков, увидеть редких птиц и животных.
Заядлых рыбаков в Мексике ждет море наслаждений. В Калифорнийском заливе и других водоемах страны процветает спортивная ловля рыбы. Там можно посоревноваться с другими туристами и местными рыбаками или отправится на уединенную, спокойную рыбалку, где ждет отличный клев на лоне прекрасной природы.
Ш Дайвинг
Дайвинг в Мексики всегда проходит под девизом «Такого Вы еще не видели!». Национальный морской парк Мексики — Косумель — представляет собой шикарные возможности для дайвинга, поскольку здесь расположен второй по величине в мире коралловый риф. Масса довольно редких видов рыб и других подводных обитателей ожидает туристов в море Кортеса, названное в свое время Жак-Ивом Кусто «аквариумом мира». На полуострове Юкатан дайверам представлена возможность исследовать подводные пещеры и гроты во время путешествия по подземным рекам. Самые популярные места для занятия дайвингом: остров Косумель, Канкун, Ла-Пас, Ривьера Майя, Плайя-дель- Кармен, Ривьера- Найярит.
Ш Серфинг
В водах Мексики есть волны буквально «на любой вкус и цвет» — от небольших волнений до 8-метровых гребней. Здесь постоянно проводятся соревнования, как местного, так и международного уровней. Новичкам можно порекомендовать тихий Мексиканский залив, а опытным серферам, желающим сразиться с сильными течениями, лучше отправиться на побережье Тихого Океана.
Хайкинг и альпинизм в Мексике
Мексика предлагает отличные места для хайкинга и альпинизма (кстати, «хайкинг» — это пешая прогулка в горы).
К ним относятся вулканы Истаксиуатль («Спящая женщина») и Попокатепль («Белый гигант»), а также гора высотой более 5,6 км — Пико де Орисаба. Они расположены в центральной части Мексики.
На севере страны расположен Медный Каньон немыслимых размеров — 250х700 км, настоящая сказка для любителей пеших прогулок. Здесь туристам предлагается множество разнообразных маршрутов по глубоким ущельям, водопадам, горячим источникам, озерам и горам причудливых форм.
Ш Коррида . Бой быков считается в Мексике национальным видом спорта и стало неотъемлемой частью культуры и отдыха. Арены для этого построены во всех крупных городах страны. Самая большая в мире арена расположена в Мехико — это арена Plaza Monumental на 55 тысяч посадочных мест. Арена Плаза де Торос в Канкуне поменьше, но не менее любима как самими мексиканцами, так и туристами. Плаза де Торос каждую среду проводит корриду, которая обязательно сопровождается местными песнями и танцами, показательными выступлениями ковбоев и самым настоящим боем с 500-килограммовым быком.
