Учебная практика является важнейшей частью профессиональной подготовки студентов. Основными целями учебной практики являются:
- приобретение общих представлений о специфике деятельности предприятий социально-культурного сервиса различного профиля;
- приобретение общих представлений о месте и роли контактной зоны в структуре организации;
- ознакомление с различными видами профессиональной деятельности бакалавра сервиса.
Передо мной были поставлены следующие задачи:
- Приобрести знания о различных видах профессиональной деятельности бакалавра сервиса;
- Приобрести первичные навыки профессиональной деятельности;
- Закрепить на практике знания, приобретенные в процессе теоретического обучения профессиональным дисциплинам;
- Познакомиться на практике с различными методами осуществления профессиональной деятельности;
- Получить представление о возможностях современных информационных технологий и их применении в профессиональной деятельности.
- Подобрать необходимые материалы для написания отчета о прохождении практики.
Содержание учебной практики
Прохождение всей учебной практики можно подразделить на 3 группы:
- Экскурсионная практика — экскурсия на предприятие социокультурного сервиса и туристическая экскурсия в рамках Свердловской области;
- Практика участия в организации обслуживания мероприятий ГУ — конференции, круглые столы и т.п.;
- Практика участия в выставках, форумах и других городских, областных, всероссийских и международных мероприятиях.
1.
Экскурсионная практика
С целью получения представлений об организации процесса экскурсионного обслуживания клиентов предприятием сервиса мною была посещена экскурсия в село Арамашево Алапаевского района. Экскурсия состоялась в декабре 2012 года. Мероприятие, на которое мне удалось попасть, называлось «Праздник русского валенка».
Характеристика деятельности ООО «УфаКонтакт». Разработка ...
... принятия правильного решения. 1.2 Маркетинговый анализ деятельности предприятия экскурсионный маршрут уфа Основными направлениями деятельности ООО «УфаКонтакт» являются: Продажа туров по направлениям: Турция, Египет, ОАЭ, Тунис, ... заключенным со всяким, кто отзовется на предложение. Много сложностей в судебной практике по искам туристов связано с толкованием договора, поскольку зачастую стороны при ...
Село Арамашево находится в 120км от города Екатеринбурга, продолжительность экскурсии 9 часов. Для того что бы добраться да села был арендован автобус. Экскурсия предполагала несколько этапов:
- Посещение церкви во имя Казанской иконы Божией Матери, стоящей на 42-метровой скале;
- Посещение родника Крещенского, находящегося у подножия скалы;
- Экскурсия по краеведческому музею, состоящий из следующих залов: история села, природа родного края, стилизованная русская изба, зал народных ремесел, зал боевой славы, школьный зал, история теле — и радиотехники;
- Мастер-класс по изготовлению и оформлению сувенирного валенка;
- «Деревенский стол» с отварной картошкой, солеными огурцами, квашеной капустой и пирогами;
- Эстафета на улице — игры с предметами русского быта, частушки и хороводы.
На протяжении всего мероприятия экскурсовод был очень профессионален. Рассказы об истории села, церкви, музее привлекали внимание группы. Переодевание гостей в русские народные костюмы — отличная идея гида. В целом деятельность экскурсовода считаю отличной, замечаний нет. На протяжении всей экскурсии проводилась фото- и видеосъёмка (Приложение 1), а так же была возможность покупки сувениров и меда местного происхождения.
Второй частью экскурсионной практики является посещение предприятия социокультурного сервиса. 27 мая 2013 года мною и моей группой под руководством преподавателя С. А. Рамзиной была посещена гостиница «Чеховъ», расположенная по адресу г. Екатеринбург, ул. 8-марта, 32. В ходе экскурсии я узнала об истории и структуре организации, системе управления, материально-техническом оснащении гостиницы. Группой было задано большое количество вопросов по поводу основных и дополнительных услугах, предоставляемых отелем, о рабочем времени и рабочем пространстве сотрудников, а так же цикле обслуживания клиентов — бронирование, заселение и т. п. В ходе экскурсии нам были показаны гостиничные номера — «стандарт», «стандарт-плюс» и «люкс».
Нам рассказали, что в стоимость номера в гостинице Екатеринбурга «Чеховъ» включен завтрак «шведский стол» и чай/кофе. В каждом номере мы увидели: кондиционер, ЖК телевизор, DVD, сейф, мини-холодильник, телефон с междугородней и международной связью, Интернет, чайник. В ванной комнате: фен, туалетные принадлежности, халат, тапочки. Бронирование бесплатное.
Расчетный час в отеле — 12:00. Ранний заезд и поздний выезд оплачивается дополнительно согласно правилам бронирования, действующим в отеле «Чеховъ». Отель так же предоставляет бесплатное проживание детей до 7 лет, для детей от 7 до 15 лет — 300 руб.
Стоимость номеров в гостинице за сутки
|
Категория номерa |
Одноместное размещение |
Двухместное размещение |
Тариф Полупансион (+ ужин) |
|
|
Стандарт (от 17 кв.м) |
4200 |
4700 |
4700/ 5700 |
|
|
Стандарт-плюс (от 23 кв.м.) |
4700 |
5200 |
5200/ 6200 |
|
|
Люкс (от 29 кв.м.) |
5200 |
5700 |
5700/ 6700 |
|
Экскурсия была очень познавательной и увлекательной. Были получены ценные знания в сфере гостиничного бизнеса. На протяжении всей экскурсии проводилась фотосъемка (Приложение 2).
2. Практика в рамках мероприятий Гуманитарного Университета
В 2012-2013 учебном году в Гуманитарном университете проводились различные мероприятия, в подготовке и проведении которых студенты факультета Социальной психологии принимали активное участие. В числе таких мероприятий:
21 декабря 2012 года состоялась церемония награждения «Золотой PROMOTION — 2012». Победителям вручали дипломы за самые лучшие рекламные и PR-проекты этого года (Приложение 3).
В ходе подготовки к мероприятию я:
- оформляла банкетный зал (расстановка столов и стульев, оформление внутреннего пространства зала);
- приготовила посуду для приготовления коктейлей и закусок;
- оказывала помощь в приготовлении коктейлей и закусок (мыла, чистила и резала овощи и фрукты, готовила закуски);
- встречала гостей и провожала их до банкетного зала;
- оказывала помощь в уборке после мероприятия.
27 января 2013 года университет вновь распахнул свои гостеприимные двери для абитуриентов и их родителей. В рамках Дня открытых дверей прошли презентации специальностей и направлений, а также образовательных программ бакалавриата и магистратуры. В процессе мероприятия работала на стойке регистрации, приглашала абитуриентов на специальности «Сервис», «Туризм» и «Гостиничное дело», лично общалась с абитуриентами после мероприятия, отвечая на их вопросы (Приложение 4);
21 марта 2013 года в Гуманитарном Университете на факультете социальной психологии награждали школьников за участие в городском конкурсе «Коммуникации в современном мире». Учащиеся разрабатывали собственные проекты в области сервиса и туризма, PR и рекламы, а также психологии (Приложение 5).
В ходе мероприятия я:
- подготовила посуду для приготовления коктейля;
- научилась приготовлению коктейля Мохито (узнала рецепт и пошаговое приготовление);
- оказывала помощь в уборке зала после мероприятия.
31.05.2013 года студенты ФСП при поддержке студентов других факультетов приняли участие в параде ростовых кукол. Парад был организован Областной детской филармонией совместно с Гуманитарным университетом и приурочен ко Дню защиты детей. Мною и моей группой была оказана помощь в подготовке к мероприятию — целый день мы занимались «хэндмэйдом» — шили собственными руками игрушки, которые позже были подарены детям на параде. Считаю, что work-shop был очень полезен для нашей группы. В ходе процесса группа очень сплотилась, каждый проявил свое воображение. Каждая игрушка была индивидуальна и неповторима (Приложение 6).
16.10.2013г. в Гуманитарном университете прошёл «Профи Дебют 2013». Мероприятие проводится ежегодно для школьников города и области, чтобы помочь им определиться с будущей профессией (Приложение 7).
Перед нашей группой была поставлена задача привлечь абитуриентов и рассказать им о нашей специальности. В ходе мероприятия мы выполняли следующее:
- подготовили аудиторию для проведения мероприятия;
- продумали концепцию всего выступления;
- приготовили инвентарь для проведения мастер-класса;
- провели мастер-класс по приготовлению коктейлей.
3. Практика на выставках, форумах и других городских мероприятиях
Большую значимость при прохождении учебной практики играли мероприятия в рамках города, области, страны и мира. На протяжении 2012-2013 года я приняла участие в следующих мероприятиях:
4-5 апреля 2013 года в г. Екатеринбурге проходил I Всероссийской Форум институтов развития — место встречи федеральных и региональных представителей органов власти, ответственных за инвестиционную политику, специализированных институтов развития и бизнес-сообществ. Мною была оказана помощь в подготовке и проведении этого мероприятия:
- оказала помощь в подготовке раздаточной литературы (сортировка блокнотов, ручек, журналов и газет по пакетам, учитывая VIP гостей);
- работала на стойке регистрации (приветствовала гостя, узнавала фамилию и имя, отмечала в списке, выдавала бейдж и пакет участника);
- работала в зале пленарных заседаний (встречала и рассаживала гостей, в зависимости от их статуса (VIP или не VIP), подавала микрофон).
В процессе работы овладела навыками быстрой и качественной работы на стойке регистрации, поняла, что профессиональная подготовка и стрессоустойчивость необходимые условия для благополучного проведения мероприятия. За активность и личную заинтересованность была награждена благодарственным письмом Корпорации развития Среднего Урала (Приложение 8).
18 мая 2013 года в Екатеринбургском музее изобразительных искусств открылся Второй Международный фестиваль меццо-тинто — самое крупное событие в художественной жизни Урала. Суть моей помощи заключался в следующем: встреча московского гостя на железнодорожном вокзале, сопровождение и размещения гостя в гостинице, а так же сопровождение художника в течение дня. За умение оперативно реагировать на непредвиденные обстоятельства, ответственность и инициативность была награждена благодарственным письмом Екатеринбургского музея изобразительных искусств (Приложение 9).
11-12 июля 2013 года я была задействована в проведении мероприятия в рамках симпозиума «Глобальный разум» и форума «Урал-Африка». Перед группой волонтеров были поставлены следующие задачи:
- Встреча гостей Африки в аэропорту ночью 10 июля;
- Сопровождение гостей в МВЦ ЭКСПО 11 июля;
- Проводы участников форума в аэропорт 12 июля.
После завершения мероприятия была награждена благодарственным письмом от генерального директора АНО «Заявочного комитета ЭКСПО2020» Э. Бугулова (Приложение 10).
4-5 октября 2013 года я принимала участие в III Международном Евразийском Форуме «Туризм и гостеприимство 2013». За день до начала мероприятия я оказала помощь в подготовке раздаточной литературы. В день мероприятия я в течение всего дня работала на стойке регистрации — приветствовала и отмечала гостей в списке участников, выдавала бейджи и раздаточную литературу. За помощь в организации мероприятия была награждена благодарственным письмом (Приложение 11).
Заключение
Прохождение практики является важным элементом при подготовке будущего специалиста. Практика дает возможность студенту применить полученные в процессе обучения знания, умения и навыки на практике.
В ходе практики состоялось знакомство с различными предприятиями социально-культурного сервиса, что позволило ближе познакомиться с профессиональной деятельностью специалистов в сфере сервисной деятельности.
Участие в подготовке и проведении мероприятий Гуманитарного университета и городских мероприятий позволили быть в центре общественной жизни университета и города и приобрести начальный опыт практической работы по обслуживанию мероприятий.
Считаю, что с поставленными целями и задачами справилась успешно. В процессе учебной практики я научилась следующему:
- Применять знания, полученные во время теоретического обучения;
- Оценивать деятельность специалистов-профессионалов в области сервиса;
- Овладела приемами и методами формирования эффективной системы межличностного общения;
- Овладела способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, научилась логически верно, аргументированно и ясно строить свою речь;
— Научилась на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, овладела навыками самостоятельной работы.
Дневник прохождения учебной практики
|
Число, месяц, год |
Мероприятие |
Краткое описание выполняемой работы |
|
|
10.12 2012 |
Туристическая экскурсия |
Посещение села Арамашево с целью получения представлений об организации процесса экскурсионного обслуживания клиента |
|
|
21.12.2012 |
«Золотой-PROMOTION — 2012» |
Помощь в организации мероприятия, оформление банкетного зала |
|
|
27.01.2013 |
День открытых дверей |
Помощь в организации мероприятия, привлечение абитуриентов |
|
|
21.03.2013 |
«Коммуникации в современном мире» |
Оказание помощи в организации церемонии награждения участников городского конкурса школьников, оформление банкетного зала, приготовление и презентация коктейлей. |
|
|
04.04.2013 |
I Всероссийский Форум институтов развития |
Подготовка к мероприятию, приготовление раздаточной литературы, работа за стойкой регистрации, работа в пленарном зале заседаний |
|
|
18.05.2013 |
Второй Международный фестиваль меццо-тинто |
Встреча гостей на вокзале, сопровождение и размещение в гостинице, сопровождение в течении всего рабочего дня, организация культурно-досугового мероприятия |
|
|
31.05.2013 |
Первый парад ростовых кукол |
Подготовка к мероприятию, work-shop |
|
|
11.06.2013 |
Симпозиум «Глобальный разум» и форум «Урал-Африка» |
Встреча гостей в аэропорту, сопровождение и размещение их в отеле, сопровождение гостей на выставке, сопровождение гостей в аэропорт, организация отлета гостей. |
|
|
04.10.2013 |
III Международный Евразийский Форум «Туризм и гостеприимство» |
Помощь в организации мероприятия, подготовка раздаточной литературы, работа на стойке регистрации. |
|
|
16.10.2013 |
Профи-дебют |
Организация дня открытых дверей для школьников, создание концепции выступления, приготовление и презентация коктейля Мохито. |
|
