Введение
Россия располагает значительным потенциалом для развития сельского туризма: большая территория с разнообразной природой, заповедники, национальные парки. Наряду с природными ресурсами, богатейшим и практически неисчерпаемым резервом для привлечения туристов является культурное многообразие. Это традиционные сельские поселения и жилища, национальная одежда и кухня. Это и культура местности, «в деревенской глубинке» сохраняются в уникальном первозданном виде народные сказки, песни, танцы, произведения декоративно-прикладного искусства и архитектуры. С этой точки зрения сельский туризм привлекателен, позволяет познакомиться с особенностями жизни народа, представляет большой познавательный и художественный интерес.
Основными направлениями развития сельского туризма являются:
- создание туристских деревень на основе существующих сельских поселений с традиционной народной деревянной архитектурой, расположенных в живописной местности;
- организация «сельских» туров с проживанием и питанием туристов в деревенском (фермерском) доме, знакомством с традиционным сельским бытом, ремеслами;
- сдача в наем домов и комнат в сельской местности в экологически чистых природных районах.
Проведенные опросы свидетельствуют о высокой заинтересованности на селе в развитии сельского туризма, как дополнительного источника дохода. Для сельских жителей — это возможность улучшить свое жилище и хозяйство. Для местных властей
- это приток дополнительных средств, да и развитие инфраструктуры не заставит себя ждать — чтобы обеспечить комфортное пребывание туристов, нужно облагораживать не только усадьбу, но и прилегающую к ней территорию.
Для развития сельского туризма должны быть созданы экономические и организационные предпосылки. Самостоятельная работа сельских жителей не будет иметь успеха, если они не будут обучены и включены в туристскую систему региона, где высококвалифицированные менеджеры централизованно решат многие проблемы. Для продвижения сельского туризма нужен комплексный подход, должно быть желание местных органов власти развивать это движение, эффективно использовать имеющийся жилой фонд.
Одним из направлений деятельности ФГУ «Российский центр сельскохозяйственного консультирования» является организация альтернативных видов занятости на селе, в том числе развитие сельского туризма.. Специалисты центра изучили опыт организации сельского туризма в Вологодской, Московской и Ярославской областях, Красноярском крае, республиках Алтай и Чувашия, в Латвии и Германии. На базе крестьянского хозяйства, расположенного в Сергиево-Посадском районе Московской области, организован демонстрационный объект по сельскому туризму, проводятся семинары и конференции по этому направлению. На основании изученного опыта подготовлены данные методические рекомендации, которые помогут начинающим фермерам и владельцам личных подсобных хозяйств заняться приемом туристов на своей усадьбе.
Сельский туризм и перспективы его развития
... в сельском туризме туриста называют "гостем", должен постоянно ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание. Главной фигурой, обеспечивающей проживание, питание и знакомство с достопримечательностями сельской местности, является сельская семья. Сельский туризм ... местную культуру. Бесцельное и бесконтрольное развитие сельского туризма в большом масштабе может оказаться разрушительным ...
1.Выявление потенциала для развития сельского туризма
Для формирования полноценного комплекса услуг в сфере сельского туризма необходимо произвести оценку собственного потенциала. В этом крестьянам могут помочь сотрудники информационно-консультационных центров и специалисты органов местного самоуправления.
1.1 Физические и эмоциональные возможности
Прием гостей весьма трудоемкий и эмоционально напряженный труд, в котором принимают участие все члены семьи. Поэтому, прежде чем принять решение заняться данным видом бизнеса, выясните мнение всех членов семьи, чтобы впоследствии избежать серьезных проблем, которые могут отрицательно отразиться не только на благополучии семьи, но и на качестве предоставляемых услуг.
Прием гостей изменит привычный уклад жизни, так как обслуживание гостей требует определенных временных затрат, которые будут сокращать время, уделяемое семье. Чтобы удовлетворить желания гостей, Вам, как принимающей стороне, придется одновременно быть персоналом гостиницы, поваром, официантом и массовиком — затейником, т.е. играть несколько ролей одновременно.
Качества, которыми необходимо обладать хозяину гостевого дома:
- гостеприимство — искусство дать почувствовать людям, что им рады;
- внимательность — по принципу: что мы можем еще сделать для Вас;
- доброжелательность — во всех ваших действиях при обслуживании гостя должно чувствоваться доброе отношение к нему;
- терпение и сдержанность — всегда необходимо сдерживать свои эмоции и разговаривать с гостями спокойным тоном;
- дипломатичность — в случае возникновения конфликтов необходимо уладить их не принимая ничью сторону;
- обладать талантом к импровизации — в случае появления скуки у гостя необходимо предложить ему на выбор различные варианты развлечения.
1.2 Оценка привлекательности местности
сельский туризм тур
Оценка природного, культурного и исторического потенциала окрестностей позволяет определить целесообразность развития сельского туризма на данной территории. Если место отдыха не привлекательно для туристов, то затраты по организации гостевого дома не окупятся.
Прежде всего, сельский туризм привлекает гостей своей возможностью отдохнуть на природе. Благоприятная экологическая обстановка, наличие водных объектов (реки, озера, пруды, родники, водопады), лесные массивы, богатые ягодами, грибами, цветами и красивыми растениями, горы с наличием ущелий, причудливых скал, мест для занятия горнолыжным, велосипедным и другими видами спорта — все это привлечет туристов.
Развитие сельского туризма концепция, местности, позиционирование ...
... сельский туризм, основанный на приеме горожан жителями сельской местности, приобрел ныне огромную популярность, особенно в Венгрии, Чехии, Великобритании и других странах, объединившихся под эгидой Совета Европы в Центрально-Восточноевропейскую Федерацию по развитию сельского зеленого туризма. ...
Немаловажным является климат. Необходимо оценить в какое время года услуги сельского туризма будут наиболее популярными.
Для выявления привлекательности местности для любителей поохотиться или половить рыбу необходимо выяснить численность поголовья охотничье-промысловых видов животных, правила охоты, наличие рыбных ресурсов, возможности и затраты на зарыбление прудов.
Оценка экологического состояния территории включает информацию о сбросах загрязняющих веществ, качестве воды, воздуха, уровне радиации.
Необходимо также оценить возможности улучшения экологической обстановки и благоустройства территории, организации подходов и подъездов к местам привлекательных природных объектов.
Для комплексной оценки историко-культурного потенциала территории собирается информация об историко-архитектурных объектах (музеях, монастырях, церквях, архитектурных ансамблях, монументах и т.д.) и памятниках археологии на территории, выявляется их количество, дата создания, значимость, современное состояние и использование, посещаемость.
Кроме этого, полезно знать о времени проведения ежегодных праздников, заполняемости местных гостиниц и продолжительности туристского сезона, изучить программы пребывания туристов и их состав (группы, индивидуалы, молодежь, семьи).
1.3 Наличие инфраструктуры и развитие сельского хозяйства
Для развития сельского туризма не достаточно одного желания фермеров или владельцев ЛПХ принимать гостей на своей усадьбе. Желающие поехать на отдых в сельскую местность появятся, если для них будет создана необходимая инфраструктура и благоприятные условия пребывания. Чтобы создать эти условия необходимо, чтобы результативно функционировал сервисный комплекс, включающий какминимум 12 подотраслей — это предприятия и организации питания, транспорта, торговли, связи, здравоохранения и др. Практика показывает, что для обслуживания одного туриста на стационарном маршруте требуются как минимум три рабочих места.
Развитие инфраструктуры — это вопрос, прежде всего, государственный. За счет бюджета следует решать такие вопросы как строительство и развитие сети дорог, аэропортов, энергетики, для чего требуются получение дополнительных разрешений — на подключение к сетям энергоснабжения, водоснабжения, канализации и т.д. Когда дело касается обустройства мест купания — необходимо строительство очистных сооружений, берегоукрепление, в горах требуются противооползневые работы, противолавинные системы. Все это инфраструктура, и ее развитие — это общегосударственная задача. Индивидуальные предприниматели, тем более главы крестьянских хозяйств или владельцы ЛПХ решать такие вопросы не могут и не должны. Их необходимо решать в рамках целевых программ. Однако предприниматели должны оценить возможности инфраструктуры, выяснить перспективы ее развития для принятия решения заниматься сельским туризмом.
Сельское хозяйство является основой сельского туризма, поскольку оказывает существенное влияние на формирование сельского культурного наследия. Именно сельскохозяйственное производство в основном формирует сельский ландшафт, где сочетаются различные виды производства, предприятий, поселений и архитектурных сооружений (деревни, хутора, фермы, изгороди, террасы, пруды, мельницы…).
Характеристика основных выгод и проблем, связанных с развитием ...
... Следующий положительный аспект развития туризма заключается в том, что туристы вынуждены платить ... развития туризма не следует забывать о негативном воздействии отрасли, о так называемой монокультуре туризма. В конкурентной борьбе за землю, ресурсы, капитал туризм теснит сельское ... края для туристов. Таким образом, целью моего исследования является представление туристской территории Алтайского края ...
Все это многообразие представляет собой историческое и культурное наследие сельской местности и нуждается в сохранении. Сельскому хозяйству мы обязаны также обширным этнологическим наследием, используемым в сельском туризме: сельскохозяйственные орудия и машины, ремесленные профессии и мастерские, кузницы, карьеры, запруды, самобытные архитектура и фольклор, разнообразная народная кухня, не говоря о богатстве человеческого потенциала. В свою очередь развитие сельского туризма положительно сказывается на состоянии самого сельского хозяйства, увеличивая потребление его продукции. Сельский туризм является одним из редких видов деятельности, позволяющий комбинировать различные производственные аспекты увеличивая получаемую прибыль сельскохозяйственного предприятия за счет прямой реализации натуральной аграрной продукции туристам (цены в два-три раза выше оптовых) и лучшего использования имеющейся недвижимости (организация кафе, банкетных залов и т.п.).
Таким образом, наиболее перспективным для развития сельского туризма будет местность, к которой проложена дорога с твердым покрытием, достаточно близкая от уникальных историко-культурных, религиозных и природных (особенно водных) объектов. При этом должен быть учтен немаловажный экологический фактор, то есть антропогенная нагрузка на этой территории должна быть как можно меньше.
Оценив свои физические и эмоциональные возможности и изучив привлекательность местности для туристов, наличие необходимой инфраструктуры, нужно принять решение о целесообразности открытия гостевого дома. Если Вы решили заняться сельским туризмом для этого необходимо:
- обустроить дом и прилегающую территорию;
- продумать вопрос о питании туристов;
- организовать досуг туристов;
- продумать вопрос о юридическом оформлении своей деятельности;
- оценить предстоящий объем первоочередных работ, затраты и выгоды, при необходимости изыскать источники первоначального финасирования;
- донести информацию до потребителя.
