1. Понятие и сущность менеджмента
Управление — это сознательная и целенаправленная деятельность человека, с помощью которой он упорядочивает и подчиняет элементы внешней среды своим интересам.
Основные виды менеджмента, свойственные современным организациям и связанные с теми или иными процессами, протекающими внутри них, представлены на рис. 2.1.
Рис. 2.1 Объект менеджмента
Однако менеджмент — это не просто хозяйственное управление, он имеет место лишь тогда, когда хозяйствующий субъект полностью свободен, функционирует в условиях рынка и ориентируется на его нужды и потребности независимо от того, ставит он своей непосредственной целью получение прибыли или нет. Речь идет о целенаправленном воздействии на людей с целью превращения неорганизованных элементов в эффективную и производительную силу (рис. 2.2).
Другими словами, менеджмент — это все человеческие навыки, которые лидеры используют для достижения стратегических и тактических целей организации.
Рис. 2.2 Кольцо управления
Управление включает три аспекта: институциональный («кто» управляет «кем»); функциональный («как» осуществляется управление и «как» оно влияет на управляемых); инструментальный («чем» осуществляется управление).
2. Менеджмент туристского предприятия
Управление в сфере туризма подчинено задачам рыночного развития производства услуг (организации труда персонала, повышению производительности труда работников, достижению конкурентоспособности услуг, их прибыльности и др.).
В то же время он направлен на удовлетворение различных требований и потребностей больших групп людей, конкретных лиц, которые вступают в рыночные процессы обмена с поставщиком услуг. Все это отличает управление услугами от управления в общественных организациях.
Деятельность, называемая менеджментом туристского предприятия, состоит из ряда отдельных функций, которые делятся на три основные группы:
1) общее управление (установление нормативных требований и политики управления, политики инноваций, планирование, организация работы, мотивация, координация, контроль, ответственность);
2) управление структурой предприятия (его создание, предмет деятельности, правовые формы, связи с другими предприятиями, территориальные вопросы, организация, реконструкция, ликвидация);
3) конкретные области управления (маркетинг, НИОКР, производство, кадры, финансы, основные фонды).
4 стр., 1743 слов
Управление инновациями на предприятиях туристской индустрии
... Целью курсовой работы является изучение инновационного менеджмента на предприятиях туристской индустрии, в том числе на примере предприятия ОДО «ЕЛЕНА ПЛЮС». Задачами исследования являются: определить понятие и сущность инноваций на предприятиях туристской проанализировать основные направления инновационной деятельности на туристическом предприятии ...
Основные задачи туристического менеджмента — выявить общие тенденции и закономерности его развития, а также найти его специфические характеристики. Туризм имеет ряд присущих только ему черт.
1. Большая глубина проникновения туризма (туризм как явление существует везде, где живет человек) и сложность взаимосвязей между его составными элементами.
2. Сильное влияние со стороны заинтересованной клиентуры.
3. Неотделимость туристского продукта от источника формирования. Неосязаемость и несохраняемость туристского продукта.
4. Специфика туристического продукта связана со спецификой туристического спроса. Спрос этот неоднороден в силу трех основных причин:
- непостоянства качества турпродукта;
- разнообразия потребителей туристских услуг;
— существования различных категорий туристов, имеющих различные цели поездки, требования к туристским услугам, а также суммы, которые они готовы и в состоянии заплатить.
5. Комплексность туристских услуг.
6. Сезонность, т.е зависимость объема туристических услуг от сезона, преимущественно от природно-климатических условий. , В связи с этим можно выделить следующие черты, характерные для управления любым туристским предприятием:
во-первых, при планировании туристской деятельности в центре внимания должны быть нужды, потребности и желания конечных потребителей;
- во-вторых, непервичность туристской услуги. Туристский продукт не стал еще товаром первой необходимости, хотя в современном мире значение туризма как средства восстановления сил и здоровья огромно;
- в-третьих, в туристской отрасли гораздо большее значение имеет маркетинг.
Это связано с тем, что продавец туристской услуги, не имея возможности представить ее образец-эталон (как это практикуется при реализации товаров), должен найти аргументы в пользу своего товара-услуги, а это можно сделать только при хорошо налаженной системе маркетинга с использованием всех его инструментов;
- в-четвертых, в связи с непостоянством качества услуги, субъективизмом в ее оценке возникает необходимость постоянного контроля, то есть эта функция менеджмента приобретает особую значимость;
— в-пятых, туристская услуга уникальна (повторить ее во всех аспектах не представляется возможным).
Это маршрут поездки, условия обслуживания, стоимость и т.д. Даже два тура по одному маршруту от одной компании часто проходят по-разному.
3. Функции менеджмента предприятий туризма
Функция управления — это особый вид управленческой деятельности, соответствующая организация работы, которая осуществляется с помощью специальных приемов и методов.
Общие функции выделяются по этапам (стадиям) управления. Большинство экспертов признают, что менеджмент выполняет пять из этих функций: планирование, организация, мотивация, координация, контроль. Они были сформулированы в 1916 г. одним из основоположников менеджмента Анри Файолем.
Планирование — это непрерывный процесс изучения новых путей и методов улучшения деловой активности с помощью выявленных возможностей, условий и факторов, поскольку новые цели формулируются при достижении поставленных целей. Организационная фаза — это фаза создания реальных условий для достижения намеченных целей. Речь идет о создании (формировании) структуры фирмы и обеспечении ее всем необходимым для решения задач, определенных на первом этапе процесса управления — этапе планирования. Мотивация — это деятельность менеджера, направленная на активизацию сотрудников компании с точки зрения повышения эффективности их работы для достижения как личных целей, так и задач компании.
Применение автоматизированных систем управления в туристском ...
... туристском офисе -- ведение бухгалтерии (в том числе внутреннего документооборота), анализа актуальной информации от туроператоров, анализа данных и получение статистических отчетов. Эффективный контроль и управление работой ... управления отдельной туристкой компанией до использования широкомасштабных компьютерных систем [5]. Специальные автоматические системы управления предоставляют возможность ...
При рассмотрении данного вопроса менеджмент предприятия сферы сервиса и туризма ориентируется на два аспекта этой проблемы: мотивацию (мотивы) потребителей услуг и мотивацию трудовых отношений.
Рассмотрим мотивацию потребителей услуг на примере туристской сферы.
Мотивы путешествий — это причина, цель поездки, при отсутствии которых данная поездка не состоялась бы. Информация о цели поездки необходима, прежде всего, для правильного разделения туристических рынков на сегменты и определения целевых рынков, которые составляют основу для разработки модели управления туристскими потоками и маршрутами.
В связи с этим уместно выделить пять больших групп мотиваций путешествий: физические, межличностные, престижные, психологические, культурные. Мотивация к трудовым отношениям — это набор стимулов, побуждающих сотрудников к активной работе.
Суть функции координации заключается в обеспечении согласованности действий всех звеньев системы управления и улучшении установленных операционных процедур.
Различают три вида контроля.
Предварительный контроль . Организации используют упреждающий контроль в трех ключевых областях. В области человеческих ресурсов контроль достигается за счет анализа тех деловых и профессиональных знаний и навыков, которые необходимы для выполнения конкретных задач организации, в области материальных — контроль за качеством сырья, в области финансовых ресурсов механизмом предварительного контроля является бюджет.
Текущий контроль. Он проводится в процессе работы и позволяет исключить отклонения от намеченных планов и инструкций. Чаще всего объектом его являются сотрудники.
Заключительный контроль. В рамках финальной проверки обратная связь используется, когда работа уже завершена. Цель такого контроля — предотвратить ошибки в будущем.
Как и любой другой бизнес, туристическое агентство обязано постоянно контролировать результаты выполнения планов и программ. Для турфирмы организация контроля выполнения принятых планов имеет особое значение в связи с выраженной сезонностью деятельности. Если по каким-то причинам турфирма упустит возможность делать основную часть продаж в летний сезон, то вряд ли сможет наверстать упущенное.
Следующие ниже обычно используются в качестве основных физических и стоимостных показателей, используемых при планировании и контроле деятельности туроператорской компании. Физические показатели : количество всех продаж с разбивкой по месяцам, кварталам, сезонному и несезонному периодам, за год; количество продаж по отдельным направлениям также с разбивкой по месяцам, кварталам, сезонному и несезонному пе-риодам, за год и др. Стоимостные показатели : доходы от продажи туров с разбивкой по месяцам, кварталам, сезонному и несезонному периодам, за год; доходы от продажи туров по отдельным направлениям с разбивкой по месяцам, кварталам, сезонному и несезонному периодам, за год и др. Экономические показатели: общий оборот в течение запланированного периода; платежи по финансовым обязательствам (расчеты с поставщиками туристских услуг) в течение запланированного периода; балансовая прибыль туристской фирмы; чистая прибыль (после уплаты обязательных налогов и платежей).
Методы контроля и оценки показателей качества туристических услуг
... полученных результатов можно выделить следующие методы анализа показателей качества в индустрии туризма: Анализ единичных показателей качества. Анализ обобщенных показателей качества различными методиками и способами. Рисунок 1. Методы определения показателей качества продукции. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ Качественные характеристики туристических услуг ...
4. Методы управления
Метод управления представляет собой совокупность приемов и способов воздействия на управляемый объект для достижения поставленных целей (рис. 2.3).
туристский управление менеджмент мотивация
Рис. 2.3 Методы управления
Организационные методы реализуют одну из важнейших функций управления — организационную функцию, посредством которой создаются необходимые условия для деятельности организации. Эти методы создают основу, которая определяет будущее функционирование и развитие организации. К категории организационных методов относятся, например, методы формирования управленческих структур, создания трудовых коллективов, подготовки и проведения различных общественных мероприятий и т.п.
Административные методы в основном опираются на власть руководителя, его права, на установленные в организации дисциплину и ответственность и оказывают прямое воздействие на управляемый объект через приказы, распоряжения, оперативные указания, отдаваемые письменно или устно, контроль за их выполнением, систему административных средств поддержания трудовой дисциплины и т.д.
Экономические методы представляют собой совокупность экономических рычагов, с помощью которых достигается эффект, удовлетворяющий требованиям коллектива в целом и личности в частности, то есть поставленная цель достигается воздействием на экономические интересы управляемого объекта. Основными методами управления здесь является система оплаты труда и премирования, которая должна быть максимально увязана с результатами деятельности подрядчика.
Социально-психологические методы представляют собой совокупность специфических способов воздействия на личностные отношения и связи, возникающие в трудовых коллективах, а также на социальные процессы, протекающие в них. Социально-психологические методы лидерства реализуются путем повышения мотивации, согласования целей личности с целями компании и формирования общих ценностей.
Знакомство с классической школой менеджмента А. Файоля. Анализ принципов бюрократического управления: вознаграждение по разрядам, ответственность. Метод управления как совокупность приемов воздействия на управляемый объект для достижения поставленных целей.
