В АЗИМУТ Сеть Отелей

метки: Гостиница, Азимут, Практик, Смоленский, Менеджер, Номер, Производственный, Отель

В современной профессиональной литературе широко применяется термин «индустрия туризма и гостеприимства». Гостеприимство входит в этот термин как составной элемент. Однако гостеприимство – более емкое понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле слова, но и потребителей в общем.Индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные отрасли, так как туристы – это прежде всего потребители, имеющие определенные потребности, зависящие от целей и мотивов путешествий.

Современное гостиничное предприятие предоставляет не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и т.д. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как предлагают потребителям комплексный гостиничный сервис. Исходя из этого, правомерно выделить гостиничную индустрию, или гостиничный бизнес, как крупнейшую комплексную составляющую индустрии туризма и гостеприимства и рассматривать ее самостоятельно, в значительной степени отождествляя с единой индустрией туризма и гос–теприимства.

Моей целью является получение комплекса профессиональных знаний о работе предприятия индустрии госпеприимства с учетом современных требований и тенденций развития на примере гостиницы «Владивосток». [8]

Основными задачами прохождения учебной практики на предприятии «Гостиничного сервиса» являются:

• ознакомление с работой основных категорий работников гостиницы и получение начальных навыков и представление об их работе;
• изучение организационной структуры и взаимодействия подразделений;
• формирование представления о структуре гостиницы, технологических процессах организации;
• ознакомление с особенностями организации работы гостиничного предприятия: с общей характеристикой гостиницы;

1. Общая характеристика предприятия

1.1. История создания и развития предприятия

АЗИМУТ Сеть Отелей – самая крупная в России гостиничная сеть отелей бизнес-класса, которой управляет AZIMUT Hotels Company. АЗИМУТ – это древнее слово имеющее арабское происхождение, которое означает движение и направление. Сеть создана в 2004 году, и на сегодняшний день это одна из немногих национальных компаний, охватывающая территорию страны от запада до востока. Отели сети расположены в Санкт-Петербурге, Самаре, Уфе, Костроме, Астрахани, Владивостоке, Мурманске и других городах. Общий номерной фонд в управлении составляет 3275 номеров, а также в гостиницах есть единая централизованная система бронирования и служба поддержки Гостей — 8 800 200 00 48 (звонок из всех городов России бесплатный), общая корпоративная культура и единые стандарты обслуживания Гостей. [1]

Реклама как важнейший элемент комплекса маркетинга предприятия ...

... предприятия. 1. РЕКЛАМА В ТУРИСТИЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ 1.1 Роль и основные цели рекламы в сфере туризма Рекламная кампания -- это комплекс взаимосвязанных рекламных мероприятий, разработанных в соответствии с программой маркетинга ... с тем, что качество сервисных услуг можно оценить только после их ... роли рекламы в том, что она стала неотъемлемой и активной частью комплексной системы маркетинга, уровень ...

АЗИМУТ Сеть Отелей – первая в России сеть, ориентированная на потребности деловых людей (или активных путешественников), российских граждан, которые ценят скорость, качество и функциональность стандартов обслуживания. Все АЗИМУТ Отели подчиняются уникальным единым стандартам качества сервиса и предоставляют идентичный набор услуг, характерных для четырехзвездочных отелей:

• Единые стандарты обслуживания во всех отелях;
• Единая система бронирования;
• Единые стандарты и понятные номерные категории, соответствие цены – качества – названия;
• Единый оптимальный набор услуг: «персональный ассистент» (трансфер, услуги консьержа и пр.); услуги бронирования; бесплатный Wi-Fi – доступ в Интернет и пр.
• Наличие ряда дополнительного сервиса: просторные хорошо оборудованные конференц-залы для проведения деловых мероприятий и банкетов, бизнес-центры, круглосуточные рестораны и пр.;
• Высокий уровень организации дополнительных программ: проведение конференций, деловых встреч, свадебных, социальных и прочих программ.

Сегодня АЗИМУТ Сеть Отелей приобрела колоссальный опыт в освоении западных технологий управления – того, чего не хватает в российском гостиничном бизнесе. Сотрудники АЗИМУТ Сеть Отелей продолжают обучение и стажировки за рубежом, с целью трансферта мирового опыта гостеприимства в российские АЗИМУТ Отели.

С целью развития современной культуры и традиций гостеприимства компания АЗИМУТ Сеть Отелей создала собственный университет для подготовки профессиональных отельеров, которые бы отвечали за соответствие АЗИМУТ Отелей стандартам и требованиям к отелям данного класса во всём мире, за набор и обучение персонала, за создание системы управления.

Интернациональная команда и богатый практический опыт работы в гостиничном бизнесе позволяют во всех Отелях Сети представлять своим Гостям неизменно высокое качество услуг, сохраняя их широкую доступность.

Миссия компании: формирование новых стандартов обслуживания в категории, забота о комфорте и удовольствии Гостей. Основными же принципами АЗИМУТ Сети Отелей являются: уважение, комфорт, профессионализм, лидерство, вовлеченность, благосостояние, полноценная жизнь. Принципы компании – это этические правила, которых должны придерживаться все сотрудники, работающие в гостиницах АЗИМУТ Сети Отелей.[2]

Культура сервисной деятельности в гостинице Азимут Отель Сибирь

... работников сервиса в целом на примере гостиницы «Азимут Отель Сибирь». Цель работы – изучение темы культуры сервисной деятельности в гостинице «Азимут Отель Сибирь», ее влияние на деятельность организации в целом. Поставленная цель ... либо ко всей национальной сфере услуг страны, либо к одной отрасли (например, к гостиничному сервису), либо к предприятию, фирме. Деятельность конкретного работника ...

ОАО Гостиничный комплекс «Владивосток» состоит из 2-х корпусов: гостиница «Владивосток» и гостиница «Амурский залив». Гостиница «Владивосток» была построена 35 лет назад, 7 марта 1975 года. Здание гостиницы «Амурский залив» построено позже, 20 лет назад. В сеть АЗИМУТ отелей эти гостиницы входят с 13 сентября 2007 года. До этого гостиницы «Амурский залив» и «Владивосток» принадлежали различным организациям.

Возраст работающего персонала разнообразен, в среднем он составляет 37,5 лет, это связано с тем, что есть подразделения, которые стабильны – это служба содержания помещений (ССП) и инженерно-техническая служба (ИТС), люди там работают годами, то есть отель становится для них вторым домом. Есть сотрудник, который проработал 36 лет, он специально был принят для того, чтобы готовить гостиницу к открытию – это медицинский работник Герасимова Лидия Петровна. Каждый год руководители гостиницы «Владивосток» поощряют своих «ветеранов», тех, кто проработал здесь более 12 лет.

Хочется упомянуть, что АЗИМУТ Сеть Отелей признана «Привлекательным работодателем 2008» по итогам исследования, проведенного Исследовательским центром портала SuperJob.ru среди компаний-прямых работодателей. В сообщении портала SuperJob.ru о присвоении звания говорится: Звание «Привлекательный работодатель-2008» — это знак большого доверия соискателей и, как результат, знак перспективной и открытой компании, имеющей стабильное положение на рынке.

1.2. Основные виды услуг

В основе бренда АЗИМУТ Сеть Отелей – комфортная среда отдыха Гостей. Создание комфортной среды возможно с яркими, искренними, позитивными, эмоциями, исходящими от единомышленников бренда. Они проявляются во всем: в улыбках сотрудников, предусмотрительности и вежливости, в искреннем желании помочь, в неформальном общении с каждым Гостем Отеля, желании узнать о нем чуть больше и подарить немного больше заботы и внимания, чем прописано в общепринятых правила этикета и должностных инструкциях.

Отель Владивосток предоставляет услуги:

• размещение в 558 номерах различных категорий (стандарт – 195 номеров, комфорт – 227 номеров, бизнес – 80 номеров, апартаменты – 19 номеров), в стоимость номера включен завтрак «шведский стол». (Приложение Б)
• 6 просторных конференц-залов (хорошо оборудованы, вместимостью 100 человек, идеально подходят для проведения семинаров, тренингов, совещаний, презентаций и конференций; из них 3 конференц-зала с видом на море; инфраструктура отеля позволяет организовывать проведение кофе-брейков, фуршетов, бизнес-ланчей, ужинов и праздничных банкетов )
• круглосуточно работающий бизнес-центр
• бесплатный WiFi доступ в интернет
• банкетные залы для проведения корпоративных мероприятий (Приложение В)
• ресторан, готовый принять у себя более 200 Гостей (ресторан расположен на 1-м этаже; в нем есть сцена, светозвуковое оборудование, возможна любая трансформация зала)
• моментальная система бронирования

Дополнительные услуги:

Выбранной работы в литературных источниках освещена в недостаточном ...

... задачи работы: Обозначить понятие гостеприимства и его составляющие; охарактеризовать особенности организации услуг питания в гостиничном предприятии, и принципы функционирования службы питания. На основе деятельности гостиницы «Азимут Уфа», провести общую характеристику гостиничного предприятия, проанализировать деятельность отдела по организации ...

• служба приема и размещения – 24 часа (гостиница работает круглосуточно)
• услуги стирки и глаженья, гладильные комнаты, кипяток
• услуги консьержа (заказ авиа и ж/д, театральных, концертных билетов и т. п.)
• прием оплаты за мобильную связь
• банкомат, сейфовые ячейки парковка автотранспорта, прокат автомобилей, такси,

газеты и журналы, чистка обуви, сауна, фен [1]

1.3. Перспективы развития предприятия

Говоря о перспективах АЗИМУТ Сеть Отелей – это быстроразвивающаяся компания, целью которой является увеличение ее доли на рынке гостиничных услуг в России и за рубежом. В ближайшей перспективе – строительство Отелей в Москве. За 3 года компания намерена нарастить номерной фонд московских отелей до 1000 номеров.

Для создания российским бизнес-туристам условий за рубежом сеть развивает свои отели в европейских городах; в них условия и стандарты максимально адаптированы под потребности российских бизнес-туристов.

Расширяя свое региональное присутствие, компания берет в управление под товарным знаком АЗИМУТ действующие отели как в России, так и в Европе, контролирует процесс их реконструкции, участвует в проектировании новых гостиниц с целью дальнейшего управления ими.

Также, один из планов АЗИМУТ Сети Отелей – это обладать широкой зоной покрытия в нашей стране от Мурманска до Владивостока, которое позволит гостям в каждой поездке пользоваться услугами АЗИМУТ Отелей.[2]

2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия

2.1. Основные задачи, виды деятельности предприятия

Служба развития продаж (СРП).

Продажа – это создание продукта и его дальнейшее продвижение, которое происходит двумя основными путями – с помощью рекламы и холодных звонков. Основная задача отдела продаж – это максимально эффективно заработать деньги, продвинуть продукт. В отдел продаж входит руководитель отдела продаж, а также сотрудники, которые определяются по количеству номеров или объема продукта, который они продают. У каждого есть свой участок – это корпоративные клиенты и турагентства. В основном в гостиницу селятся туристы и корпораторы. Корпораторы – это компании, командировочные или те компании, которые презентуют себя, они не только проживают, но и покупают у нас комплексы (банкеты, фуршеты, конференции).Также в отдел продаж входит Служба бронирования. Они принимают звонки, заявки, обрабатывают поступающую информацию с помощью программы Opera (эта программа показывает статус номеров).

Есть разные категории номеров:

• стандарт (двухместные номера с двумя кроватями; в каждом номере – телефон, холодильник, спутниковое телевидение, душевая кабина)
• комфорт (одноместные, двухместные и семейные, однокомнатные и двухкомнатные номера; в каждом номере – телефон, холодильник, спутниковое телевидение, душевая кабина)
• бизнес (современные двухместные номера бизнес-класса с одной большой кроватью или двумя кроватями; в здании Амурский Залив предлагаются номера с балконом и видом на море; в каждом номере – телефон, холодильник, спутниковое телевидение, душевая кабина)
• апартаменты (просторные. Элегантные двухкомнатные двухместные номера с одной большой кроватью или двумя кроватями; это комфортное пребывание в уютном интерьере номера и индивидуальный эксклюзивный сервис в виде фирменных халатов, тапочек, наборов индивидуальных средств гигиены и красоты; в каждом номере – ванная комната, кондиционеры)

В гостинице существуют два сезона загрузки – это низкий(когда падает активность туров, октябрь – май) и высокий(июнь — сентябрь).

Оценка перспективы реализации бизнес-проекта гостиничного комплекса ...

... организаций в сфере туризма. Целью данной работы является оценка перспективы реализации инвестиционного проекта гостиничного комплекса "Исаакиевский отель", с учетом реально сложившейся ситуации на рынке гостиничных услуг и предполагаемой динамики развития, выведенной ...

Отдел продаж тесно взаимодействует с Отделом маркетинга. Маркетинг – это своего рода бренд и задачей маркетолога является поддержание бренда, а также привлечение клиентов с помощью различных акций. Например, сейчас существует система скидок по картам, на которые начисляются баллы за каждое пребывание в любом отеле сети АЗИМУТ, чем больше баллов – тем больше скидка. Маркетинг также занимается рекламой. Реклама нужна для привлечения новых клиентов, а также для поддержки имиджа. Профессия маркетолога не только творческая, но и стратегическая.

Служба содержания помещений (ССП).

Эта служба самая многочисленная и необходимая. В её структуру входят руководитель, ассистент, инспектор, горничные, прачечная, дворники, кастелянши, швея, уборщицы. Она направлена на чистоту, комфорт и уют и оказывает большое внимание на восприятие клиента. Уборщица имеет право в любое время зайти и убрать номер. Основная функция этой службы – это поддержание чистоты. Существует 4 вида уборки:

• Уборка свободного номера (когда никого нет);
• Текущая уборка (когда Гость живет);
• Выездная уборка (когда Гость уехал);
• Генеральная уборка