Гостиничный бизнес, являясь одной из самых личных сфер экономики, представляет собой высоко насыщенную информационную отрасль. Известно, что успех бизнеса некоторых отраслей экономики напрямую зависит от скорости передачи и обмена информацией, от ее актуальности, своевременности получения. Это касается и любого средства размещения, то есть успешное развитие гостиничного бизнеса предполагает широкое использование новейших технологий, как в области введения новых гостиничных услуг, так и в их продвижении на рынок услуг. Совершенно очевидно, что введение инновационных технологий стало неотъемлемым условием повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия, а также способствует улучшению качества обслуживания одновременно при сокращении персонала.
Гостиничная индустрия позволяет использовать все многообразие компьютерных технологий, начиная от специализированных программных продуктов управления гостиничным предприятием до применения глобальных компьютерных сетей. На сегодняшний день в гостиничной индустрии используется достаточно много новейших компьютерных технологий: глобальные компьютерные системы резервирования, интегрированные коммуникационные сети, системы мультимедиа, Smart Cards, информационные системы менеджмента и др. На российском рынке представлены в основном такие системы глобального резервирования как: Amadeus, Galileo, Wordspan. Их внедрение идет с начала 90-х годов быстрыми темпами.
В последние годы многие гостиничные предприятия создали свои собственные сайты в Интернете. Это направление следует рассматривать как весьма перспективное.
Степень научной разработанности темы. Инновации сами по себе и есть научные разработки. Так как наука всегда совершенствуется, то нет и сомнений в научной разработанности темы. Каждый год проводятся новые ярмарки, где представляются новые технологии для улучшения индустрии гостеприимства. Так же для улучшения работы было написано немало литературы. Среди работ изученных нами в прoцecce иccлeдoвaния, cтoит ocoбo выделить cлeдующиe: Санто Б. «Инновация как средство экономического развития» Автор — составитель — Санто Б. «Инновация как средство экономического развития» Пер. с венг. М.: Прогресс, 2001., Котлер Ф. «Маркетинг, менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль» Автор — составитель — Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль. М., 2001 г..
Целью настоящей работы является исследование инновационных технологий формирования услуги гостеприимства.
Инновации в гостиничной индустрии
... технологий в процессе оказания гостиничных услуг и управлении гостиничным предприятием. Задачами исследования в соответствии с поставленной целью, являются: изучить понятия инноваций, инновационных технологий; изучить применение инноваций в индустрии гостеприимства; раскрыть сущность инновационной деятельности в гостиничном ...
Для достижения поставленной цели в работе были поставлены следующие задачи:
- найти и рассмотреть литературу;
- изучение найденного материала;
- раскрыть особенности сферы гостеприимства;
- охарактеризовать методы управления предприятиями сферы гостеприимства;
[Электронный ресурс]//URL: https://jret.ru/referat/innovatsii-v-gostinitse/
— Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.
Глава 1. Инновации в индустрии гостиничного хозяйства
1.1 Понятие инновации и инновационного процесса
В мировой экономической литературе «инновация» интерпретируется как превращение потенциального научно-технического прогресса в реальный, воплощающийся в новых продуктах и технологиях. Термин «инновация» стал активно использоваться в переходной экономике Казахстана как самостоятельно, так и для обозначения ряда родственных понятий: «инновационная деятельность», «инновационный процесс», «инновационное решение» и т.п. Выделяются такие признаки, как масштаб инноваций (глобальные и локальные); параметры жизненного цикла (выделение и анализ всех стадий и подстадий), закономерности процесса внедрения и т. п. Например, Б. Твист определяет инновацию как процесс, в котором изобретение или идея приобретают экономическое содержание. Ф. Никсон считает, что инновация — это совокупность технических, производственных и коммерческих мероприятий, приводящих к появлению на рынке новых и улучшенных промышленных процессов и оборудования. Б. Санто считает, что инновация — это такой общественный — технический — экономический процесс, который через практическое использование идей и изобретений приводит к созданию лучших по своим свойствам изделий, технологий, и в случае, если она ориентируется на экономическую выгоду, прибыль, появление инновации на рынке может привести добавочный доход.
И. Шумпетер трактует инновацию как новую научно-организационную комбинацию производственных факторов, мотивированную предпринимательским духом. Во внутренней логике нововведений — новый момент динамизации экономического развития. В настоящее время применительно к технологическим инновациям действуют понятия, установленные Руководством Осло и нашедшие отражение в Международных стандартах в статистике науки, техники и инноваций. Международные стандарты в статистике науки, техники и инноваций — рекомендации международных организаций в области статистики науки и инноваций, обеспечивающие их системное описание в условиях рыночной экономики. В соответствии с этими стандартами инновация — конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности, либо в новом подходе к социальным услугам. Таким образом, инновация является следствием инновационной деятельности. Анализ различных определений приводит к выводу, что специфическое содержание инновации составляют изменения, а главной функцией инновационной деятельности является функция изменения.
Австрийский ученый И. Шумпетер выделял пять типичных изменений:
Музей и наука. Научно-исследовательская работа как неотъемлемый ...
... теоретические основы музееведения и научная методика работы музеев исторического профиля. Рассматриваются социальные функции музеев, их научно-исследовательская деятельность, вопросы фондовой, экспозиционной и массовой ... сопряжено с исследованиями. В ходе формирования коллекций музей обретает объекты музейного значения, документирующие те процессы и явления, которые происходят в обществе. Научные ...
1. Использование новой техники, новых технологических процессов или нового рыночного обеспечения производства (купля — продажа).
2. Внедрение продукции с новыми свойствами.
3. Использование нового сырья.
4. Изменения в организации производства и его материально-технического обеспечения.
5. Появление новых рынков сбыта.
В ряде источников инновация рассматривается как процесс. В этой концепции признается, что нововведение развивается во времени и имеет отчетливо выраженные стадии. Инновации свойственны как динамический, так и статический аспекты. В последнем случае инновация представляется как конечный результат научно-производственного цикла (НПЦ), эти результаты имеют самостоятельный круг проблем. Термины «инновация» и «инновационный процесс» не однозначны, хотя и близки. Инновационный процесс связан с созданием, освоением и распространением инноваций. Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как жизненный цикл изделия и экономическая эффективность. Их стратегия направлена на то, чтобы превзойти конкурентов, создав новшество, которое будет признано уникальным в определенной области. Обращаем внимание на то, что научно-технические разработки и нововведения выступают как промежуточный результат научно-производственного цикла и по мере практического применения превращаются в научно-технические инновации. Научно-технические разработки и изобретения являются приложением нового знания с целью их практического применения, научно-технические же инновации (НТИ) являются материализацией новых идей и знаний, открытий, изобретений и научно-технических разработок в процессе производства с целью их коммерческой реализации для удовлетворения определенных запросов потребителей.
Непременными свойствами инновации являются научно-техническая новизна и производственная применимость. Коммерческая реализуемость по отношению к инновации выступает как потенциальное свойство, для достижения которого необходимы определенные усилия. НТИ характеризует конечный результат научно-производственного цикла (НПЦ), который выступает в качестве особого товара — научно-технической продукции — и является материализацией новых научных идей и знаний, открытий, изобретений и разработок в производстве с целью коммерческой реализации для удовлетворения конкретных потребностей.
Для инновации в равной мере важны все три свойства: научно-техническая новизна, производственная применимость, коммерческая реализуемость. Отсутствие любого из них отрицательно сказывается на инновационном процессе.
Научно-технические инновации должны:
- а) обладать новизной;
- б) удовлетворять рыночному спросу и приносить прибыль производителю.
Различают три логических формы инновационного процесса: простой внутриорганизационный (натуральный), простой межорганизационный (товарный) и расширенный. Простой ИП предполагает создание и использование новшества внутри одной и той же организации, новшество в этом случае не принимает непосредственно товарной формы. При простом межорганизационном инновационном процессе новшество выступает как предмет купли-продажи. Наконец, расширенный инновационный процесс проявляется в создании все новых и новых производителей нововведения, нарушении монополии производителя-пионера, что способствует через взаимную конкуренцию совершенствованию потребительских свойств выпускаемого товара. В условиях товарного инновационного процесса действует как минимум два хозяйственных субъекта: производитель (создатель) и потребитель (пользователь) нововведения.
Инновационные процессы в гостиничном бизнесе
... инновации и инновационного процесса; Изучить влияние инновационных процессов на развитие гостиничного бизнеса; Выявить необходимые внедрения инноваций в гостиничные предприятия; Проанализировать инновационные процессы на примере гостиничного предприятия. Объектом исследования являются гостиничные предприятия и инновации в сфере гостеприимства. Подготовка курсовой работы, как и любая научно ...
По мере превращения инновационного процесса в товарный выделяются две его органические фазы: а) создание и распространение; б) диффузия нововведения.
Диффузия инновации — процесс, посредством которого нововведение передается по коммуникационным каналам между членами социальной системы во времени. Нововведениями могут быть идеи, предметы, технологии и т. п., являющиеся новыми для соответствующего хозяйствующего субъекта. Иными словами диффузия — это распространение уже однажды освоенной и использованной инновации в новых условиях или местах применения.
Распространение инновации — это информационный процесс, форма и скорость которого зависит от мощности коммуникационных каналов, особенностей восприятия информации хозяйствующими субъектами, их способностей к практическому использованию этой информации и т. п. Для быстрого распространения инновации нужна развитая инфраструктура. Инновационный процесс имеет циклический характер, что демонстрирует хронологический порядок появления новшеств в различных областях техники. Можно отметить, что инновация — это такой технико-экономический цикл, в котором использование результатов сферы исследований и разработок непосредственно вызывает технические и экономические изменения,
В общем виде ИП можно представить в развернутом виде так:
ФИ — ПИ — Р — Пр — С — ОС — ПП — М — Сб,
где
ФИ — фундаментальное (теоретическое) исследование;
- ПИ — прикладные исследования;
- Р — разработка;
- Пр — проектирование;
- С — строительство;
- ОС — освоение;
- ПП — промышленное производство;
- М — маркетинг;
- Сб — сбыт.
Модель инновационного процесса
Анализ этой формулы требует абстрагирования от факторов обратной связи между различными ее элементами, учета длительности цикла ФИ — ОС, который может продолжаться свыше 10 лет; относительно самостоятельна и каждая из фаз (ФИ — ПИ; Пр — С) и т. д.
Начальной стадией инновационного процесса является ФИ (теоретическое исследование), что связано с понятием научная деятельность. Разумеется, каждый отдельный элемент цикла (ФИ, ПИ, Р, Пр, С, ОС и П) насыщен научной деятельностью, связанной с ФИ. Только некоторые фундаментальные исследования воплощаются в ПИ — Р — ПР и т. д. Примерно 90% тем фундаментальных исследований могут иметь отрицательный результат. И из оставшихся 10 % с положительным результатом не все применяются на практике. Цель ФИ — познание и развитие процесса (теории вопроса).
Иную целенаправленность имеют прикладные исследования (ПИ).
Это — «овеществление знаний», их преломление в процессе производства, передача нового продукта, технологической схемы и т. д.
Анализ этапов обслуживания гостей в отелях
... обслуживания гостей в отеле. Проанализировать этапы обслуживания гостей в гостинице BEST WESTERN «Севастополь». Разработать предложения по совершенствованию технологии обслуживания гостей в гостинице BEST WESTERN «Севастополь». Анализ этапов обслуживания гостей в отелях Технология обслуживания гостей в отелях - это важный фактор, что определяет влияние на качество процесса обслуживания, ...
В результате разработок создаются конструкции новых машин и оборудования, что плавно переходит в фазы. Проектирование (Пр), строительство (С), освоение (ОС) и промышленное производство (ПП).
Фазы (М — Сб) связаны с коммерческой реализацией результатов инновационного процесса. Таким образом, инновационный менеджер имеет дело с различными стадиями инновационного процесса и с учетом этого строит свою управленческую деятельность.
Инновационный менеджмент — совокупность принципов, методов и форм управления инновационными процессами, инновационной деятельностью, занятыми этой деятельностью организационными структурами и их персоналом.
1. Планирование: составление плана реализации стратегии.
2. Определение условий и организация: определение потребности в ресурсах для реализации различных фаз инновационного цикла, постановка задач перед сотрудниками, организация работы.
3. Исполнение: осуществление исследований и разработок, реализация плана.
4. Руководство: контроль и анализ, корректировка действий, накопление опыта. Оценка эффективности инновационных проектов; инновационных управленческих решений; применения новшеств.
1.2 Инновации в гостиничном бизнесе
1.2.1 Прикроватная панель управления
Многие мировые отели отмечают необходимость переоборудования номеров и введения новейших электронных технологий, без чего просто немыслим современный мир. Если до недавнего времени, отмечают ведущие хотельеры, клиенты больше обращали внимание на количество квадратных метров номера и бытовые удобства, то сейчас High-Tech все более востребован.
Например, сеть Peninsula Hotels проводит специальные исследования по изучению спроса и внедрения на рынок новых технологий. Так, в отеле The Peninsula Tokyo, который открылся 1 сентября, каждый номер имеет беспроводную прикроватную панель управления температурой воздуха, освещением, жалюзи, будильником, телефоном, аудиосистем. Также на панели есть кнопка подсветки ночью дороги в ванную, чтобы жильцы не блуждали впотьмах. Есть возможность перевода звонков с мобильного на стационарный телефон в номере, можно слушать радио через интернет, что предлагается далеко не во всех отелях. В ванной установлены маникюрные сушилки для ногтей и увлажнители воздуха.
В сети отелей Fairmont сейчас устанавливаются подобные беспроводные панели управления, по которым также можно будет связаться с обслуживающим персоналом и ресепшн.
1.2.2 E-Menu
Рестораны Европы, США и Японии испытывают новую технологию заказа блюд с помощью сенсорных экранов, призванную заменить не всегда вежливых и порой ошибающихся официантов. Кроме того, что электронное меню помогает снизить издержки, оно привлекательно для молодых клиентов, а соблазнительные фотографии блюд служат им наглядной рекламой.
В Израиле компания Conceptic уже начала установку e-Menu в суши-барах, пабах и семейных ресторанах. Система построена на базе сенсорных терминалов. Помимо Израиля, системы от Conceptic установлены в ресторанах Бельгии, Франции и ЮАР.
В тель-авивском суши-ресторане Frame доход от столиков, оснащенных e-Menu, вырос на 11% по сравнению с обычными. Когда клиенты заказывают столик по телефону, они часто просят именно столик с экраном.
Сущность и значение гостиничного номера и номерного фонда
... номеров [2]. Актуальность - темы дипломной работы обусловлена тем, что номерной фонд гостиниц является важным фактором развития гостиниц. Цель дипломной работы - исследовать терминологические несоответствия в названиях номеров гостиниц г. Костаная с номерным фондом ... классификации гостиничных номеров. Сегодня практически любой современный отель имеет в своем распоряжении стандартные номера и люксы. ...
В Японии аналогичную систему выпускает компания Aska T3.
Корпорация Microsoft анонсировала систему Microsoft Surface, превращающую весь стол в большой сенсорный экран. Весной 2008 года она должна появиться в некоторых отелях и казино США. С ее помощью клиенты смогут заказать блюда, послушать музыку и сыграть в игры.
1.3 Guestroom 2010 гостиничный номер в будущем
Одним из наиболее значимых событий прошедшей выставки HITEC 2007 во Флориде стал проект Guestroom 2010, спонсируемый компанией IBM. В рамках проекта был представлен гостиничный номер будущего, оснащенный наиболее прогрессивными технологиями, некоторые из которых уже нашли применение в люксовом сегменте отелей.
Картинная галерея
Номер был декорирован привычными рамками, в которых мы привыкли видеть типовые гостиничные эстампы, однако основное отличие заключалось в том, что в рамки были вмонтированы специализированные дисплеи, проецирующие изображения в той цветовой гамме, которую выбирает сам гость. В зависимости от его предпочтений можно было установить показ морских пейзажей, природных ландшафтов, картин классического или альтернативного искусства.
Видео
Обычный телевизор был заменен на специализированный 3D экран, транслирующий объемное изображение, без использования специализированных очков. Трехмерная трансляция была доступна независимо от ракурса взгляда. Изображение тестировалось на просмотр с девяти различных точек и неизменно сохраняло высочайшее качество разрешения. Установленный на противоположной стене сенсорный экран заменил обычный справочник об услугах отеля. Вместо того, чтобы искать номер телефона, потом делать заметки на листках гость получал интерактивную информацию напрямую с дисплея. Для того, чтобы написать напоминание, клиенту достаточно просто вывести слова пальцем на экране. Так, если бы вам захотелось забронировать сауну на 19-00 и не забыть об этом, можно было просто написать 19-00 на интерактивной схеме отеля, обозначив СПА центр удобным для вас цветом.
Помимо этого, Philips предложил новую модель гостиничного телевизора со смарт-картой, позволяющей просматривать обычное телевидение в формате HDTV, использовать платные каналы и видео по запросу, а также просматривать последние новости, транслируемые из интернета. Телевизор потребляет на 30% меньше энергии, чем обычный телевизор такого же формата. USA Today Internet TV обновляет новостную ленту каждые 15 минут, в отличие от газет, которые приносят гостю лишь один, максимум два раза в день.
Коммуникация
Оснащение номера средствами связи поразило отсутствием каких бы то ни было вспомогательных устройств, проводов, вмонтированных в стол переключателей и т.д. Для связи с персоналом отеля IBM предложили использовать устройство IBM`s MASTOR со встроенным синхронным переводчиком. Вам достаточно указать службу отеля, с которой вы хотите связаться и можете говорить на своем родном языке. MASTOR автоматически распознает язык, на котором вы говорите и выполнит синхронный перевод между Вами и персоналом отеля.
Компания NTT предложила решение, с помощью которого гость может автоматически продлить свое проживание, сделать заказ в номер, открыть дверь, не вставая с кресла, используя свой мобильный телефон. Кроме того, даже покинув отель, гость может забронировать онлайн номер для своего следующего визита. Технология получила длинное название NTT Contactless IC Chip-equipped Mobile Phone и уже протестирована в рабочих условиях.
Особенности сервиса в эко отелях
... литературы, приложения. ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКО-ОРИЕНТИРОВАННОГО СЕРВИСА В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ 1.1. Характеристика и сущность понятия эко-сервиса в гостиничном предприятии С первых шагов ... занятые в различных сферах деятельности, в частности, сфере гостеприимства В результате исследования международной природоохранной организации «Gren Seal» выяснилось, что один отель на 150 номеров ...
Для тех, у кого нет желания использовать свой мобильник, отель будущего предлагает видеокоммуникатор с цветным 7-ми дюймовым экраном. Коммуникатор поддерживает все функции обычного телефона, а также технологию VoIP, не требуя при этом подключения персонального компьютера.
Информация доступна
Вне гостевой комнаты в отеле предлагается установить несколько устройств, помогающих гостю ориентироваться в здании, заказывать и получать предполагаемые услуги и управлять своим пребыванием в отеле. Так, Casio представила на выставке информационный киоск с голосовым управлением. Любой желающий может получить информацию о услугах и ценах отеля, проводимых мероприятиях, близлежащих ресторанах, казино, музеях и иную информацию от виртуального консьержа. Объемное 3D изображение собеседника ответит на любой запрос, предоставит карту, цены и иную информацию для гостя. IBM продемонстрировала специализированный self-service kiosk, с помощью которого гость может зарегистрироваться в отеле, получить ключи от номера, карту гостя и оплатить проживание без участия портье.
Комфорт
Одно из наиболее востребованных и популярных направлений в гостиничных технологиях — экологичность применяемых решений. Более подробно Фронтдеск.ру писал об этом в статье «Экологические дивиденды отелей» . Не обошли этот вопрос и в проекте Guestroom 2010. Одним из самых запоминающихся устройств стало специальное ведерко для охлаждения бутылок. Помимо снижения потребляемой энергии (при охлаждении бутылки до нужной температуры включается световой индикатор), в устройстве не применяется воды, льда или иных ресурсов, что экономит их расход.
Как мы ни пытались, но говоря о комфорте, обойти стороной гостиничную мебель мы не смогли. Установленная в Guestroom 2010 кровать сама по себе являлась чудом технической мысли. Мы привыкли к ортопедическим и водным матрасам, однако представленная на выставке кровать Ammique не могла не привлечь внимание. Стоит сказать хотя бы о том, что этот основной предмет гостиничного интерьера состоит из 20 000 компонентов, включая 8 000 независимых поверхностей, принимающих форму находящегося на ней человека. Кровать может поддерживать температурные режимы, а также вентиляцию для обеспечения максимального комфорта. Согласно требованиям гигиены внешняя оболочка кровати может быть заменена или отправлена на химчистку.
Ванная
Не обошли вниманием и ванную комнату. Автоматически открывающийся и закрывающийся унитаз NEOREST 600 с функцией экономии воды бесшумно производит закрытие крышки и слив в течение нескольких секунд после того, как человек поднялся с сидения. А еще через несколько секунд NEOREST произведет распыление специального освежителя воздуха. Если Вы не привыкли к автоматизации подобных процессов, унитаз может управляться дистанционно.
Компания «decorus Worldwide Inc.» позаботилась о том, чтобы в ванной автоматически выключалась вода и свет, если сенсорные датчики не регистрируют в помещении человека. Они также вмонтировали в зеркало ванной комнаты жидкокристаллический экран для просмотра ТВ или видеофильмов. При выключении экрана, зеркало становится неотличимым от обычного. Точно такое же зеркало вмонтировано и в душевую кабину. Оба зеркала с телевидением устойчивы к влаге, смене температурных режимов и защищены от царапин.
Разработка предложений по совершенствованию маркетинга организации ...
... линейному руководителю в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов для принятия конкретных решений. Всего в гостинице «Маринс Парк Отель Сочи» занято 209 ... двухместных номерах, номерах люкс в соответствии с условиями договора. После оформления туристам вручают визитные карточки конгрессного отеля, багажные бирки и ключи от номеров. Номера для иностранных ...
Возвращаясь к разговору об экономии и защите окружающей среды, стоит упомянуть душ, предложенный компанией «Shaper Image», осуществляющий распыление воды с нормальным давлением, даже если давление в самой системе водоснабжения снижено до 20psi. Гость может наслаждаться массажным потоком воды, при этом экономия может составить до 70% от нормы.
Роботы
Отдельного внимания заслуживает роботизированная техника. Помимо различных автоматизированных систем, скрытых от взгляда гостя есть и те, что находятся непосредственно в гостевом номере. Компания iRobot (сразу возникают определенные ассоциации), предложила использовать в номере робота — уборщика Roomba. Это не андроидная конструкция, как можно было предположить а всего лишь небольшой тарелкообразный робот, который производит в номере бесшумную вакуумную уборку. Roomba имеет небольшой рост, что позволяет производить уборку под мебелью и в самых труднодоступных местах. Робот снабжен специальными датчиками, определяющими интенсивность уборки в зависимости от загрязненности поверхности. Кроме того, Roomba снабжен инфракрасным датчиком, который не дает ему натыкаться на стены. Предусмотрена возможность программирования виртуальных стен для того, чтобы Roomba работал на ограниченной территории, а также автоматически возвращался к розетке для подзарядки батареи.
Не менее интересного робота представила компания Motoman, предлагающая дополнить гостиничный бар роботом, разливающим напитки и коктейли. Робот Robobar более антропоморфен, имеет две управляемые руки и сенсорный экран для заказа. Вероятно, робот должен понравиться российским отельерам и рестораторам, поскольку трудно себе представить, чтобы он мог разбавлять напитки, недоливать выпивку и выпрашивать чаевые. К разработке робота — бармена отнеслись с полной серьезностью, приготовление коктейля занимает не более 20 секунд, робот может разливать как горячие, так и холодные напитки.
В итоге
Можно еще долго рассказывать о применении цифровых камер, вместо дверных глазков, о RFID — индикаторе пустой посуды, который необходимо забрать службе roomservice и о сейфах, сканирующих отпечатки пальцев. Поразили воображение свечи с дистанционным управлением, которые найдут применение в номерах для влюбленных и огромный экран над кроватью, имитирующий ночное звездное или голубое дневное небо. Предусмотрены устройства для автоматической ароматизации воздуха, индикаторы, прогнозирующие погоду на следующие пять дней, биополотенца, фены с ионизацией и даже светящийся диван. Компания «Body Care Resort» предложила устанавливать в номере массажные кресла, «MITEK» представила торшер со встроенными колонками. В номере предусмотрена полная интеграция аудиосистем с mp3 — плеерами, iPod и другими устройствами.
Другими словами, гостиничный номер в самое ближайшее будущее перестанет быть просто комнатой с кроватью и столом. Технический прорыв изменит не только внешний вид и гостиничной пространство, но и окажет серьезное влияние на процедурные и технологические вопросы гостиничной сферы. Что-то найдет свое применение, что-то напротив, будет признано нецелесообразным, однако уже понятно, что уже в ближайшем будущем гостиничный номер будет разительно отличаться от привычного нам. И если российские отельеры планируют идти в ногу со временем и отвечать все растущим потребностям современного человека, рано или поздно им придется принять правила игры.
Анализ объема и структуры услуг, предоставляемых ООО «Сибирь-Алтай»
... и улучшения структуры услуг. В работе поставлены следующие задачи: рассмотрение услуги как товара; рассмотрение классификации и характеристики услуг; проведение технико-экономического анализа ООО «Сибирь-Алтай»: анализ внешней, внутренней среды предприятия, анализ динамики и структуры предоставляемых услуг, ...
На самом деле это не все инновации в гостиничном бизнесе, потому что их не возможно перечислить все. Индустрия гостеприимства не стоит на месте она очень бурно развивается.
Глава 2. Инновационные технологии в гостинице «Три Дельфина»
2.1 Характеристика гостиницы «Три Дельфина»
Гостиничный комплекс «Три Дельфина» расположен в центре города Актау с прекрасным видом на море. Удобное расположение гостиничного комплекса, развитая инфраструктура, заботливый персонал, а также демократичные цены делают гостиницу «Три Дельфина» прекрасным выбором для туристов и деловых людей города Актау. Мы предлагаем Вам новые, чистые и современные номера. Всего отель предоставляет 20 номеров.
Для тех, кто заселяется на несколько дней или по договорам, действует гибкая система скидок.
Гостиница позаботилась и об организации отдыха для гостей.
Для Вас c 12:00 до 02:00 ч. работают: 1 этаж-Бар, Сауна с бассейном, 2 этаж-Ресторан, Бильярд, а также Летняя полянка с детской площадкой.
Проводятся комплексные обеды, банкеты, презентации, прямые трансляции футбольных матчей.
Номерной фонд гостиницы составляет 18 номеров. Это:
- Одноместный стандарт 6500 тенге
Комфортабельный номер на одну персону оборудован: удобной, большой и мягкой кроватью класса люкс, ванной комнатой с душевой кабинкой, системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл. чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего отель предоставляет 3 таких номера.
- Одноместный полулюкс 8000 тенге
Комфортабельный номер на одну персону оборудован: удобной, мягкой кроватью класса люкс, ванной комнатой с современной душевой кабинкой, системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл. чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего отель предоставляет 2 таких номера.
- Двухместный стандарт 9000 тенге
Комфортабельный номер на две персоны оборудован: удобными, большими и мягкими кроватями класса люкс, ванной комнатой с душевой кабинкой, системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл. чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего отель предоставляет 4 таких номеров.
- Двухместный стандарт + 10000 тенге
Комфортабельный, просторный номер на две персоны оборудован: удобными, большими и мягкими кроватями класса люкс, ванной комнатой с душевой кабинкой, системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл. чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего отель предоставляет 2 таких номера.
- Двухместный полулюкс 12000 тенге
Комфортабельный с видом на море окрестности города номер на две персоны оборудован: удобными, большими и мягкими кроватями класса люкс, ванной комнатой с современной душевой кабинкой, системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл. чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего отель предоставляет 3 таких номера.
- Двухместный люкс 15000 тенге
Комфортабельный с прекрасным видом на море и прибрежную зону номер на две персоны оборудован: удобными, большими и мягкими кроватями класса люкс, сплошным стеклом, которое придаёт неповторимые впечатления, ванной комнатой с современной душевой кабинкой, системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл. чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера.Всего отель предоставляет 3 таких номера.
- Двухместный 1+ люкс20000 тенге
Просторный светлый номер с красивым видом на море и прибрежную зону города. И имеет все для полноценной работы и отдыха Завтрак включён в стоимость номера. Всего отель предоставляет 2 таких номера.
Кафе-бар «Три дельфина» предлагает приятное времяпрепровождение. Посетив, вы можете отведать европейскую кухню, шашлыки разных видов, освежающее пиво, а любителям футбола предлагаем просмотр спортивных трансляций по спутниковому TV НТВ + большой экран. По вечерам здесь звучит живая и фоновая музыка. В летние месяцы прекрасный отдых на живой полянке, с освежающими брызгами фонтана или с панорамным видом на море на узбекском топчане с кальяном отвлекут вас от суеты дневных забот. Также рады предложить гостям, приехавшим с детьми, детскую игровую площадку. Детская площадка принимает детей старше 3 лет. Игровая имеет батут и др. игровые развлечения, которые заинтересуют ребёнка и не дадут ему скучать. А что бы вы не тревожились за них, мы постелили специальное резиновое покрытие марки-А, которое обезопасит их от возможных падений. Wi-Fi: Есть, Средняя сумма счета: 3000-3500 KZT/ Бизнес ланч: 12:00-15:00 (600 KZT)/ Принимаемые карты: Visa, MasterCard.
В Ресторане Гостиничного комплекса «Три Дельфина» предлагают изысканные блюда шеф-повара. А также вас не оставят равнодушным неповторимый интерьер и авторский художественный пейзаж прибрежной части Стамбула (Константинополь).
Там предлагают Вам 4 стола «русского» (длинной 12 футов) бильярда в неоновом освещении. Превосходное аудио-оборудование. Сделав паузу в игре, вы всегда можете, как перекусить, так и заказать плотный обед или ужин. Красочно иллюстрированное меню предлагает широкий ассортимент известных блюд, пользующихся неизменной популярностью, и «фирменных»: пикантные закуски, интересные салаты, изысканные горячие блюда, разнообразная пицца. Кроме того, самое свежее разливное пиво, свежевыжатые соки, прохладительные напитки, чай, кофе.
Гостиничный комплекс «Три Дельфина» предлагает вам Сауну, которая позволит освежиться и расслабиться после деловой встречи или утомительного путешествия. Сауна включает в себя замечательную финскую парную, отделанную еловой выгонкой с природным ароматом, бассейн с кристально-свежей и приятной для тела водой. Сауна оснащена системой вентиляции воздуха и тонкой очистки воды. А ниже располагается комната отдыха с массажным столом. Лучшее место для отдыха душой и телом.
2.2 Инновации в гостинице «Три Дельфина»
Гостиница «Три Дельфина» является небольшой и оборудования в ней соответствует ее статусу. Она имеет такие оборудования как: сканер, принтер, ксерокс, кассовый аппарат, терминал для принятия платежа через кредитные карты, видеонаблюдение, персональный компьютеры и т.д.
Одним из первых плюсов гостиницы является то, что двери открываются с помощью специальных карточек, которые предназначены индивидуально для каждого номера. С помощью этих карточек так же можно открыть двери холлов, определенного этажа. Например, если гость проживает на 3 этаже, то карточки открывают двери холлов этого этажа.
Так же можно отметить то, что внешними дверями являются двери домофона и ночью никто лишний не сможет пройти в гостиницу. Это обеспечивает безопасность гостям и так же ночному персоналу.
В гостинице имеется видеонаблюдение, через которое можно увидеть действия которые происходят во дворе гостиницы, в холлах и т.д. Компьютер с видеонаблюдением расположен в стойке администратора. Именно он отвечает за происходящее в гостинице.
Так как администратор в течение своей смены принимает деньги и так же ставит печати, поэтому в стойке администратора имеется сейф. Сейфы так же имеются в каждом номере.
Так же в номерах есть ЖК-телевизоры, кондиционеры, мини-холодильники. Несмотря, что гостиница небольшая она имеет все необходимое для гостя и соответствует требованиям.
Заключение
Как заставить его работать в сегодняшних условиях? Как модернизировать с помощью этого потенциала производство, выйти на внутренний и внешний рынок, увеличить доходы государства и граждан? Превращение достижений науки и технологий в рыночный продукт за рубежом рассматривается как большой бизнес (до 1 трлн. долларов в год) и привлекает большие деньги прежде всего высокой прибыльностью (300-1200 процентов).
Но есть и другая причина. Без новой конкурентоспособной продукции не может работать производитель, если не хочет отстать и потерять свой сегмент рынка. Практически отсутствуют в Казахстане подготовленные специалисты, которые знают и специфику инновационного продукта, предлагаемого на рынок, и владеют умением работать с ним на рынке. По предварительным оценкам сегодня требуется около 200 тысяч таких специалистов.
В итоге, мы можем отметить, что гостиничная индустрия потерпела бы большой провал не используя инновационные технологии. Рассказав вам о гостинице «Три Дельфина» мы показали даже маленькая гостиница конкурентоспособна, используя новые технологии. Конечно, для большего успеха можно и обновлять технологии, но для маленькой гостиницы не обязательно иметь самые новые технологии. Ведь тогда невозможно будет получить доход.
Список литературы
[Электронный ресурс]//URL: https://jret.ru/referat/innovatsii-v-gostinitse/
1. Инновационный менеджмент. Учебник / Под ред. С.Д. Ильенковой, — М.: Юнити, 1997 г.
2. GDS (Global Distribution System) — Глобальная Система Бронирования.
3. сайт компании hrs — www.hrs.ru.
4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 1995.
5. Fidelio Software Documentation.
6. Сенин В.С. Организация международной туристской и гостиничной деятельности. М.: Финансы и Статистика, 1998.
7. Журнал «Компьютер и Бухгалтер», № 2 2001.
8. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль. М., 2001 г.
9. Санто Б. «Инновация как средство экономического развития» Пер. с венг. М.: Прогресс, 2001.
10. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити-Дана, 2007. — 1046 с.
