раскрывается цель работы, определяется актуальность темы, предмет и объект исследования, также ставятся задачи, которые необходимо решить в курсовой работе.
В первой главе раскрываются теоретические вопросы по рассматриваемой теме. Определяются основные понятия в сфере безопасности, законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве, рассматривается организация безопасности в гостинице.
Во второй главе проводится анализ системы безопасности на примере гостиницы «Космос».
Рассматривается организационная структура
В заключении приводятся выводы по проведенному анализу, дается итоговая оценка состояния безопасности на предприятии.
1.1 Понятие безопасности. Законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве.
В последнее время туризм стал неотъемлемой частью экономики России.
Благодаря нему становится все больше рабочих мест, он стимулирует развитие инфраструктуры и коммуникаций в регионах. Одним из приоритетных направлений развития туризма является обеспечение безопасности этой сферы на всех уровнях.
Прежде чем говорить о понятии «безопасность в туризме» целесообразным будет рассмотрение понятия безопасности в целом.
Из закона РФ «О безопасности» следует, что безопасность – это «состояние защищенности жизненно важных интересов личности, общества и государства от внутренних и внешних угроз». Безопасность – «состояние защищенности от возможного нанесения ущерба, способность к сдерживанию или парированию опасных воздействий, а также к быстрой компенсации нанесенного ущерба».
Безопасность в туризме – понятие
– безопасность туризма как отрасли экономики
– безопасность туристов как субъектов, пользующихся туристическими услугами
– безопасность дестинации от туристов, которые могут нанести ей вред.
Ни для кого не секрет, что при выборе туристом страны пребывания и организации своего будущего путешествия кроме наличия
Эколого-познавательный туризм как основа тур индустрии Канады
... данной дипломной работы является, оценка современного состояния и перспектив развития эколого-познавательного туризма на примере Кан ады. Для достижения цели необходимо разрешить следующие задачи: Провести исследование в области туристско-рекреационного потенциала Канады; Проанализировать ...
Гостиница является местом отдыха, где повышенное скопление людей. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживания и гарантии хорошего отдыха, но и безопасность людей, проживающих в гостиницах, их жизни, здоровья, имущества и т.д.
Поэтому, необходим тщательнейший контроль в сфере безопасности жизненной деятельности гостиниц.
Гостиница относится к предприятиям, оказывающим туристические услуги населению и руководствуется ГОСТ Р 50644. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
Настоящий стандарт устанавливает требования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов, методы их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации туристских услуг. Стандарт предназначен для предприятий и всех организационно — правовых форм и граждан – предпринимателей (туристских предприятий), оказывающих туристские услуги населению.
При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов как в
Гостиничное предприятие
Риск для жизни и здоровья человека в туристко — экскурсионном обслуживании возникает в условиях:
1. существования источников риска;
2. проявления данного источника на опасном для человека
3. подверженности человека
Вредные факторы (факторы риска) в туризме могут быть классифицированы
— травмоопасность;
— воздействие окружающей среды
— пожароопасность
— биологические воздействия
— психофизиологические нагрузки
— опасность излучений
— химические воздействия
Исследование основных и вспомогательных служб гостиниц
... основных и вспомогательных служб гостиниц представлена в учебном пособии А. С. Кусов «Гостиничное дело». Дипломная работа состоит из: введения, теоретической и практической частей, заключения, список используемой литературы и источников, приложений. 1. Теоретические основы основных и вспомогательных служб гостиниц ...
— повышенная запыленность и
— прочие факторы.
1.2 Организация безопасности в гостинице
На сегодняшний день обеспечение безопасности гостиниц решается по-разному.
Современная служба безопасности отеля — это комплекс технических и охранных мероприятий, согласованность и взаимодействие с правоохранительными органами МЧС, СБУ, санэпидемслужбой. Все это возможно, но при соответствующем финансировании, обучении и контроле.
Для отелей наиболее характерны угрозы, связанные с поджогом, взрывом, воровством, массовым отравлением и нарушением общественного порядка. Грамотно поставленная служба безопасности отеля ориентирована на предотвращение всех этих возможных проблем.
Важнейший элемент — это обучение персонала службы безопасности, подготовка инструкций (служебных) и юридическая поддержка. Служба безопасности отеля имеет эффект только при регулярном обучении в особых условиях применительно к каждой гостинице отдельно.
Численность службы безопасности относительно невелика: на гостиницу в 500 номеров приходится не более 10 человек.
Сотрудники службы безопасности при поступлении на работу обязательно проходят обучение, в ходе которого их подробно знакомят с гостиницей, его подразделениями, типичными ситуациями, правами и обязанностями, методами оказания первой медицинской помощи, а также тому, как составлять отчет о расследовании. Сотрудники службы безопасности, естественно, должны хорошо знать все законы, имеющие отношение к их работе и деятельности отеля.
Обеспечения безопасности в гостиничной сфере довольно просто. Как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными. Помимо жилых номеров, там могут находиться ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты, не редко и казино. В гостинице, обычно несколько этажей отведены для деловых целей: там размещаются администрация гостиницы, частные офисы, конференц-залы и залы для совещаний. На остальных этажах расположены жилые номера. Поэтому, основная сложность при разработке системы безопасности гостиницы, связана с хаотичными перемещениями большого количества посетителей.
Чтобы со всем этим разобраться, надо соблюдать главное условие.
Принятый комплекс мер должен не только обеспечить клиентам гостиницы и ее сотрудникам защиту от возможных чрезвычайных происшествий, но и позволить им чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно.
В сфере безопасности самое главное правильный выбор технических средств, оптимальное проектирование систем, их монтаж и обслуживание. Но также, важным фактором является тесное взаимодействие специалистов и техники, которые способны обеспечить оперативное реагирование на тревожную ситуацию и разрешить возникающие проблемы.
База данных учета размещения и услуг гостиницы-отеля
... в данном курсовом проекте производится разработка базы данных учета размещения постояльцев и оказания услуг гостиницы-отеля "Баташев". Целью данного проекта является разработка базы данных для обеспечения автоматизации ведения учета ... более прозрачным, как для руководства, так и для сотрудников обеспечивающих работу с клиентами. Разрабатываемая база данных не является уникальной и имеет ряд ...
Среди приоритетных направлений обеспечения безопасности современной гостиницы являются контроль доступа на объект, комплекс мер по противопожарной защите, охранную сигнализацию и видео наблюдение.
Прежде всего, используемая аппаратура не должна создавать дополнительных препятствий работе гостиницы: ни обслуживающему персоналу, ни гостям. Эта система должна работать без лишней секретности, по территории отеля, не должна постоянно ходить охрана, и подозрительно что-то высматривать, все это может отпугнуть клиентов.
Система должна быть сбалансированной, средства защиты должны распределяться по возможности равномерно в соответствии с важностью защищаемых зон. Но применяемые меры не должны создавать опасность здоровью и жизни гостей и сотрудников гостиницы. Это касается в первую очередь обеспечения экстренной эвакуации при чрезвычайных обстоятельствах.
Доступ в помещение
Входные двери всех гостевых номеров оборудуются электронными карточными замками, которые:
- открываются изнутри простым нажатием на ручку при всех комбинациях использования его запорных элементов;
- имеют автономное питание;
- информируют обслуживающий
персонал о снижении напряжения питания батарей;
- при закрывании двери автоматически защелкиваются;
