Предпринимательская деятельность в сфере туризма

метки: Предпринимательство, Конкуренция, Сервис, Рынок, Деятельность, Предприятие, Функционирование, Социально

В мировой экономике предпринимательская деятельность в туризме в современный период занимает одно из ведущих мест. Туризм как комплексное межотраслевое явление сочетает в себе функции рекреации восстановления, культурного развития, а потому присутствует в любом обществе и сопутствует любой деятельности в качестве потребителя ряда услуг и продуктов как сфера, обеспечивающая восстановление трудовых функций работающего населения и пр. Это предопределяет использование государством индустрии туризма, как сектора, создающего соответствующую среду и поддерживающего развитие других отраслей экономики.

Предпринимательство — это инициативная деятельность хозяйствующих субъектов, связанная с новаторским использованием имущества, денежных средств и других ресурсов в целях достижения коммерческого и иного успеха на основе сочетания личной выгоды с общественной пользой.

Предпринимательство в сфере туризма — это процесс взаимодействия основных бизнес-субъектов (учреждения и индивидуальные предприниматели), рационально соединяющих вещественные, инновационные и личностные ценности в системе размещения, питания, проведения экскурсионного обслуживания и оказания комплекса дополнительных услуг с учетом риска и экономической ответственности за конечные результаты своей деятельности и эффективности функционирования в условиях рынка с целью получения дохода или иных результатов.

Цель работы — изучить особенности организации предпринимательской деятельности в сфере туризма.

Задачи работы:

Раскрыть экономический механизм функционирования туризма;

Изучить виды предпринимательства в туризме;

Рассмотреть туристский рынок как сферу экономических отношений.

Структура работы отражает общий замысел исследования и состоит введения, основной части, заключения и списка использованной литературы.

1. Экономический механизм функционирования туризма Современная система туризма организационно включает следующие хозяйствующие субъекты Здоров А. Б. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 272 с.:

• фирмы — производители туристских услуг (лечебницы, санатории, здравницы, базы отдыха, деловые консультации и др.);

фирмы — туроператоры, т. е. фирмы по разработке и реализации туристского продукта преимущественно на оптовой основе;

• фирмы — турагенты, выступающие в качестве продавцов туристского продукта, сформированного туроператорами;
• специализированные фирмы, предоставляющие услуги по размещению (пансионаты, дома отдыха, мотели, гостиницы и др.);
• специализированные предприятия питания (рестораны, бары, кафе, столовые и др.);
• специализированные транспортные предприятия (авиационные предприятия, автопредприятия, железнодорожные ведомства, предприятия морского и речного транспорта и др.);
• предприятия торговли и торговые фирмы, специализирующиеся на товарах для туристов;
• предприятия сферы досуга в туризме (киноконцертные залы, залы игровых автоматов и др.);
• рекламно-информационные туристские учреждения (рекламные агентства, рекламные бюро, информационно-туристские центры и др.);
• государственные предприятия (национальные, региональные, муниципальные предприятия унитарного или акционерного характера, занимающиеся туризмом на коммерческих или социальных началах).
  12 стр., 5700 слов

  Повышение рентабельности предприятия туризма

  ... величине финансового результата деятельности предприятия как приросте (уменьшении) стоимости его капитала. Основными показателями прибыли предприятия являются: балансовая прибыль (убыток); прибыль (убыток) от реализации продукции, работ, услуг; прибыль от финансовой деятельности; ...

В системе этих туристских предприятий можно выделить туристскую индустрию — межотраслевой комплекс предприятий, фирм и организаций по производству товаров и услуг для туризма.

При всей важности индустрии туризма нельзя забывать о главном — о туристе, потребителе туристских услуг. Его потребности и степень их удовлетворения — главный критерий качества туристского продукта. Этот потребитель в современных условиях должен быть организован, поскольку ему противостоят организованные туристские предприятия и объединения. Одной из первых попыток подобной организации в современных российских условиях является Всероссийское народное туристское общество (ВНТО), созданное по инициативе Российской международной академии туризма.

Общая картина экономического механизма функционирования туризма может быть раскрыта в следующих положениях Дмитриев М. Н. , Забаев М. Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. — М.: Юнити, 2010. — 399 с.

Современный туризм действует в рыночной среде, контролируемой и регулируемой государством и другими финансовыми и экономическими институтами и организациями. Из этого следует, что все туристские фирмы и организации действуют на основе трех исходных экономических принципов:

• во-первых, они предпочитают свободу хозяйствования и соответственно свободу инициативы и ответственности;
• во-вторых, их хозяйственная деятельность объективно подчиняется законам туристского рынка (законам стоимости, спроса и предложения, конкуренции, денежного обращения, ценообразования);

— в-третьих, государственные и общественные институты (в частности, профсоюзы) предпринимают попытку регулировать рыночные процессы в туризме с целью привнести в туризм социальное и нравственное начало по отношению к самому туристу, природе и обществу в целом.

В туризме, равно как и во всякой экономической сфере, необходимо избегать двух крайностей Здоров А. Б. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 272 с.:

• а) абсолютно коммерческого подхода;
• б) чисто административной системы организации.

Все искусство хозяйственной деятельности современного туризма как раз и состоит в том, чтобы органично соединить два начала — рыночное и институциональное, регулируемое.

Функционирование туристских фирм в рыночной среде объективно требует изучения закономерностей и особенностей туристского рынка. Реально это означает, что современная экономика туризма должна охватывать и такой аспект, как всесторонний анализ спроса и предложения на туристском рынке.

Основными аспектами при изучении туристского рынка являются Дмитриев М. Н. , Забаев М. Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. — М.: Юнити, 2010. — 399 с.:

1) механизм функционирования туристского рынка, его сегментация, сезонный характер;

2) функции туристского рынка и его сегментов;

3) формирование цен и ценообразование в туризме;

4) изучение факторов, влияющих на спрос в сфере туризма, и влияния цен и доходов на платежеспособный спрос;

5) изучение факторов, влияющих на предложение туристских услуг, а также изучение влияния цен и факторов неценового характера (инвестиций и других неценовых детерминантов предложения).

Экономическое равновесие на туристском рынке в долговременной перспективе требует глубокого финансово-экономического анализа туристской индустрии (ее структуры, тенденций и условий развития, функциональной роли и направленности).

Анализ ресурсов и материально-технической базы туризма позволяет подойти к решению вопросов о реальных возможностях туристского предложения, равновесии спроса и предложения на туристские услуги, а также о качестве туристского продукта.

Важнейшей проблемой экономики туризма является использование рабочей силы в этой отрасли. В связи с этим экономическая эффективность туристской деятельности в самых различных ее проявлениях требует глубокого анализа. Особого внимания требует анализ производительности труда и трудоемкости.

Экономика туризма в качестве основной проблемы исследует вопрос о предпринимательской деятельности и поведении туристской фирмы на рынке. Это предполагает учет специфики предпринимательской деятельности в туризме, глубокое знание коммерческого расчета, планирования этой деятельности, и прежде всего бизнес-планирования, а также знание бухгалтерского и управленческого учета.

Важнейшей проблемой предпринимательства в туризме является анализ издержек туристской фирмы, прибыли, валовой выручки и предельного дохода. Знание предельных издержек и предельных доходов позволяет решить вопрос о поведении фирмы на туристском рынке.

Важнейшим разделом экономики туризма является анализ факторных доходов:

• заработной платы и цены труда;
• процента и цены капитала;
• туристской ренты.

Особое внимание надо уделять проблеме туристской ренты и предельного продукта. Это позволит определить источники внутреннего самофинансирования туризма и установить границы производительности факторов производства в сфере туризма.

Экономика туризма органически включает финансовые проблемы: финансовые ресурсы самой турфирмы, возможности использования кредита, взаимоотношения с банками и банковской системой, отношения с бюджетом всех уровней и налогообложение.

предпринимательство туризм ценообразование

Таблица 1.1

Экономические стадии развития стран и характерные особенности развития в них туризма (по П. Ротоу, 1959)

Экономическая стадия	Характерные особенности	Регионы
Традиционное общество Устойчивое землевладение, аристократия, устойчивые традиции. Очень низкая эффективность инвестиций, возможность улучшения ситуации без значительных изменений системы. Низкий уровень жизни и здравоохранения	Неразвитой мир Экономические и социальные условия не благоприятствуют развитию туризма, кроме внутреннего туризма, принимающего элитный характер	Большая часть Африки, часть Южной Азии
Общество, ожидающее изменений Лидеры осознают необходимость изменений внешнего мира. Приходят новые идеи Меняющееся общество Лидеры в состоянии изменить методы производства и экономические механизмы в стране. Быстро развиваются промышленность и сектор услуг Быстро развивающееся общество Быстрое развитие индустрии с преимущественным развитием сектора тяжелой промышленности	Развивающийся мир Социально-экономические условия благоприятствуют росту внутреннего туризма. Иностранный туризм также возможен за счет иностранных инвестиций	Южная и Центральная Америка, Средний Восток Мексика, часть Южной Америки
Общество массового потребления Развитой экономический потенциал; производство большого числа товаров и услуг. Быстрый рост потребностей в социокультурной среде	Развитой мир Основные центры международного и внутреннего туризма	Северная Америка, Западная Европа, Япония, Австралия, Новая Зеландия

Современный туризм как экономическое явление:

• имеет индустриальную форму;
• выступает в виде туристского продукта и услуг, которые не могут накапливаться и транспортироваться;
• создает новые рабочие места и выступает зачастую пионером освоения новых районов и катализатором ускоренного развития национальной экономики;
• выступает как механизм перераспределения национального дохода в пользу стран, специализирующихся на туризме;
• является мультипликатором роста национального дохода, занятости и развития местной инфраструктуры и роста уровня жизни местного населения;
• характеризуется высоким уровнем эффективности и быстрой окупаемостью инвестиций;
• выступает как эффективное средство охраны природы и культурного наследия, поскольку именно эти элементы составляют основу его ресурсной базы;

— совместим практически со всеми отраслями хозяйства и видами деятельности человека, поскольку именно их дифференциация и дискретность и создают ту разность потенциалов рекреационной среды, которая вызывает потребности людей к перемене мест и познанию.

Таким образом, туризм способен оказывать активное влияние на экономику региона (или страны), в котором он развивается, на его хозяйственную, социальную и гуманитарную основы.

2. Виды предпринимательства в туризме Туризм — это мощная индустрия, включающая в себя разнообразные виды предпринимательства. В области туристского обслуживания находят свое применение многие предприятия, организации и фирмы. С точки зрения статистики туристских предприятий виды предпринимательства в туризме можно представить в виде следующей схемы (рис. 1.1.).

По мнению специалистов, наибольшее влияние на развитие туризма оказывают: гостиничный бизнес, транспорт, туристские агентства, туроперейтинг и глобальные компьютерные системы бронирования и резервирования (ГКС).

Рис. 1.1 Виды предпринимательства в туризме Гостиничные предприятия являются как бы базой любого туристского продукта. Размещение всегда входит в пакет (набор) услуг, какими бы ни были путешествие или отдых. Так уж устроен человек, что раз в сутки он должен отдыхать, должен иметь ночлег в месте пребывания. Эти основные услуги и оказывают гостиничные предприятия разного типа и уровня обслуживания. Поэтому наличие гостиничных предприятий в том ‘или ином регионе, туристском центре значительно влияет на возможности приема туристов. Кроме того, уровень и стандарты гостиничного обслуживания в значительной степени оказывают влияние на стандарты обслуживания туристов в целом.

Транспорт также является неотъемлемой частью любого путешествия, так как оно подразумевает перемещение в пространстве. Транспорт значительно облегчает и помогает этим перемещениям. Современный транспорт дает огромные возможности туристам перемещаться во время путешествия на любые, даже самые дальние расстояния, в довольно короткие сроки. Транспорт необходим и для экскурсионных целей, и для трансфера. Возможности транспорта, как по доступности регионов, так и по частоте рейсов, уровню и качеству обслуживания оказывают влияние на развитие туристских потоков.

Туроперейтинг — собственно туристское предприятие, ставящее своей целью формирование туристского продукта и продвижение его к потребителям. Возможности оптового туроперейтинга оказывают влияние на распространение туристского предложения, на возможности его выбора, на конкурентные стандарты качества обслуживания туристов. Туристские агентства — предприятия по продаже туристских продуктов, туристские магазины от их возможностей, компетентности и надежности в значительной степени зависят выбор потребителей, а значит, и возможности по продажам всех других участников туристского рынка.

ГКС — глобальные компьютерные сети (системы бронирования и резервирования) стали внедряться на туристский рынок в массовом порядке с начала 90-х гг. ХХ в. Они в значительной степени могут стать альтернативным каналом продаж туристского продукта. Уже имеются исследования специалистов по туризму, прогнозирующие завоевание такими сетями значительной части рынка туроператоров и турагентов. Однако те же специалисты считают, что туроператоры и турагенты найдут свою нишу и останутся на рынке в качестве специализированных предприятий и консультационных пунктов продаж. При этом уже сейчас несомненным вкладом компьютерных систем в туризм являются ускорение информационных потоков и расширение возможностей выбора и бронирования.

3. Туристский рынок как сфера экономических отношений Туристский рынок — это система мирохозяйственных связей, в которой совершается процесс превращения туристско-экскурсионных услуг в деньги и обратного превращения денег в туристско-экскурсионные услуги. Другими словами, туристский рынок — это сфера проявления экономических отношений между производителями и потребителями туристского продукта. Если экономические интересы производителя и потребителя туристского продукта совпадают, то происходит акт купли продажи туристского продукта.

Рынок выполняет многочисленные функции: информационную, посредническую, регулирующую, ценообразующую, стимулирующую, созидательно-разрушительную, дифференцирующую. Но в качестве основополагающих функций туристского рынка можно выделить следующие Котлер Ф. Основы маркетинга. — М.: Изд-во Вильямс, 2007. — 656 с.:

• реализация стоимости и потребительской стоимости, заключенных в туристском продукте;
• организация процесс, а доведения туристского продукта до потребителя (туриста);
• экономическое обеспечение материальных стимулов к труду.

В процессе выполнения туристским рынком первой функции происходит движение стоимости, которое отражается посредством обмена: деньги туристский продукт.

Завершение этого обмена означает законченность акта товарно-денежных отношений, реализацию стоимости, заключенной в туристском продукте, и общественное признание его потребительской стоимости. В результате обеспечивается нормальный ход общественного воспроизводства, появляются и накапливаются денежные средства для развития туристской индустрии.

Функция организации процесса доведения туристского продукта до потребителя осуществляется через создание сети турагентов и туроператоров по его реализации.

Функция экономического обеспечения материальных стимулов к труду заключается в том, что в процессе обмена «деньги — туристский продукт» на туристском рынке распределение как необходимая фаза воспроизводства предстает в завершенном виде. У работников туристской фирмы, получающих за свой труд денежное вознаграждение, создаются материальные стимулы к повышению качества и увеличению количества туристского продукта, производству его в соответствии с запросами потребителей (24, «https:// «).

Туристский рынок характеризуется наличием субъектов, то есть юридических и физических лиц, которые являются производителями и потребителями туристского продукта. Можно выделить три субъекта туристского рынка: самих туристов (потребителей турпродукта), туроператоров и турагентов.

Туристский рынок характеризуется емкостью, уровнем сбалансированности спроса и предложения, условиями реализации туристского продукта.

Механизм функционирования туристского рынка это система действий экономических рычагов для сбалансирования спроса и предложения на туристский продукт, на обмен «деньги — туристский продукт», на денежные потоки и потоки туристского продукта.

Функционирование туристского рынка можно представить схемой, приведенной на рис. 1.2, которая показывает, что спрос на услуги туризма обусловлен пожелания ми и вкусами туристов.

Рис. 1.2 Функционирование туристского рынка На туристском рынке происходит непрерывное движение потоков денег и туристского продукта, которые движутся навстречу друг другу, создавая туристский кругооборот.

Емкость туристского рынка — это его способность «поглотить» то или иное количество туристского продукта, т. е. возможный объем реализации отдельных туров, услуг туризма, товаров туристско-сувенирного назначения при существующих ценах и предложении. Емкость зависит от объемов платежеспособного спроса населения, уровня цен и размеров туристского предложения.

На туристском рынке сталкиваются спрос на туристский продукт, который предъявляет турист, и предложение туристского продукта, которое предоставляет туристская фирма.

Туристский кругооборот — это система экономических и юридических (гражданско-правовых) отношений, возникающая между туристом и туристской фирмой и показывающая направления движения туристских потоков туристского продукта, инвестиций в развитие туризма и денежных поступлений в бюджет от доходов туристской деятельности.

Туристский кругооборот осуществляется по следующей схеме (рис. 1.3.)

Рис. 1.3. Туристский оборот

1 — турист платит турфирме деньги за турпутевку; 2 — турфирма выдает туристу турпутевку; 3 — турист обменивает турпутевку на турпродукт, т. е. на конкретные услуги туризма; 4 — в процесс е реализации турпродукта турист получает туристские впечатления, т. е. происходит процесс косвенного возврата туристу его денег; 5 — турфирма производит инвестиции в развитие туристского рынка, туристской индустрии и на создание новых видов турпродукта; 6 — турфирма получает новые виды турпродукта; 7 — турфирма платит налоги и различные сборы в бюджет.

Функционирование туристского рынка и связанных с ним предприятий туристской индустрии имеет явно выраженный сезонный характер. На сезонность в туризме влияют различные факторы.

К первичным факторам сезонности функционирования туристского рынка относятся природно-климатические.

К вторичным факторам относятся:

1) экономические структура потребления товаров и услуг, формирование платежеспособности спроса посредством предложения;

2) наличие свободного времени;

3) демографические дифференцированный спрос по половозрастному составу и другим признакам;

4) психологические — традиции, вкусы, мода;

5) технологические — связанные с комплексным предоставлением качественных услуг.

Сезонность туризма влияет на структуру занятости работников в туристской индустрии, особенностями которой являются:

• значительный удельный вес неполной занятости;
• сезонные колебания объема занятости и трудовой нагрузки;
• низкий удельный вес квалифицированного персонала;
• ограниченные роста;
• значительный удельный вес женского труда.

Для успешного ведения туристской деятельности фирмам нецелесообразно распылять свои усилия, а рекомендуется сосредоточиться на определенном круге потребителей туристского продукта и строить свою политику поведения на туристском рынке таким образом, чтобы наиболее полно удовлетворять все потребности именно этого узкого сегмента путешественников. Поэтому проводится сегментация туристского рынка, то есть разделение его на однородные удельные рынки, сегменты. В основе сегментации лежит стремление фирм получить монопольное положение если не на всем рынке, то, по крайней мере, в той его части, которая наиболее предпочтительна с точки зрения ее производственных, финансовых и сбытовых возможностей.

Разделение рынка на сегменты должно производиться по определенным критериям. Наиболее соответствует современным задачам развития туристской индустрии метод сегментации, который базируется на трех группах критериев: географических, социальных и психологических. Всякий рынок как классический, так и современный, в процессе своего функционирования опирается на действие трех основных экономических законов: закон стоимости, закон спроса и предложения, закон конкуренции. При этом закон спроса и предложения формирует поведение потребителей на рынке, а закон конкуренции выступает как механизм функционирования рынка.

Туристское предприятие — это собирательное понятие, под которым подразумевается предпринимательская структура, занимающаяся на коммерческой основе посредническими операциями в сфере купли-продажи туристских услуг.

Отличительные особенности предпринимательской деятельности в туризме проявляются в следующем Дмитриев М. Н. , Забаев М. Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. — М.: Юнити-Дана, 2010. — 399 с.:

1. Субъекты предпринимательства в туризме в своей основной массе (90%) функционируют в форме малых предприятий и индивидуальных предпринимателей, что способствует, с одной стороны, развитию конкуренции на туристическом рынке, а с другой — усложняет процессы управления. При этом решающее значение имеет то, на какой форме собственности действует предприниматель.

2. Деятельность субъектов предпринимательства на рынке туристских услуг обусловлена их функциональным предназначением: субъекты предпринимательства выступают на рынке в качестве туроператоров либо турагентов.

Туроператор — юридическое или физическое лицо, выполняющее работы по формированию (созданию и проектированию) туристского продукта, его продвижению на рынок и реализации. Поэтому деятельность туроператоров можно условно отнести к производительному виду предпринимательства.

Турагент — физическое или юридическое лицо, занимающееся продвижением и реализацией турпродукта. Турагенты, по существу, выступают посредниками между туроператором, с одной стороны, и туристами — с другой. Они выполняют отдельные виды услуг, например страхование, консульское обслуживание и др. Это смешанный вид деятельности.

3. Предпринимательская деятельность в сфере туризма носит сезонный характер, что обусловливает неравномерность предпринимательской активности. В связи с этим туристские предприятия должны использовать в своей деятельности различные способы нивелирования спроса и предложения на услуги.

4. Эффективность деятельности субъектов предпринимательства в туризме находится в прямой зависимости от уровня инфраструктурной обеспеченности территории: качества и объема услуг по размещению клиентов, предприятий питания, транспортной доступности, наличия и состояния достопримечательных объектов.

Кроме прямого экономического эффекта, выражающегося в увеличении доходов граждан и бюджетов всех уровней, создании новых рабочих мест, туристская отрасль оказывает общее стимулирующее воздействие на другие отрасли экономики, такие как торговля, строительство, связь, транспорт, промышленность и сельское хозяйство, индустрия развлечений, бытовое обслуживание и общественное питание.

Заключение

Предпринимательство — это особый вид экономической активности (под которой мы понимаем целесообразную деятельность, направленную на извлечение прибыли), которая основана на самостоятельной инициативе, ответственности и инновационной предпринимательской идее.

Предпринимательство характеризуется обязательным наличием инновационного момента — будь то производство нового товара, смена профиля деятельности или основание нового предприятия. Новая система управления производством, качеством, внедрение новых методов организации производства или новых технологий — это тоже инновационные моменты.

Предпринимательская деятельность в сфере туризма в силу ряда характерных особенностей имеет специфичные черты, которые оказывают влияние на эффективность функционирования туристских организаций.

В сложившейся на сегодняшний день экономической ситуации наиболее важным является партнерство власти и турбизнеса: финансовая поддержка в виде субсидий начинающим предпринимателям, снижения процентных ставок по привлекаемым кредитам, лизинга основных фондов для работающего бизнеса, льготных ставок аренды земли и имущества, льгот по налогообложению.

1. Дмитриев М. Н. , Забаев М. Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. — М.: Юнити-Дана, 2010. — 399 с.

2. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. — М.: Академия, 2003. — 224 с.

3. Здоров А. Б. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 272 с.

4. Квартальнов В. А. , Зорин И. В. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 320 с.

5. Котлер Ф. Основы маркетинга. — М.: Изд-во Вильямс, 2007. — 656 с.

6. Морозова Е. Я. Экономика и организация предприятий социально-культурной сферы. — СПб.: Михайлов, 2002. — 317 с.

7. Помпеев Ю. А. Экономика социально-культурной сферы. — СПб.: СПбГУ культуры и искусства, 2009. — 96 с.

8. Романович В. К. Институциональная структура сервиса в сфере услуг. — М.: МГУС, 2001. — 412 с.

9. Шишкин С. В. Экономика социальной сферы. — М., ГУ-ВШЭ, 2003. — 367 с.