Особенности рекламы в гостиничном сервисе

метки: Реклама, Гостиничный, Анализ, Гостиница, Бизнес, Ресторанный, Комплекс, Особенность

• Библиографический список

[Электронный ресурс]//URL: https://jret.ru/kursovaya/analiz-osobennostey-reklamyi-v-restorannom-biznese-v-gostinichnom/

• Приложения

Реклама — наиболее эффективное средство информирования покупателей о новых товарах и услугах. Хорошо организованная реклама — важное условие эффективной рыночной стратегии туристской фирмы, ее обязательная составляющая. Реклама — средство установления связи между продавцом и покупателем, а также инструмент, обеспечивающий продвижение товара потребителю, оплачиваемая точно установленным заказчиком.

Реклама туризма ориентируется, прежде всего, на увеличение участия тех групп населения, которые прежде не принимали активного участия в туризме. Она направлена на расширение знаний потребителя о местах и предприятиях индустрии туризма и возможных их использованиях. Реклама направляет участников туризма в пространстве и во времени с целью сокращения перегрузки в туристских местах, удлинения сезонов, снижения сезонных пиков.

Реклама в гостиницах — это один из элитарных способов размещения рекламы. Связано это с двумя причинами.

Во-первых, посетители гостиниц обладают, как правило, определенным социальным статусом.

Во-вторых, рекламы в гостиницах достаточно мало, и та, что там все же есть, преподносится в ненавязчивой и не раздражающей манере. Таким образом, будучи направленной на узкую категорию людей (посетителей определенной гостиницы), и рассчитанной на их вкусы и интересы, реклама в гостиницах является скорее информативной, нежели имиджевой рекламой.

С этими особенностями связаны как плюсы, так и минусы. Несомненный плюс состоит в том, что грамотно разработанная и реализованная рекламная кампания в гостинице гарантированно будет очень эффективной. Минус же заключается в том, что такая кампания требует действительно грамотной разработки и планирования, так как состоятельная аудитория, как правило, бывает достаточно искушенной и придирчивой.

Актуальность данного исследования в области анализа рекламы в гостиничном бизнесе обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества сервиса гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг.

Целью работы является рассмотреть особенности рекламы в гостиничном сервисе.

Реклама в гостинице

... в гостиницу большего числа постояльцев. Неспособность фирмы реализовать данные ею обещания отрицательно сказывается на престиже отеля и отзывах о нем. Гостиничная реклама подразделяется на несколько видов: Внутренняя реклама; ... «Туризм: практика, проблемы, перспективы» отмечают следующие законы рекламы: «Реклама не ... воздействие оказывает реклама. Тестирование текста рекламы можно выполнить прежде или ...

Задачи работы:

• рассмотреть теоретический аспект рекламной деятельности в гостиничном сервисе;
• проанализировать на примере гостиницы рекламную компанию;
• выявить пути совершенствования рекламной деятельности гостиницы.

Объектом работы является гостиница ОАО «Жемчужина».

Предмет работы- рекламная деятельность сервиса.

Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий.

Реклама гостиничного продукта — это любая платная форма неличного представления и продвижения гостиничного продукта конкретного заказчика.

Гостиничный бизнес тратит миллиарды долларов на рекламирование своих услуг. Реклама — наиболее значимый элемент коммуникационного комплекса. Она оказывает большое потенциальное влияние на все остальные элементы этого комплекса (может привлекать широкие массы людей) и является самым дорогим из этих элементов.

Играя главную роль во всей коммуникационной системе, реклама одновременно информирует о компании и ее продукте, убеждает потенциальных покупателей остановить свой выбор на данной компании и ее продукте, усиливает уверенность у существующих клиентов в своем выборе и т.д.

По мнению западных специалистов, в гостиничном бизнесе от рекламы требуется выполнение следующих важных задач:

• С ее помощью любая составляющая услуги должна иметь осязаемый вид, чтобы потенциальному потребителю было понятно, что именно ему предлагается.
• Она должна обещать выгоду или решение проблемы.
• Она должна указывать на отличия продукта компании от продукта ее конкурентов.
• Она должна оказывать позитивное влияние на тех работников компании, которые должны проводить в жизнь обещания, данные клиентам.
• Она должна капитализироваться с помощью устного распространения.

Например, известная гостиничная компания “Мариотт” при рекламировании своей новой услуги — предоставлении завтрака в номер — полностью соблюдала все эти требования. Так, на рекламном щите на фоне входящего в гостиничный номер официанта с завтраком, сервированным на передвижном столике, был изображен президент компании Билл Мариотт, который показывал на свои часы. Эта реклама делала осязаемым предложение своевременного обслуживания в номере. Вместе с тем она обещала решение такой важной для гостя проблемы, как обслуживание его в номере. Обещание обслуживать в точное время, а такое обещание давали немногие отели, отличало “Мариотт” от многих конкурентов (здесь рисковал своей репутацией президент компании, и при невыполнении обещания клиентам предлагалось не платить за завтрак).

Рекламное обещание оказывает положительное воздействие и на работников компании, так как оно демонстрирует обязательство, взятое на себя руководителем компании. И последнее, реклама капитализировалась с помощью рассказов об обещании компании “Мариотт” даже тех людей, которые ни разу не проживали в ее гостиницах.

Организации имеют различные пути управления их рекламной деятельностью. Владелец или генеральный директор независимой гостиницы обычно сам управляет рекламой своей гостиницы.

Реклама гостиницы

... в здании гостиницы, информировать их об удобствах и предоставляемых услугах, о месте нахождения и времени работы различных звеньев обслуживания (ресторана, бара, парикмахерской, почты, киосков, пунктов проката). Реклама в гостиничном бизнесе ... мало. Когда представитель от гостиницы пришел или позвонил в рекламируемую компанию, для него важно не только то, что ему обещала реклама, но и то, правдивы ...

Гостиничная реклама, прежде всего, должна отвечать назначению гостиницы, ее цель — помочь гостям легче ориентироваться в городе, на территории и в здании гостиницы, информировать их об удобствах и предоставляемых услугах, о месте нахождения и времени работы различных звеньев обслуживания (ресторана, бара, парикмахерской, почты, киосков, пунктов проката).

2.1 Краткая характеристика организации ОАО «Гостиница « Жемчужина »

Гостиница «Жемчужина» — современный и прекрасно отстроенный отель в Новосибирске, находящийся в пяти минутах езды от Сибирской Ярмарки — крупнейшего регионального выставочного общества города Новосибирска. Отель класса «люкс» имеет поистине выгодное расположение для деловых гостей Новосибирска, так как находится в нескольких минутах езды от Городского Аэропорта. Ближайшая станция метро Заельцовская располагается в десятиминутной близости от апартаментов отеля.

Отель построен в Новосибирске для тех, кто желает отдохнуть в уютной и комфортной обстановке. При строительстве были учтены современные требования клиентов к оформлению пространства, комфорту, технологии и дизайну.

Такой уровень сервиса ценится и находит отклик особенно среди семейных пар, привыкших отдыхать в гостиницах Новосибирска, и также среди людей известных: певцов, актеров, политических деятелей.

Широкий спектр предлагаемых гостиничных услуг, современные комфортабельные номера класса «Люкс» и индивидуальный подход к каждому гостю с учетом их интересов и пожеланий располагают как к плодотворной работе, так и к спокойному отдыху.

Для производства и реализации комплекса услуг гостиничное хозяйство имеет основные и оборотные средства. Значительная часть капитала инвестируется в основные средства гостиницы, связанные с ее долговременной деятельностью, повышает постоянные издержки, которые необходимо покрывать независимо от объема деятельности. При этом производство и реализация услуг не зависит от времени — должна быть постоянная готовность оказать услуги. В связи с неравномерностью спроса на гостиничные услуги, в гостиничном хозяйстве должны быть предусмотрены резервы основных, оборотных и др. средств.

Кроме того, особенностью является также и то, что гостиничные услуги не нуждаются в посредниках при реализации и в создании или в помощи специальных сбытовых структур.

Важной особенностью производства гостиничных услуг является отсутствие незавершенного производства.

Перечисленные основные особенности производства и реализации гостиничных услуг оказывают определенное влияние на формирование цены гостиничной услуги. Как показала практика, на уровень цен оказывают влияние: себестоимость услуги, уровень цен у конкурентов, соотношение спроса и предложения, уровень заработной платы служащих и др.

Таблица 2.1

Технико-экономические показатели деятельности

Показатели	2011	2012	Изменение
	По отчету	В сопоставимом виде		Тыс. руб.	%
А	1	2	3	4=3-2	5=3/2
Выручка, тыс. руб.	15595	21287	24064	+2777	+113
Себестоимость, тыс. руб.	12253	16725	22545	+5820	+135
Прибыль от реализации, тыс.руб.	588	803	-1378	-2181	-172
Средняя списочная численность, ч-к	252	252	194	-58	+77
Коммерческие расходы, тыс.руб.	534	729	—	-729	—
Управленческие расходы, тыс.руб.	2200	3003	2897	-106	+96
Полная себестоимость, тыс.руб.	14984	20457	25442	+4985	+124
Койко/сутки, всего	97196	97196	99844	+2648	+103
Рентабельность продаж, % (строка 3/2)	3.9	3.9	-5.4	-9.3	-139

По данным приведенной выше таблицы можно сделать вывод о том, что в целом работу предприятия можно оценить как удовлетворительную. Себестоимость возросла на 135 %, полная себестоимость на 124 %.

Некоторые дополнительные услуги, например, питание в номер, оплачиваются отдельно.

Следует учесть, что одни и те же услуги для гостиницы одной категории являются дополнительными, а гостиницы другой категории обязаны их предоставлять, а следовательно, включать цену этих услуг в стоимость проживания.

При определении целей своей гостиницы руководство должно также определить необходимые для их достижения ресурсы. Необходимость в деньгах, оборудовании и материалах является вполне очевидной. Редко кто из руководителей упустит эти моменты при планировании. Потребность в людях — тоже кажется вполне очевидной. К сожалению, зачастую планирование людских ресурсов ведется ненадлежащим образом или же ему не уделяется того внимания, которого оно заслуживает.

Уровень управления в Гостинице Жемчужина представляет собой совокупность звеньев управления, которые занимают определенную ступень в принципах подхода к управлению. Ступени управления строятся в вертикальном соотношении и подчиняются по иерархии друг другу (рис. 2.1.).

Высший уровень в Гостинице Жемчужина представлен генеральным директором и директором, которые принимают решения стратегического характера, занимаются постановкой целей и задач ГК.

Руководители среднего уровня ГК обеспечивают реализацию политики гостиницы, разработанную высшим руководством, и несут ответственность за доведение заданий и инструкций до подразделений, а также за своевременное их выполнение.

Низший уровень управления представлен менеджерами подразделений., Рис 2.1. Структура управления в Гостинице Жемчужина

Воспользуемся исходным методом для анализа внешней среды ОАО «Жемчужина» — SWОT -анализом (табл. 2.2).

Таблица 2.2, SWОT — анализ внешней и внутренней среды ОАО «Жемчужина»

O	ВОЗМОЖНОСТИ	S	СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
1	Развитие отеля бизнес-класса	1	Месторасположение
2	Быстрое развитие бизнеса в Омске	2	Инфраструктура (возможность организации дополнительных услуг)
3	Возрастание количества приезжих	3	Спрос на высокий уровень сервиса
4	Рост уровня жизни
T	УГРОЗЫ	W	СЛАБЫЕ СТОРОНЫ
1	Нестабильная экономическая и политическая ситуация в стране	1	Запущенные инженерные коммуникации
2	Сложности и зависимость от региональных властей	2	Низкая квалификация персонала
		3	Проблемы с закупочной деятельностью

Данные анализа показывают, что ОАО «Жемчужина» имеет очень выгодное месторасположение и хорошую инфраструктуру, кроме того, эта гостиница бизнес-класса, следовательно требуется высокий уровень сервиса, что ОАО «Жемчужина» и предоставляет своим гостям. За этим следует возрастание количества приезжающих в город Новосибирск и соответственно происходит развитие бизнеса. Но для поддержания уровня сервиса требуется также и высококвалифицированный персонал и развитая инженерная служба.

Угрозами для ОАО «Жемчужина» являются сложности и зависимость от региональных властей, а также нестабильная экономическая и политическая ситуация в стране. Эти угрозы масштабны и являются реальными не только для данной гостиницы, но и для бизнеса в России в целом.

Для анализа внутренних ресурсов ОАО «Жемчужина» воспользуемся наиболее традиционным общим подходом SNW-подходом.

Таблица 2.3, Конкуренты ОАО «Жемчужина»

Название гостиницы	Стоимость проживания /за сутки	Допонительная информация
Гостиница «Жемчужина»	от 2800 до 3500 руб.	ст. метро «Заельцовская», Сибирская ярмарка, гор. Аэропорт.
Гостиница «DeLuxe»	от 7600 до 13600 руб.	ст. метро «Площадь Ленина».
Отель «Ривер Парк»	от 4400 до 8000 руб.	ст. метро «Речной вокзал».
Отель «Garden Apple»	от 4500 до 12300 руб.	до цента 15 мин. езды, 15 мин. до Аэропорта Толмачево.
Гостиница «Якутия»	от 4400 до 10000 руб.	ст. метро «Речной вокзал».

Исходя из полученных результатов SNW-анализа можно четко определить ситуационное среднерыночное состояние. В ОАО «Жемчужина» довольно сильное конкурентоспособное гостиничное предприятие на указанный период времени, и в городе Новосибирске конкурентов у гостиницы нет, так как в ОАО «Жемчужина» очень большая и развитая инфраструктура и единственный в городе сервисный центр.

Можно назвать следующие причины использования рекламы в гостинице «Жемчужина»:

• а) достижение большой аудитории потенциальных клиентов;
• б) демонстрация конкурентоспособности.

Здание гостиницы «Жемчужина» имеет наружную рекламу — «Гостиница», и её название, дублированное латинскими буквами. Кроме художественных качеств, данная реклама призвана выделить гостиницу из других зданий.

При рекламировании услуг «Жемчужина» необходимо руководствоваться принципом, что реклама сама по себе не способна компенсировать низкое качество услуг. И, конечно, надо иметь в виду, что хорошо обслуженный клиент — потенциальный рекламный агент.

Особое место в гостинице уделено рекламе платных и бесплатных услуг. Для этого чаще всего используются световые стенды с названиями услуг и дополненные символическим их изображением, понятным каждому, а также фотостенды с соответствующими подписями. Одной из необходимых информационных реклам являются схемы привязки гостиницы «Жемчужина» к главным магистралям города и основным транспортным средствам. Ориентироваться в незнакомом городе туристу поможет специально оформленный стенд, на котором на основе упрощенной схемы города, обозначены наиболее известные архитектурные и общественные здания и линии транспорта от гостиницы к этим объектам.

Что касается внешней рекламы, гостиница «Жемчужина» рекламирует себя в основном через Интернет. Компания имеет официальный сайт, на котором размещена информация об услугам, ценах и месторасположении гостиницы, а также предоставлена возможность забронировать номер. Сайт гостиницы является важным каналом продаж номеров.

Пользуясь Интернетом, клиент получает более широкий выбор, более простой, комфортный и дешевый способ резервирования, нежели пользуясь услугами турагенств. Этим и объясняется эффективность рекламы в Интернете.

Вся реклама ОАО «Жемчужина» должна быть выдержана в фирменном стиле. Особое внимание должно уделяться рекламе на электронных носителях и в сети Интернет, что является самым современным и перспективным средством рекламы.

Рекламой надо заниматься целенаправленно и методично, и вся реклама должна быть в одних руках. Должен быть налажен механизм оценки эффективности рекламы и обратной связи.

Также в рекламных гостиница «Жемчужина» использует множество сувениров. Это и канцелярские принадлежности, и другие приятные мелочи, которые гостиница дарит клиентам и агентствам. Предметы быта, специально сделанные для данного отеля, также являются своеобразной рекламой. Логотипы отеля ставятся буквально на все: на специальные флакончики для банных принадлежностей, салфетки, спички, обложки меню в ресторане. Эта тенденция особенно актуальна для вещей, которые турист может забрать с собой: шампунь, карта города, подарочный музыкальный диск, блокнот, ручка, открытка. Гигиенические аксессуары гостиничного номера «Жемчужина» — мыло, полотенца, халаты — также имеют символику гостиницы.

гостиница реклама услуга

Гостиничная реклама, прежде всего, должна отвечать назначению гостиницы, ее цель — помочь гостям легче ориентироваться в городе, на территории и в здании гостиницы, информировать их об удобствах и предоставляемых услугах, о месте нахождения и времени работы различных звеньев обслуживания (ресторана, бара, парикмахерской, почты, киосков, пунктов проката).

Реклама в гостиничном бизнесе должна отвечать следующим требованиям:

• а) подчеркивать преимущества отеля, а не его особенности;
• б) предлагаться как решение всех проблем, а не просто как товар.

Средства массовой информации обрушивают на людей многочисленный поток сведений, который зачастую не воспринимается. Для того чтобы выделиться, гостиница должна отобрать целевые рынки, исследовать их нужды, а затем осторожно подготавливать послание, выбрав при этом необходимые средства рекламы, которые наиболее эффективно повлияют на сегмент. К потенциальным сегментам гостиницы можно отнести туристов-бизнесменов, частных туристов, государственные и спортивные группы. Рекламное послание должно быть нацелено на то, чтобы информировать людей об услугах, предлагаемых отелем, убеждать их поселиться именно в нем. Оно должно быть изложено понятным языком, вызывать интерес, выглядеть убедительным, мотивировать выбор именно этой гостиницы, информировать о местонахождении и предоставить контактные телефоны.

Гостинице «Жемчужина» необходимо разработать четкий, короткий и запоминающийся слоган. Например:

• Живите долго.
• Комфорт для всей семьи.
• и т.д.

При осуществлении рекламно-информационной политики ОАО «Жемчужина» важно постоянно поддерживать и развивать конструктивный диалог с ведущими средствами массовой информации. В настоящее время рекламно-издательским отделом время от времени размещаются имиджевые статьи в СМИ и регулярно дается бесплатная в реклама в большом количестве изданий. Но данная деятельность должна быть постоянной. Необходимо вести работу с журналистами, чтобы в своих репортажах о мероприятиях в «Жемчужина» они обязательно упоминали где проводится это мероприятие, давали положительную оценку гостиницы, как места проведения общественно-деловых и культурных мероприятий и расширяли доверие клиента к компании и ее деятельности. Довольно-таки эффективным средством общения с журналистами является пресс-конференция. Очень важно поддерживать стабильные отношения с Международным пресс клубом, т.к. его мероприятия регулярно освещаются в прессе. Одним из путей распространения информации о «Жемчужина» является рассылка по факсу пресс-релиза о деятельности «Жемчужина» и его услугах.

Большие возможности для развития положительного имиджа «Жемчужина» представляют различные праздничные и юбилейные даты.

3.2 Оценка эффективности рекламно-издательской деятельности ОАО «Жемчужина»

В 2012 году на рекламные нужды было выделено всего 300 тыс. руб, что составляет порядка 1% объема от реализации. Общепринятая мировая практика для предприятий аналогичного типа — от 4 до 6%.

Одной из составляющих понятия эффективности рекламы является достаточное финансирование рекламно-маркетинговых компаний. В подтверждение тому можно привести сравнительный анализ средств, выделяемых на рекламные нужды за последние 3 года, и основных объектов «Жемчужина».

В 2012 году реально израсходованная сумма рекламного бюджета — 450 тыс. руб. Среднегодовая загрузка гостиницы «Жемчужина» — 45,5%. В 2011 году израсходованная на рекламу сумма составила 100 тыс. руб (причем, с октября вся рекламная деятельность была остановлена, за исключением мероприятий, связанных с рекламой Нового года).

Соответственно, загрузка гостиницы — 39,7.

В целях повышения эффективности рекламной деятельности гостиницы считаю необходимым:

Наличие детально разработанного маркетингово — рекламного плана (проведение маркетинговых исследований) и его реальное финансирование.

Организовать ежемесячный выпуск пресс-релизов и их адресную рассылку. , Разработать электронные версии продвижения услуг и модернизировать web-site в Интернете. , Увеличить расходы на полиграфическую и сувенирную продукцию.

Разработать концепцию участия ОАО «Жемчужина» в ведущих международных выставках по конгрессно-выставочной деятельности и туристическому бизнесу.

Разработать программы нетрадиционных форм рекламы.

Подобное введение обеспечит укрепление гостиницы на рынке гостиничных услуг. Потребители товара или услуги, как правило, ассоциируют торговую марку с ценностью товара, а также воспринимают любимую торговую марку как знак лучшего качества данного товара по сравнению со всеми существующими для него альтернативами. Результат — проведение в гостинице многочисленных конференций, выставок, семинаров.

Эффективность данной программы ожидается как минимум через год, так как повысится популярность гостиницы, уровень загрузки, увеличится прибыль, а соответственно рентабельность.

В таблице мы проведем анализ расходов на рекламную деятельность гостиницы «Жемчужина»

Таблица 3.1 , Анализ расходов на рекламную деятельность гостиницы «Жемчужина»

Реклама в СМИ (ранее не задействованных)	6 тыс
Модернизация WEB сайта каждый месяц	10тыс.
полиграфическая продукция (буклеты, брошюры)	6тыс.
сувенирная продукция	7 тыс.
Итого: 29 тыс

Исходя из того, что средняя стоимость номера равна 80 у.е. (внутренний курс гостиницы 1 у.е. = 32.80), а загрузка должна возрасти на 25% можно рассчитать годовую прибыль гостиницы от продажи номеров до проведения программы в действие и после.

Для этого:

Доходы от продажи номеров= Средн. Кол. Номеров* Ср. стоимость номера , Доходы= 120*80=9600 , Доходы=150*80=12000 , Исходя из этого Ср. колич. проданных номеров увелич на 3000 у.е., годовая прибыль на 36000 , Рассчитаем эффективность: Доходы — Расходы , Эффективность=36000-29000=7000 у.е.

В практической части работы были исследованы современные методы рекламы на примере гостиницы «Жемчужина».

Здание гостиницы «Жемчужина» имеет наружную рекламу — «Гостиница», и её название, дублированное латинскими буквами. Кроме художественных качеств, данная реклама призвана выделить гостиницу из других зданий.

Главное содержание внутренней рекламы в гостиничном здании — это четкие рельефные указатели служб, звеньев и услуг гостиницы. Правильная технология обслуживания требует, чтобы приезжий не искал, как ему пройти в ту или иную службу и к кому обратиться с вопросом о размещении, об оплате, о той или другой услуге.