Наиболее благоприятной для отдыха и лечения на Кавказских Минеральных Водах, по данным медицинской климатологии, является южная зона Кавказских Минеральных Вод.
Кавказские Минеральные воды — один из старейших регионов России.
По мере открытия источников и их лечебного применения складывались показания для лечения в санаториях Кавказских Минеральных Вод. Теперь отдых на Кавказских Минеральных Водах — одно из самых популярных направлений в России. Ежегодно санатории и гостиницы Кавказских Минеральных Вод принимают на отдых и лечение гостей со всех уголков России.
Актуальность работы:
ь наличие всех факторов для лечебного отдыха , ь близость гостиницы к лечебным источникам , В ходе данной работы предстоит решить следующие задачи: , ь разработать концепцию гостиницы «1000 и 1 ночь» , ь определить его инфраструктуру , ь описать организационную структуру отеля , ь разработать ценовую стратегию , ь разработать стратегию рекламы и продвижения отеля , Источники информации: , ь статьи интернета , 1. Концепция гостиницы « 1000 и 1 ночь»
|
Виды туристов |
Описание |
|
|
Индивидуальные туристы |
Потенциальными клиентами будущей гостиницы могут стать иностранные туристы Основными потребителями в этой целевой группе будут российские граждане |
|
|
Клиенты, посещающие город с деловым визитом |
К этой группе относятся туристы, находящиеся в городе в связи со служебными командировками |
|
|
Ежегодно г. Минеральные Воды посещает значительное количество туристов, путешествующих в группах. Это могут быть как иностранные, так и российские туристы. |
||
Минводы является крупным транспортным узлом и имеет выгодное географическое положение на пересечении важнейших коммуникаций, связывающих Северный Кавказ и европейскую часть России. Кроме своего геополитического положения, определяющего регион Кавказских Минеральных Вод как перекресток путей с Юга на Север, из Азии в Европу, город Минводы обладает необходимой транспортной инфраструктурой, которая активно улучшается и развивается в последние годы.
В городе находится крупная железнодорожная станция (Минераловодское отделение СК ЖД), аэропорт II класса Минеральные Воды, который является федеральным и выполняет полеты, как внутри России, так и за ее пределами.
Город связан автобусным сообщением с крупными селами Минераловодского района, городами и районами Ставропольского края, со столицами соседних краев, областей и республик, через минераловодский автовокзал идут автобусы практически из всех уголков Северного Кавказа, стран ближнего зарубежья.
Город входит в особо охраняемый эколого-курортный район Российской Федерации — Кавказские Минеральные Воды. Природные резервы (месторождения минеральных вод и различных строительных материалов) создают хорошие предпосылки для развития предприятий туристического, курортного бизнеса и обслуживающих предприятий и производств, а также повышают качество среды обитания.
б).
конкурентные преимущества перед другими гостиницами:
ь Организация и проведение свадеб, дней рождений, юбилеев, и других праздников
ь Наличие анимационной программы
ь Предоставление услуг няни
ь Индивидуальный подход к каждому клиенту
ь Охраняемая автостоянка
ь Чистота и комфорт номеров
ь Наличие программ для постоянных клиентов
2. Характеристика основных залов гостиницы «1000 и 1 ночь»
2.1 Описание гостиницы
Современная, комфортабельная, отвечающий мировым стандартам гостиница расположен в центре города Минеральные Воды, рядом с живописным курортным парком, в котором находятся питьевые бюветы с минеральной водой. Гостиница «1000 и 1 ночь», имеющая категорию 4* отеля — здравница высочайшего уровня с великолепным восточным интерьером выполненным по последним технологиям, и оснащенная современным диагностическим медицинским и бытовым оборудованием. В санатории есть бювет с минеральной водой.
В интерьере гостиницы присутствует экзотика Востока с его утончённой роскошью. Арабский стиль отличается ярким сочетанием цветов и замысловатыми орнаментами. Капители белых колон покрыты позолотой, арки расписаны красной киноварью и тёмно-синей лазурью. Стены и своды комнат декорированы тончайшими узорами, которые называются арабески.
Окна и дверные проёмы оформлены в виде широких стрельчатых арок или подковы и обрамлены плетёными рамами. Занавески, подушки и ковры в номерах декорированы орнаментом с растительными мотивами. Комоды, консоли, столы, стулья, табуретки, шкафы-витрины украшены резьбой и мозаикой с использованием перламутра и позолоты. Мягкая мебель обита шёлком или атласом. Особый комфорт создают подушки из парчи и бархата самых разнообразных форм и размеров.
2.2 Вход и лобби
У входа в отель вывеска с эмблемой, удобный подъезд, оригинальное оформление ландшафтной зоны.
Вход в отель и лобби располагаются на первом этаже, здесь же стойка ресепшен.
Гостиница «1000 и 1 ночь» будет состоять из 5-ти этажного спального корпуса, соединенного переходами с трехэтажным лечебным корпусом.
2.3 Номерной фонд
Вместимость 97 мест:
- ь двухместные номера (18 кв. м с двумя кроватями);
- ь двухместные двухкомнатные номера «полулюкс»: прихожая, гостиная, спальня (все удобства, санузел, ванна-джакузи, 2 телевизора, холодильник, телефон, сейф, фен.
набор посуды, мягкая мебель, эл. чайник, балкон)
ь двухкомнатные номера «люкс» прихожая, гостиная, спальня (все удобства, холодильник, телевизор, телефон)
ь трехкомнатные «апартаменты» (прихожая, мини-кухня, гостиная, 2 спальни, 3 санузла, джакузи, 3 телевизора, холодильник, фен).
ь Уборка номера — ежедневно, смена белья — раз в 3 дня.
2.4 Рестораны
ь Ресторан арабский (100 мест) — выполненный в традиционном арабском стиле
ь Ресторан с диетическим питанием — для сторонников здорового питания в меню представлены диетические блюда
2.5 Бассейны
ь Детский бассейн
ь Взрослый бассейн
2.6 Конференц-зал
На 2 этаже гостиницы «1000 и 1 ночь» находится конференц-зал, который полностью отвечает современным требованиям.
В зале театральная рассадка: при ней расстояние между проходами не должно превышать 9 метров. Стулья устанавливаются не вплотную друг к другу, между ними должно оставаться 5-8 см, однако стоящие в ряд стулья должны быть соединены между собой специальными устройствами с тем, чтобы при возникновении опасности они не создавали дополнительных препятствий для эвакуации. Для удобства обзора расстояние от демонстрационного экрана до первого ряда стульев не меньше двойной высоты экрана. В этих же целях ряды стульев размещены со смещением, чтобы головы сидящих впереди не закрывали обзор сидящим сзади. Для удобства прохода расстояние между рядами стульев (от спинки до спинки) составляет не менее 1,1 м. Проход между последним рядом и стеной должен составляет как минимум 1,2 м.
Площадь конференц-зала составляет 126 кв.м, что позволяет разместить в нем до 100 человек.
Холл конференц-зала гостиницы «1000 и 1 ночь» позволяет использовать его для размещения рекламных и презентационных материалов.
По конкретным запросам в конференц-зал клиентам предоставляются микрофонные системы, мультимедийная техника (проектор, монитор), факс, телефон, копировальный аппарат, принтер, осуществляется звукозапись, видеозапись.
В отеле действует гибкая система скидок на предоставление данных услуг.
Конференц-зал предназначен для:
- ь тренинговых и консалтинговых компаний;
- ь независимых бизнес-тренеров и консультантов;
- ь компаний любого профессионального профиля (разовые корпоративные обучающие мероприятия и т.д.).
В конференц-зале возможно проведение:
- ь регулярных и разовых корпоративных занятий: тренингов, семинаров, бизнес-игр, круглых столов, дискуссий и т.п.;
- ь выездных тестирований сотрудников;
- ь регулярных и разовых обучающих мероприятий: выездных семинаров, лекций, совещаний, презентаций, конференций.
2.7 Перечень медицинских услуг http://www.kurortmag.ru/region/3018/
В гостинице «1000 и 1ночь» предусмотрен весь комплекс медицинских услуг по лечению и профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, мочевыводящих путей, периферической нервной системы, нарушения обмена веществ. Омоложению организма способствует прием массажно-релаксационной капсулы.
Диагностическая база санатория:
ь кабинет функциональной диагностики
ь кабинет ультразвуковой диагностики
ь клинико-биохимическая лаборатория
ь кабинет гастродуоденофиброскопии и ректоскопии.
Лечебная база:
- ь ванное отделение (ванны искусственные с настоями различных лечебных трав, ванны с бишофитом и другие);
ь души (Шарко, восходящий, циркулярный, головной),
ь минеральные, масляные, лекарственные ингаляции,
ь стоматология (лечение и протезирование),
ь отделение водолечения (душ «Виши», каскадный и др.);
ь кишечное отделение (кабинет грязевых ректальных тампонов,
ь кабинет мониторной очистки кишечника);
- ь кабинет массажа классического (в том числе рефлекторный, точечный, соединительно-тканный баночный и т.д.);
- ь кабинет подводного душа-массажа;
ь кабинет ЛФК и тренажерный зал,
ь кабинет обогрева и релаксации с двумя капсулами «Альфа-33»;
- ь отделение физиотерапии (кабинет электролечения, кабинет УВЧ, теплолечения, лазеротерапии, КВЧ-терапии и др.);
- ь кабинет ингаляции, в нем успешно проводится лечение заболеваний носоглотки, верхних дыхательных путей;
- ь гинекологический кабинет и др.
Отпуск процедур производится по записи, ежедневно, кроме воскресенья и праздничных дней.
а).
Болезни системы органов пищеварения:
- ь воспаление пищевода, рефлюкс-эзофагит;
- ь хронический гастрит, хронический дуоденит;
- ь функциональные, расстройства желудка с нарушением секреции и двигательной активности;
- ь язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
- ь болезни оперированного желудка и 12-перстной кишки;
- ь хронические колиты и энтероколиты;
- ь остаточные явления вирусного гепатита;
- ь остаточные явления болезни Боткина;
- ь хронические гепатиты любой этиологии;
- ь циррозы печени без значительного нарушения функции печени;
- ь желче-каменная болезнь, состояние после операции на желчных путях;
- ь постхолецистэктомический синдром (холангиты, панкреатиты);
- ь хронические холециститы;
- ь дискенезии желчных путей и желчного пузыря;
ь панкреатиты хронические вне обострения
б).
Заболевания костно-мышечной системы:
- ь спондилез, спондилоартроз;
- ь стеохондроз позвоночника с вторичными неврологическими расстройствами и без таковых;
- ь травматическая хроническая спондилопатия, незатрудняющая самостоятельного передвижения больного;
ь остеоартозы
в).
Болезни мочеполовых органов:
ь камни почек и мочеточников
ь мочекаменная болезнь, осложненная пиелонефритом циститом;
- ь циститы;
- ь хронический пиелонефрит;
- ь хронический простатит;
ь половые расстройства у мужчин и женщин
г).
Нарушения обмена веществ и болезни эндокринной системы:
- ь ожирение алиментарное, на почве недостаточной физической активности, нарушения регуляции жирового обмена;
- ь сахарный диабет легкой средней степени;
ь подагра
д).
Болезни системы кровообращения:
- ь ишемическая болезнь сердца;
- ь постинфарктный мелкоочаговый кардиосклероз без нарушения кровообращения;
- ь гипертоническая болезнь 1 и 2 стадии без частных гипертонических кризов;
- ь гипотоническая болезнь;
- ь кардиопатии;
- ь нейро-циркуляторные дистонии;
ь вегето-сосудистая дистония
е).
Заболевания уха, горла, носа:
- ь хронические тонзиллиты;
- ь хронические фарингиты;
- ь хронические гаймориты;
ь хронические катаральные отиты
ж).
Гинекологические заболевания:
- ь хронический эндометрит;
- ь инфантилизм;
- ь гиполаксия матки;
ь гипофункция яичников без расстройств менструального цикла
Лечение проводят высококвалифицированные медработники.
2.8 Сервисные услуги
В распоряжении отдыхающих:
ь танцевальный зал
ь уроки танца «живота»
ь бар
ь сауна
ь тренажерный зал
ь парикмахерская
ь косметический кабинет уровня «Profi» (пилинг, вакуум, ионофорд, лимфодренаж, теротерапия, Д’арсонваль)
ь автостоянка
ь ресторан
ь бассейн (детский, взрослый)
ь бильярдная
ь летние игровые площадки
ь проведение экскурсии (по желанию отдыхающих) на комфортабельных автобусах по достопримечательным местам курортов Кавминвод
ь в летний период на базе дополнительных корпусов в гостинице работает лечебно-оздоровительный лагерь для детей и подростков. Воспитатели в лагере — учащиеся и выпускники педагогических училищ и институтов.
3. Описание организационной структуры
4. Формирование ценового тарифа
4.1 Разработка ценовой политики гостиницы «1000 и 1 ночь»
а).
Определение конкурентов и анализ их характеристик:
|
Конкуренты и исследуемый отель |
Категория |
Оснащённость номера и дополнительная инфраструктура |
|
|
«Долина нарзанов» |
**** |
кондиционер интернет бассейн сейф в номере телевизор холодильник балкон теннисная площадка площадка для гольфа детская площадка набор посуды |
|
|
«Минеральные воды» |
**** |
телевизор мини-бар ресторан фен электрический чайник холодильник сауна джакузи балкон спутниковое телевидение танцевальная площадка автостоянка |
|
б).
Анализ действующих тарифов гостиниц конкурентов:
Тарифы гостиницы «Долина нарзанов»
|
Категория номера |
Количество номеров |
Низкий сезон |
Средний сезон |
Высокий сезон |
|
|
Одноместный |
19 |
4900 |
5300 |
6200 |
|
|
Двухместный |
2 |
6900 |
7400 |
9000 |
|
|
Люкс |
2 |
9500 |
10800 |
12500 |
|
Тарифы гостиницы «Минеральные воды»
|
Категория номера |
Количество номеров |
Низкий сезон |
Средний сезон |
Высокий сезон |
|
|
Одноместный |
22 |
5100 |
6100 |
7400 |
|
|
Двухместный |
5 |
7000 |
8200 |
9400 |
|
|
Люкс |
3 |
10000 |
10900 |
12800 |
|
в).
Сравнение гостиниц-конкурентов и анализируемого отеля:
На основании приведённых в таблицах характеристик, мы составили сравнительную таблицу, которая поможет:
ь выбрать наиболее близкие для сравнения гостиницы
ь установить поправочные коэффициенты для определения благоприятной тарифной политики
В таблице применена следующая оценочная шкала:
0 — характеристики практически совпадают
- 1- характеристики гостиницы-конкурента чуть хуже, чем мои
- 2 — характеристики гостиницы-конкурента существенно хуже, чем мои
+ 1 — характеристики гостиницы-конкурента чуть лучше, чем мои
+ 2 — характеристики гостиницы-конкурента существенно лучше, чем мои
Определение наиболее выгодного тарифа цен
|
Название отеля |
Категория |
Оснащение номеров |
Дополнительная инфраструктура |
Итого |
|
|
«Долина нарзанов» |
+1 |
-1 |
+2 |
2 |
|
|
Санаторий «Минеральные Воды» |
-1 |
-1 |
+1 |
-1 |
|
?Т=?/2= (2-1)/2=0,5
tr=Tr (tmax — tmin) + tmin
tr люкс= 0,5 (12800-9500)+9500= 11150
tr двухместный = 0,5 (9400-6900)+6900=8150
tr одноместный =0,5 (7400-4900)+4900=6150
г).
Разработка политики скидок:
Постоянным клиентам скидка на номера 5%
На дополнительные услуги в гостинице постоянным клиентам скидка 3%
Для людей старше 70 лет скидка 10% на все услуги гостиницы
5. Мероприятия по продвижению услуги
5.1 Ориентация PR- акций и их адресность
|
PR-акции |
Частный клиент |
Тур. фирма |
Корпоративный клиент |
|
|
Публикации в СМИ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Презентации и пресс-конференции |
+ |
+ |
||
|
Фирменная продукция |
+ |
+ |
||
|
Полиграфическая продукция |
+ |
+ |
+ |
|
|
Прямая рассылка |
+ |
+ |
||
|
Сайт |
+ |
+ |
+ |
|
|
Выставки |
+ |
+ |
+ |
|
|
Глобальные системы бронирования |
+ |
+ |
||
5.2 Составление карточки постоянного клиента
а).
Принятие заявки от клиента:
При принятии заявки о бронировании номера Администратору необходимо сделать следующее:
|
Действия |
Разрешается говорить |
Запрещается говорить |
|
|
Поприветствовать клиента |
Здравствуйте, гостиница «1000 и 1 ночь» слушает Вас… |
Отсутствие приветствия, грубая речь, не предоставление названия гостиницы |
|
|
Дать информацию о свободных и занятых номерах |
Вежливо сказать точную информацию о свободных и занятых номерах |
Молчать, грубить |
|
|
При отсутствии запрашиваемой категории номера, предложить существующие свободные номера |
К сожалению, данный номер занят, могу ли я предложить Вам замену?! |
Такой номер уже занят |
|
|
Сообщить о стоимости номера в зависимости от 1/2 местного размещения, сезона |
Данный номер будет стоить Вам… |
Этот номер стоит… |
|
|
Сообщить о необходимости предоплаты за проживание, которая взимается с клиента в случае предварительного бронирования в высокий сезон |
При заказе данного номера, Вам необходимо будет доплатить, Вы согласны с условиями, или предложить Вам замену?! |
Надо доплатить за номер сейчас |
|
|
Сообщить правила аннуляции бронирования |
Должен Вас предупредить, что в случае отказа, Вам необходимо будет заплатить штраф |
Если откажитесь- с Вас штраф |
|
|
Необходимо учитывать время заезда |
|||
|
Сообщить о возможности встречи клиента в аэропорту, на вокзале, уточнив стоимость транчфера |
Мы можем предложить Вам трансфер, это будет стоит … Вам нужно это?! |
Довезём вас за… |
|
|
Узнать контактные телефоны клиента, фамилию, имя |
Скажите, пожалуйста, свою Ф.И.О И номер контактного телефона, по которому можно будет с вами связаться |
Ваш телефон и фамилия |
|
|
Передать информацию о заявке для оформления бронирования в офис немедленно после окончания разговора с клиентом |
Исполнение инструкции |
Неисполнение инструкции, откладывание бронирования |
|
|
Заполнить карточку клиента |
|||
б).
Заселение и оформление документов:
При заселении в номер и оформлении документов должно быть выполнено следующее:
|
Действия |
Разрешается говорить |
Запрещается говорить |
|
|
Администратор стоя приветствует гостей, узнает фамилии, проверяет по базе данных наличие забронированных номеров и проверяет по карточке гостя |
Здравствуйте, назовите, пожалуйста, ваши фамилии, я сейчас проверю их по базе данных |
Отсутствие приветствия, говорите ваши фамилии |
|
|
Просит гостей, передать для регистрации паспорта, делает ксерокопии, и предлагает гостям заселяться в номера |
Предоставьте, пожалуйста, ваш паспорт, вы можете разместиться в номере… |
Дайте ваш паспорт и идите в номер… |
|
|
Оформляет въездную карточку и передает на подпись гостю, оставляет карточку себе |
Поставьте, пожалуйста, свою подпись вот здесь |
Ставьте подпись тут |
|
|
Для каждого российского гостя должна быть заполнена анкета гостя в 2 экземплярах |
|||
|
Если гость заселяется на первый этаж, передает ключ гостю |
Возьмите, пожалуйста, ключ от вашего номера |
Берите ключ |
|
|
Следует учитывать нумерацию на русском и английском |
|||
|
Если гость заселяется на 2 этаж и выше, объяснить как ему туда пройти |
Подниметесь на второй этаж и пройдёте… |
Подниметесь на второй этаж и сами найдёте |
|
|
Если группа заселяется на 2 этаж и выше, объяснить как ему туда пройти |
Подниметесь на второй этаж и пройдёте… |
Подниметесь на второй этаж и сами найдете… |
|
|
При заезде гость должен получить информацию всю необходимую информацию |
|||
|
После заселения гостей, администратор должен занести всю необходимую информацию в журналы |
|||
в).
Предоставление дополнительных услуг:
Перечень услуг, которые предоставляет гостиница, приведен в информации об отеле:
ь при приёме/сдаче необходимо проверить карточки клиентов, уже проживающих в отеле, и тех, которые должны приехать
ь при приёме/сдаче смены необходимо проверить достаточность на ближайшие 3 дня соков, минеральной воды, чистого постельного белья и полотенец. В случае необходимости — заказать.
ь накануне предоставления завтрака, администратор должен выяснить у гостя следующее:
- время завтрака
- необходимость предоставления конкретному гостю горячего к завтраку, проинформировав его о возможных вариантах
ь предлагаются клиенту администратором для упощения денежных расчетов клиента
ь администратором заполняется ваучер в 3 экземплярах: для кафе, для клиента, для гостиницы
ь заполненные ваучеры отдаются клиенту для посещения кафе
ь для любой компании заполняется ваучер на трансфер в 3 экземплярах: для клиента, для водителя, для офиса.
ь при заказе трансфера — встречи клиента в аэропорту, или на вокзале, необходимо подготовить табличку для водителя с фамилией клиента и названием гостиницы
Заключение
Гостиница «1000 и 1 ночь» — это прекрасное место для хорошего лечения и отличного отдыха. Для тех, кто заботится о своём здоровье, существует ряд процедур:
- ь ванное отделение (ванны искусственные с настоями различных лечебных трав, ванны с бишофитом и другие);
ь души (Шарко, восходящий, циркулярный, головной),
ь минеральные, масляные, лекарственные ингаляции,
и ряд других лечебных и профилактических процедур, которые помогут поддержать организм в отличном состоянии.
Для лечения сюда направляются больные с различными заболеваниями. Удачное сочетание углекислых, сероводородных, радоновых источников, благоприятного климата и чудесного природного ландшафта предопределило судьбу самого многопрофильного курорта России.
Список литературы
[Электронный ресурс]//URL: https://jret.ru/kursovaya/kontseptsiya-otelya/
1. http://www.kurortmag.ru/region/3018/
2. http://www.investminvody.ru/@p=471
Приложения
Приложение 1
Составление визитной карточки гостиницы, Приложение 2
Информационное письмо
Уважаемые жители и гости города Минеральные Воды!
Мы рады, сообщить Вам что в период с 15 апреля по 15 мая в гостинице «1000 и 1 ночь» при размещении действует скидка на все номера 5%, постоянным клиентам скидка 10%, а для тех кто заботится о своём здоровье на все виды лечения действует скидка 15%.
А также к Вашим услугам:
ь танцевальный зал
ь уроки танца «живота»
ь бар
ь сауна
ь тренажерный зал
ь парикмахерская
ь косметический кабинет уровня «Profi» (пилинг, вакуум, ионофорд, лимфодренаж, теротерапия, Д’арсонваль)
ь ресторан
ь бассейн (детский, взрослый)
ь бильярдная
ь проведение экскурсии (по желанию отдыхающих) на комфортабельных автобусах по достопримечательным местам курортов Кавминвод
Мы всегда рады встрече с Вами!
С уважением, гостиница « 1000 и 1 ночь»
наш адрес: г. Минеральные Воды
ул. Зелёная 17 А
т/факс: 37-16-78
e-mail: min-vody@yahoo.ru
