Продажи гостиничного продукта

метки: Продажа, Организация, Гостиничный, Продукт, Дистанционный, Прохождение, Практик, Дифференцированный

Согласно стандартам Министерства Образования города Иркутска студенты, обучающиеся на специальности «Гостиничный сервис» в период обучения на 3 курсе должны пройти преддипломную производственную практику. Цель прохождения практики на предприятии — применить теоретические знания, полученные на протяжении всего обучения в колледже, на практике, то есть непосредственно на предприятии. А так же попробовать реализовать себя в профессиональной деятельности. Соответственно местом для моей преддипломной практики стал отель «Гранд Байкал» или «Байкал Бизнес Центр».

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.

1. Состояние современного рынка гостиничных услуг

1.1 Ознакомление с предприятием гостиничного сервиса: формой собственности, местонахождением, номерным фондом, интерьером, экстерьером

Добро пожаловать в уникальный крупнейший деловой комплекс Байкальского региона, Байкал Бизнес Центр, который расположен в экологически чистом районе города — Солнечный. ББЦ был основан в 1997 году. Отель включает в себя 10-этажное офисное здание, блок конференц-залов, отель, ресторан, бары. За все время существования Байкал Бизнес Центр зарекомендовал себя как гостиница высокого уровня, предоставляющая большой набор дополнительных услуг для гостей Иркутска.

У входа в отель Вас с радостью встретит швейцар и проводит к стойке администратора на ресепшен, разместит, с удовольствием объяснит, как и какими услугами отеля можно воспользоваться, расскажет, что можно посетить в столице Восточной Сибири. Швейцар поможет отнести багаж в номер. В холле также расположен сувенирный магазин, где Вы можно приобрести памятные сувениры об Иркутске и о Величайшем озере Байкал.

На 1-м этаже находится ресторан « Авантаж », где Вы отведаете популярные блюда западных стран сочетающиеся с традиционной русской кухней. Расслабиться Вы можете в турецкой бане с инфракрасной кабиной « Релакс-студии », в массажном салоне опытные специалисты сделают европейский, арабский, или восточный массаж. Салон красоты «Gold « предложит различный перечень услуг по созданию Вашей красоты! В деловом центре Вы можете поработать за компьютером, воспользоваться ксероксом, сканером, принтером.

Организация предоставления бизнес-услуг в гостинице

... кухнями в здании западного типа. 1.3 Бизнес - услуги в гостинице Современные бизнес - отели обычно расположены в центре города или его деловой районе - в ... Russia:, Члены ABT-ACTE Russia:, Основные направления деятельности ABT-ACTE Russia: 1. Организация конференций, ... представителей филиалов и дочерних структур; Инспекция работы представительств и филиалов; Установление и налаживание деловых ...

Гостей города Иркутска в нашей гостинице ждут 57 комфортабельных номеров различного класса. На ваш выбор номера — от стандартного одноместного до апартаментов. В каждом номере отеля — кондиционер, телевизор, холодильник, мини-бар и фен, в ванной комнате — фирменная продукция индивидуального пользования. Во всех номерах гостиницы, а также на территории всего Бизнес — Центра свободный доступ к Wi — Fi.

Апартаменты, Комплекс включает в себя:

• Отель 4*. 57 номеров различной категории — от стандартных номеров до апартаментов
• Конгресс-центр — 3 современных конференц-зала (на 50-350 человек) с необходимым оборудованием, 5 переговорных комнат
• Ресторан «Авантаж» (в том числе услуги выездного обслуживания)
• Кафе «City Coffee»
• Сдача в аренду офисных помещений (Общая площадь 3728,5)

1. Комплекс Байкал Бизнес Центр расположен в 5 километрах от аэропорта города Иркутск;

в 8 км до центральной площади города, а также, делового центра Иркутска и основных достопримечательностей

2. Основные виды деятельности Комплекса:

• Предоставление гостиничных услуг;
• Комплексное оказание конференционных услуг,
• Выставочные услуги;
• Организация банкетов;
• Организация концертов и свадеб;
• Сдача офисных помещений в аренду

Дополнительные услуги:

• Организация экскурсий по городу, а также на оз. Байкал (с гидом или без);
• Сауна;
• Бильярд;
• Студия массажа (европейский, арабский, восточный);

2. Коммуникационная политика и виды информации

2.1 Ознакомление с информационным обеспечением и коммуникационной политикой предприятия

В маркетинговых целях на предприятии используются 2 вида информации: первичная информация и вторичная. Вторичная информация — это это данные, собранные ранее любой другой организацией для целей, не связанных с целью данного маркетингового исследования. Она сосредоточена во внешних и внутренних источниках. К внутренним источникам информации относятся: бухгалтерская отчетность, обзоры рекламации покупателей, сведения торговых агентов и других специалистов. Внешние источники информации: данные международных организаций, официальной статистики государства и правительства, научных исследователей, данные с выставок и ярмарок, данные с конференций и совещаний. Достоинства вторичной информации: быстрота получения, возможность анализа альтернативных источников, дешевизна сбора и достоверность информации. Недостатки: быстрая устареваемость, несоответствие информации поставленной цели исследования и возможная предвзятость учреждений.

Первичная информация собирается в случаях, когда вторичные данные не дают информации, достаточной для проведения маркетинговых исследований. К первичной информации относят неопубликованные данные, полученные самими исследователями. Их получают способами наблюдения, эксперимента, интервью. Достоинства: высокая надежность собранных данных. Недостаток: значительные стоимостные и временные затраты на ее получение.

рынок гостиничный рекламный коммуникационный

2.2 Ознакомление с видами информации, используемой предприятием, коммуникационными процессами, характеристика методов продвижения и средств продвижения, используемых предприятием

В моей гостинице используется первичная информация, полученная из своего же опыта годами: отзывы наших клиентов: на нашем сайте клиенты пишут отзывы, что им понравилось у нас, советуют другим людям наш отель, оставляют благодарности персоналу; также гостиница имеет не малую популярность в городе в планах мероприятий в «Гранд Байкале», проведение крупных корпоративов , проведение различных банкетов, свадеб, собрания в конференц — залах, концерты и шоу со звёздами и прочее. Гостиница Байкал Бизнес Центр входит в тройку лучших г.Иркутска. Для достижения лучших показателей каждый год разрабатывается план по улучшению показателей гостиницы.

Для достижения плановых показателей 2015г. необходимо использовать существующие возможности, а именно:

• разработка пакетных предложений для чартерных программ из стран Азиатского региона;
• разработка новых предложений по меню с учетом специфики гостей,
• создание справочной информации об Отеле на иностранных языках, внедрение на сайт Отеля;
• участие в международных выставках для поиска новых партнеров, установления дружеских взаимоотношений;
• формирование пакетных предложений для MICE агентств (проживание + мероприятие + питание).

• участие в рекламных/пресс турах, организующихся для сотрудников MICE агентств;
• разработка нового сайта Отеля с учетом существующих тенденций;

3. Комплекс маркетинга предприятия гостиничного сервиса

3.1 Характеристика комплекса маркетинга предприятия

Маркетинговый комплекс (маркетинговая программа) представляет собой набор поддающихся контролю переменных факторов маркетинга, совокупность которых фирма использует в стремлении вызвать желаемую ответную реакцию со стороны целевого рынка. Менеджер по маркетингу туризма должен постоянно составлять маркетинговый комплекс — правильное сочетание элементов, обеспечивающих прибыль за счет наиболее полного удовлетворения запросов потребителей и более эффективными, чем у конкурентов,способами.

Маркетинговая стратегия фирмы определяется только после того, как была установлена общая стратегия ведения бизнеса. Маркетинговая программа представляет собой тактический план, разработанный на 1-2 года. Так, фирма «Гранд Байкал» своей долгосрочной стратегией определила завоевание кбольшей доли рынка. И целью этой фирмы является глобальное освоение рынка. Средства для достижения этой цели — максимальное применение телекоммуникационных технологий в работе с клиентами, высокий уровень квалификации персонала фирмы, сосредоточение маркетинговой политики на одном направлении и выбор стратегических партнеров.

Маркетинговое мероприятие	Сегмент рынка	Ожидаемый результат
Изготовление пост материалов	Туристический/ корпоративный	Информирование о деятельности объекта, привлечение новых клиентов, повышение интереса потребителя, презентация возможностей.
Интернет реклама	Корпоративный/ индивидуалы/ туристический	Увеличение спроса, привлечение новых клиентов, повышение уровня иформативности об объекте у потенциальных клиентов
Реклама в СМИ	Все сегменты	Информирование о деятельности объекта
Организация мероприятий по сегменту рынка	Все сегменты	Удержание существующего клиента, привлечение новых потребителей услуг, поддержание имиджа Объекта, повышение спроса/заинтересованности в сотрудничестве
Выставочная деятельность	По сегменту	Поиск новых клиентов, повышение конкурентноспособности объекта, поиск потенциальных клиентов, установление партнерских взаимоотношений
Контекстная реклама	Индивидуалы/ корпоративный сегмент	Повышение интереса к услугам Объекта информативность о действующих акциях, специальных предложениях,

Многочисленные элементы маркетингового комплекса были сведены к понятию «четырех Р», которое включает в себя Product (продукт), Place (место), Promotion (стимулирование спроса) и Price (цена).

Это понятие является простой и точной формулой, представляющей все мероприятия по маркетингу и позволяющей легко составить маркетинговую программу.

3.2 Ознакомление и оценка продукта предприятия

Категории номеров	Regular Guest (10)	Event (15)	WEDDING 20
	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон
Стандарт SGL	3960	3690	3740	3485
Стандарт DBL	4410	4140	4165	3910
Супериор SGL	5040	4410	4760	4165
Супериор TWIN	5940	5310	5610	5015	5600	5000
Студия	9450	8100	8925	7650	8600	7400
Люкс	11700	9990	11050	9435	10500	8900
Аппартаменты	21600	18360	20400	17340	19200	16300
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ТАРИФЫ
Категории номеров	Promo (30)	WEEKEND/HOLLIDAYS (40)	STAR
	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий Сезон	Высокий Сезон	Низкий Сезон
Стандарт SGL	3080	2870	2640	2460	2800	2600
Стандарт DBL	3430	3220	2940	2760	3100	2900
Супериор SGL	3920	3430	3360	2940	3400	3000
Супериор TWIN	4620	4130	3960	3540	4200	3800
Студия	7350	6300	6300	5400	5800	5000
Люкс	9100	9657	7800	6660	7000	6000
Аппартаменты	16800	14280	14400	12240	12300	10500

КОРПОРАТИВНЫЕ ТАРИФЫ
Категории номеров	Corp10	Corp15	Corp20	Corp25 HOLD	Special
	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон
Стандарт SGL	4200	3900	4100	3800	4000	3700	3900	3600	3500	3200
Стандарт DBL	4600	4300	4500	4200	4400	4100	4300	4000	3800	3500
Супериор SGL	5100	4500	4800	4200	4600	4000	4400	3800	4000	3700
Супериор TWIN	6100	5500	5800	5200	5600	5000	5400	4800	4500	4200
Студия	9500	8100	9000	7800	8600	7400	8200	7000	7500	6500
Люкс	11700	10000	11100	9500	10500	8900	9800	8400	8500	7500
Аппартаменты	21600	18400	20400	17400	19200	16300	18000	15300	12000	10000

ТУРИСТИЧЕСКИЕ ТАРИФЫ
Индивидуальные гости
Категории номеров	1й уровень (10)	2й уровень (15)	3й уровень (20)	Local Wholesalers
	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон
Стандарт SGL	3960	3690	3740	3485	3520	3280	3750	3490
Стандарт DBL	4410	4140	4165	3910	3920	3680	4150	3890
Супериор SGL	5040	4410	4760	4165	4480	3920	4200	3700
Супериор TWIN	5940	5310	5610	5015	5280	4720	4950	4450
Студия	9450	8100	8925	7650	8400	7200	7890	6750
Люкс	11700	9990	11050	9435	10400	8880	9750	8350
Аппартаменты	21600	18360	20400	17340	19200	16320	18000	15300

Тарифы на услуги питания:

Вид услуги	Стоимость
Банкетное меню	от 2000 руб/чел.
Фуршетное меню	от 800 руб/чел.
Меню кофе-брейк	от 200 до 350 руб/чел.
Комплексный обед/ужин	от 650 руб/чел.
Завтрак в формате «Шведский стол»	350 руб/чел.

На 2015 год запланирована разработка пакетных предложений по продвижению мини банкетов. Ориентировочная стоимость от 1500 руб/чел. В состав меню входит: холодные закуски, салаты и основные горячие блюда. Создание пакетного предложения позволит нам повысить спрос на ресторанные услуги в вечернее время, увеличит конкурентно способность на рынке ресторанных услуг.

Проанализировав существующую ситуацию на рынке ресторанных услуг, существующие тенденции от конкурентов принято решение о сохранении ценового предложения по банкетному, фуршетному меню, организации кофе — брейков, комплексных обедов/ужинов.

3.3 Оценка качества услуг и цен предприятия

Структура продаж Отеля Байкал Бизнес Центр:

Проанализировав конкурентную среду, учитывая общие тенденции рынка гостиничных услуг в регионе, принято решение о сохранении на 2015 год тарифной политики 2014 года.

Тарифная политика выстроена с учетом региональных особенностей, тенденций рынка, принципов сезонности, потребительского спроса, позиционирования Отеля на рынке гостиничных услуг.

В период высокой конкуренции, снижения спроса на рынке гостиничных услуг на 2015 год планируется применение более гибкого ценообразования, индивидуального подхода при определении тарифа, в зависимости от сегмента рынка и объема потребляемых услуг.

Структура тарифов на 2015 год:

Категории номеров	Rack Rate	Long Stay (5 nights)	Group (6 rooms)
	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон	Высокий Сезон	Низкий сезон
Стандарт SGL	4400	4100	3830	3570	4200	3900
Стандарт DBL	4900	4600	4260	4000	4700	4400
Супериор SGL	5600	4900	4870	4270	5300	4600
Супериор TWIN	6600	5900	5740	5140	6100	5400
Студия	10500	9000	9130	7830
Люкс	13000	11100	11300	9660
Аппартаменты	24000	20400	20880	17750

По результатам 2014 года, принято решение о внесении «Группового тарифа» и «Тарифа длительного проживания» в официальную тарифную сетку Отеля.

1. Сезонность, принципы формирования структуры цены:

С учетом спроса на гостиничные услуги, тенденции рынка, особенностей региона календарный год подразделяется на два сезона:

— Высокий сезон, период действия с 12 мая по 31 сентября. Данный период характеризуется высокой активностью туристического сегмента рынка, повышенным спросом корпоративного клиента на гостиничные услуги в регионе с целью совмещения деловой поездки и отдыха.

• Низкий сезон, период с 01 января по 11 мая, 01 октября по 31 декабря. Спад деловой активности в городе.

Формирование тарифов произведено с учетом сезонности в регионе, классификации номерного фонда, вида размещения.

Стратегия продвижения услуг Отеля Байкал Бизнес Центра базируется на обязательной сегментации целевого рынка, выделении специфических групп, изучении индивидуальных потребностей, запросов и предпочтений потребителей целевой группы в профильных, дополнительных и сопутствующих услугах, а также их требований к элементам главного процесса, участниками которого они являются.

Для обеспечения спроса на предоставляемые услуги коммерческим отделом компании принято решение о комплексных методах по их продвижению. Основные методы по продвижению:

• использование рекламы;
• методов стимулирования сбыта;
• персональные продажи;
• прямые продажи корпоративным клиентам;
• организации деловых встреч, с посещением клиента;
• формирование событийного календаря компании;
• участие в выставочных мероприятиях;
• запуск нового сайта Отеля.

Выбор метода продаж основывается на определении целевой аудитории, на которую направлены действия, а именно:

• привлечение первичных клиентов,
• работа с постоянными клиентами.

Ценовые методы продаж:

• Существующая система скидок предусматривает возможность индивидуального подхода, в зависимости от сегмента рынка и объема потребляемых услуг.
• Предоставление агентского вознаграждения для туристического и Mice сегмента, в зависимости от объема потребляемых услуг, в размере от 5 до 20% от официального тарифа на размещение;
• Разработка специальных агентских тарифов для локальных туроператоров, занимающихся приемом туристов/бизнес туристов в городе, скидка 25-30%, в зависимости от объема.
• Предоставление специального тарифа корпоративным клиентам с учетом бюджета компании;
• Формирование группового тарифа на индивидуальной основе при поступлении запроса на групповое обслуживание (от 6 номеров);
• Формирование тарифа Длительного проживания для всех сегментов рынка.
• Система скидок держателям банковских карт (программы лояльности от Сбербанка, Райффайзенбанк),
• Система скидок с учетом продолжительности пребывания, размещения в выходные и праздничные дни, снижения спроса.
• Пакетные предложения для повышения спроса бронирования через сайт Отеля.
• Дополнительные скидки при заказе комплексного обслуживания (проживание + проведение мероприятия + услуги по питания).

• Система лояльности по программе «Сибирская коллекция» скидка в размере 5,10,15,20% от официального тарифа;

Неценовые методы продаж:

— Запуск программы лояльности для корпоративного клиента, накопительная бонусная система,

• Организация мероприятий для благодарности клиентов за сотрудничество с нашим Отелем.
• Организация работы по формированию индивидуальны/специальных тарифов для корпоративного и туристического сегмента.
• Анализ ценовых предложений конкурентного рынка на постоянной основе для корректировки ценового предложения Отеля.

Согласно приведенным методам продаж, будет выстроена политика по формированию цены для каждого сегмента рынка.

Для выполнения поставленных целей и прогнозных показателей на 2015 год основными стратегиями по продвижению услуг Отеля Байкал Бизнес Центра является комплексное применение всех методов продаж, с учетом особенностей конечного потребителя; разработка маркетинговых мероприятий по продвижению услуг с учетом сегментов рынка.

1. Маркетинговые мероприятия на 2015 год Комплекса Байкал Бизнес Центр:

Бюджет на маркетинг в 2015 году составит 1 084 000 руб., что на 3% ниже бюджета 2014 г. Вышеуказанная сумма включает в себя изготовление и обеспечение объекта необходимыми материалами: навигация, полиграфия для ресторана и гостиницы, ключницы, бланки счетов и пр. и находится в пропорциональном соотношении примерно 60:40 соответственно.

Маркетинговые инструменты 2015 года для усиления продаж: активное продвижение через Internet, продвижение нового сайта www.bbc.ru, использование контекстной рекламы, SMM, event-маркетинг, активное сотрудничество с партнерами по бартерным схемам с целью сокращения бюджета на рекламу и привлечение потенциальных корпоративных клиентов.

Маркетинговое мероприятие	Сегмент рынка	Ожидаемый результат
Изготовление пост материалов	Туристический/корпоративный	Информирование о деятельности объекта, привлечение новых клиентов, повышение интереса потребителя, презентация возможностей.
Интернет реклама	Корпоративный/ индивидуалы/ туристический	Увеличение спроса, привлечение новых клиентов, повышение уровня иформативности об объекте у потенциальных клиентов
Реклама в СМИ	Все сегменты	Информирование о деятельности объекта

3.4 Сравнительный анализ конкурентоспособности предприятия

Главными конкурентами Отеля «Байкал Бизнес-Центр» являются отели «Звезда», «Sayen», «CourtyardMarriott».

Отель ББЦ находится в одном ценовом сегменте с отелями «Звезда» и «Солнце». Условия проживания и местоположение отелей близки по характеристикам.

Отель Marriott находится в центральной части города, первый отель в Иркутске крупнейшей международной гостиничной сети MarriottInternational. Известность и новизна отеля привлекательны для туристов, что позволяет отелю задавать уровень цен выше, чем у конкурентов. Наличие 208 номеров, выдержанных в одной категории, позволяет Отелю принимать большие группы гостей.

Отель SAYEN находится в деловой части города, новый, современный отель в японском стиле, система умный дом. Бутик отель на 25 номеров, рассчитан на аудиторию с высоким доходом, отсутствие конференц площадей является недостатком данного отеля.

Гостиница Иркутск расположена в центральной части города, на берегу реки. Несмотря на давность открытия, за последнее время, весь номерной фонд, холлы, стойка приема и размещения отремонтированы с учетом современных потребностей.

Отель Байкал Бизнес Центр располагается всего в 5 км от аэропорта, учитывая особенность города (аэропорт расположен в черте города), это одно из преимуществ отеля на конкурентном рынке. По территориальному признаку основными конкурентами Отеля являются Отель Солнце и Звезда. Вместе с тем, удаленность от делового центра города, отсутствие развитой инфраструктуры общественного транспорта, негативным образом отражается на деятельности Отеля.

Количество номерного фонда Отеля Байкал Бизнес Центр можно сопоставить с отелем Солнце и Отелем Звезда. А вот качество номерного фонда, новизна, реновированность значительно отличается. Основной корпус Отеля Звезда отрыт 2011 году, номерной фонд Отеля Солнце уступает Отелю Байкал Бизнес Центр.

В категории одноместный номер самые низкие цены у отеля «Солнце», Гостиницы «Иркутск», Отеля «Звезда» после него идет ББЦ, затем все остальные. Вместе с тем, необходимо учесть, что в таблице приведены официальные тарифы на размещение, по специальным тарифам информации.

	Байкал Бизнес Центр	Отель Звезда	Гостиница Иркутск	Отель Солнце	Отель Сайен	Отель Мариотт
Удаленность от центра города /аэропорта (км)	7,5 км /5км	5 км /5км	2 км /9 км	8км /5км	2км /8км	1 км /10 км
Номерной фонд	57	64	173	48	25	208
Стоимость Стандартного номера SGL	4900	4400	3800	3500	8600	4990
Стоимость стандартного номера DBL	5900	4800	4560	5000	8600	5990
Предположительный уровень загрузки	48%	52%	57%	37%	55%	59%
Кол-во Конференц Залов (вместимость, чел.)	3 (до350)	3 (до 180)	4 (до 250):	2 (до 150)	1 (до 12).	5 (до 250)

4. Сегментация рынка. Критерии оценки сегмента. Выбор целевого сегмента

4.1 Оценка обслуживаемого сегмента потребителей

Структура продаж Отеля Байкал Бизнес Центр с учетом сегментации рынка за 2013 — 2014 год.

Структура продаж Отеля с учетом сегментации рынка в относительных величинах.

Сегмент рынка	2013	Доля в общей выручке	2014	Доля в общей выручке
Корпоративный	7452	19%	17317	46%
Туристический	7055	18%	5512	15%
Продажи с сайта Отеля	470	1%	77	0%
Индивидуалы	20396	53%	11183	30%
Он — лайн продажи	2880	8%	3245	9%
Итого	38253		37334

Согласно приведенным данным:

• за 2014 год снижение доли Индивидуального сегмента. Данное снижение связано с перераспределением потока гостей в Корпоративный сегмент за счет более точной классификации клиентской базы.
• значительное увеличение корпоративного сегмента, за счет перераспределения индивидуального сегмента, а также, индивидуальной работы с каждым гостям по вопросу оформления договорных отношений.
• сохранение динамики в сегменте он — лайн продаж,
• незначительное снижение туристического сегмента.

Приоритетная задача на 2015 год выдержать ADR на уровне 2014 год с небольшим увеличением, вместе с тем, увеличить загрузку номерного фонда и общую выручку.

При формировании стратегий продаж Отеля Байкал Бизнес Центр основной акцент при продвижении сделан на имеющиеся сильные стороны объекта.

Стратегия продвижения услуг Отеля Байкал Бизнес Центра базируется на обязательной сегментации целевого рынка, выделении специфических групп, изучении индивидуальных потребностей, запросов и предпочтений потребителей целевой группы в профильных, дополнительных и сопутствующих услугах, а также их требований к элементам главного процесса, участниками которого они являются.

4.2 Ознакомление с основным контингентом потребителей предприятия

В структуре клиентской базы, потребителей услуг Отеля Байкал бизнес Центр преобладает доля мужского пола.

При анализе по возрастному критерию определены следующие показатели

Более 50% гостей Отеля это мужчины в возрасте от 20 до 39 лет.

Сегментация потребителей по географическому признаку:

4.3 Формирование заключения о постоянстве обслуживаемого контингента потребителей, Преимуществами Байкал Бизнес Центра являются:

• единственный и крупнейший в городе центр, предоставляющий полный комплекс услуг «под ключ»: гостиница + конгресс/постконгрессное обслуживание (вместимость залов до 350 человек) + ресторанный комплекс + деловой центр (аренда офисов);
• хорошая репутация и престижность отеля;
• один из немногих отелей города, имеющих статус «четыре звезды»;
• бизнес-центр класса В+;
• номерной фонд, соответствующий международным стандартам;
• высокое качество сервиса;
• охраняемая территория;
• близкое расположение к аэропорту;
• круглосуточный ресторан;
• возможность банкетного обслуживания до 300 человек;
• известная в городе концертная площадка;
• профессиональное оборудование.

5. Правовые основы рекламной деятельности. Понятие и характеристика средств рекламы. Планирование, организация и проведение рекламных мероприятий

5.1 Средства рекламы используемые предприятием и их оценка

• Изготовление пост материалов (брошюры, буклеты, визитки) — информирование о деятельности объекта, привлечение новых клиентов, повышение интереса потребителя, презентация возможностей.
• Интернет реклама (размещение объявления на сайте гостиницы) — Увеличение спроса, привлечение новых клиентов, повышение уровня информативности об объекте у потенциальных клиентов.
• Реклама в СМИ (рекламные объявления в журналах и газетах) — информирование о деятельности объекта.
• Выставочная деятельность — удержание существующего клиента, привлечение новых потребителей услуг, поддержание имиджа Объекта, повышение спроса/заинтересованности в сотрудничестве.
• Контекстная реклама — повышение интереса к услугам Объекта информативность о действующих акциях, специальных предложениях,

5.2 Анализ рекламных мероприятий , организуемых гостиницей и их эффективности

Здание гостиницы «ББЦ» имеет наружную рекламу, и её название, дублированное иностранными буквами. Кроме художественных качеств, данная реклама призвана выделить гостиницу из других зданий.

Особое место в гостинице уделено рекламе платных и бесплатных услуг. Для этого чаще всего используются световые стенды с названиями услуг и дополненные символическим их изображением, понятным каждому, а также фотостенды с соответствующими подписями.

Что касается внешней рекламы, гостиница «ББЦ» рекламирует себя в основном через Интернет. Компания имеет официальный сайт, на котором размещена информация об услугах, ценах и месторасположении гостиницы, а также предоставлена возможность забронировать номер. Сайт гостиницы является важным каналом продаж номеров.

СМИ в качестве рекламных носителей используются гостиницей «Байкал Бизнес Центр» весьма избирательно и не постоянно. Как правило, наилучший эффект дают специализированные издания, рассчитанные на определенный сегмент читателей — потенциальных потребителей гостиничных услуг — бизнесменов, туристов, просто богатых людей.

Также в рекламных целях гостиница «Байкал Бизнес Центр» использует множество сувениров. Это и канцелярские принадлежности, и другие приятные мелочи, которые гостиница дарит гостям и тур. группам. Предметы быта, специально сделанные для данного отеля, также являются своеобразной рекламой. Логотипы отеля ставятся буквально на все: на специальные флакончики для банных принадлежностей, салфетки, спички, обложки меню в ресторане. Эта тенденция особенно актуальна для вещей, которые турист может забрать с собой: шампунь, карта города, подарочный музыкальный диск, блокнот, ручка, открытка. Гигиенические аксессуары гостиничного номера «Байкал Бизнес Центр» — мыло, полотенца, халаты — также имеют символику гостиницы.

Для повышения эффективности рекламы в гостинице «Байкал Бизнес Центр» было предложено:

• разработать четкий, короткий и запоминающийся слоган — ББЦ;
• отъезжающим вручать рекламирующие гостиницу буклеты и визитки;
• весьма эффективна реклама гостиницы в аэропорту, на вокзалах автовокзалах;
• полезно также использовать зарубежный опыт рекламы гостиниц.

Заключение

Теория без практики не имеет смысла, так же как и практика без теории. В этом я убедилась во время прохождения производственной практики. Всем теоретическим знаниям, полученным в стенах университета, я нашла свое практическое применение.

Работа в гостинице показалась мне очень интересной, и для себя я решила, что свяжу свою будущую жизнь именно с гостиничной деятельностью. За месяц практики я приобрела достаточно большой запас навыков в этой сфере. Гостиничное предприятие является само по себе очень сложным механизмом, который нуждается в точном управлении, за счет чего и достигается качество услуг. Этот, казалось бы, небольшой опыт для себя я расцениваю как огромный багаж знаний, который я получила благодаря коллективу отеля «Байкал Бизнес Центр».

Благодаря производственной практике, я в очередной раз убедилась, что гостиничный бизнес — это очень прибыльная и перспективная коммерческая деятельность. Ведь не зря гостиничный бизнес считается наиболее привлекательным для инвестиций, ведь их окупаемость достигается в очень короткие сроки. Гостиничный бизнес — это еще и большой показатель гостеприимства нашей страны. Ведение гостиничного хозяйства — это целое искусство, как с точки зрения прибыльности этой деятельности, так и с индустрии гостеприимства в целом.

Иркутск имеет все возможности для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история города, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству — все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы.